2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Hachis Parmentier (prantsuse: Hachis Parmentier) on traditsiooniline prantsuse roog. See on lambakoera prantsusekeelne versioon ja see koosneb tükeldatud lihast (selle asemel võib kasutada hakkliha), kartulipüreest ja juustust (ja kui ma ütlen juustu, pean ma silmas Šveitsi juustu jne).
Ashe Parmanteri ajalugu
Roog on nime saanud Prantsuse proviisori, toitumisnõustaja ja leiutaja Antoine-Augustine Parmantieri järgi. Teda huvitab kartulite kasutamine ja lisamine Prantsuse kööki, kuna tema kolleegid peavad köögivilju mürgiseks. Seda ei loonud leiutaja ise, kuid roog nimetati tema järgi esimese mõistega "hašiš", mis prantsuse keeles tähendab "lõigatud", ja roa teine termin on tema perekonnanimi.
Ashe Parmanteri ettevalmistamine
Ashe Parmantier valmistub, kõigepealt küpsetage liha (tavaliselt kasutatakse veiseliha) koos sibulate, porrulaukude, tomatite, punase veini, ürtide ja vürtsidega. Valmista paks hautis ja liha, eemalda luu ja lisa liha nõusse tagasi. Kartulipuder valmistatakse eraldi ja kantakse küpsetusplaadi põhja. Keedetud liha ja hautis kihistatakse ning kaetakse uuesti kartulipudruga. Kaunista pealmine kiht juustu ja võiga ning küpseta kuni valmis.
Ashe Parmanteri populaarsed variatsioonid
Hachis Parmentieri peamine prantsuse retsept jääb aja jooksul samaks. Kuid tänapäevased retseptid võivad roa valmistamise kiirendamiseks koostisosi muuta. Näiteks võivad kokad kasutada hakkliha (hakkliha), mis on valmistatud ürtide ja vürtside seguga ning samamoodi kihiline. Veiseliha asemel võivad nad kasutada ka kana või sealiha.
Traditsiooni järgi karjase pirukas Hachis Parmentier seda saab valmistada ka ilma köögiviljadeta. Sageli eelistavad kokad lisada lihakihile porrulauku, porgandeid, sibulat ja sellerit, et see oleks toitev.
Populaarsel kokal Dori Greenspanil on retseptist väga kuulus ja lihtne versioon oma raamatus Prantsuse reeded Doriga, milles ta kasutab roa valmistamiseks praadide ja vorstide kuubikuid.
Üle maailma leidub sarnaseid valmistoite, mida nimetatakse erinevalt. Näiteks, Hachis Parmentieri lambakoera ingliskeelne versioon on hakklihast ja köögiviljadest paksu lihasegu saamiseks lihapirukas, mis on kaetud kartulipüreega ja küpsetatud.
Marokos valmistatakse sarnane roog nn kartulipasta.
Bulgaarias nimetatakse sellist roogi hakklihaga pajaroogaks. Kuid panni põhjas panime kõigepealt hakkliha, seejärel kartulipüree ja lõpuks puista kollase juustuga.
Soovitan:
Makovets - Poola Köögi Võluv Klassika
Makovets on kook, mis sisaldab tahket kogust jahvatatud mooniseemneid, suhkrut / mett, pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Saiakesed on kõige sagedamini järgmistes vormides: • Pirukas või hapukas - mooni - paks kiht moonisegu asetatakse õhukesele taignakihile;
Teriyaki - Jaapani Köögi Klassika
Teriyaki sojakaste on Jaapani köögi sünonüüm. See on nagu pitsa Itaalia jaoks või sinihallitusjuust Prantsusmaale. Aromaatne ja maitsev, nagu tõelisele sojakastmele kohane, võib Teriyaki olla kirsiks tordil iga endast lugupidava liharoa puhul.
Munad Benediktiinis - Klassika, Palju Lugusid
Nagu paljud maailmaklassikad, kasvavad ka kulinaarsed loojad üle ja elavad oma elu. Nii oma, et varsti ei mäleta keegi "isasid", mis jätab niši igasuguste veidrate lugude sünniks. See kehtib ühe populaarseima roa kohta, Benediktiini stiilis munad .
Uus Pitsa - Klassika Kohtub Originaalsusega
Pizza, maailma igavene klassika! See on igas väikeses linnas, igas metropolis, peenetes restoranides ja vaevumärgatavates restoranides. Nende menüüs on traditsiooniline pitsa Margarita, pitsa Neli juustu, Calzone, Four Seasons… Asendamatud pitsad mis võib siiski varieeruda vastavalt kohalikele toodetele ja maitsele.
Valge Toidukomplekt - Igavene Klassika
Kas olete kunagi astunud sisse klaasipoodi ja tundnud end eksinud pakutavate kujundite ja kujunduste mitmekesisuse tõttu? Võite veeta pool päeva tuurides ja veiderdatud kujundeid ning peeneid värve ja kaunistusi uurides. Teenused igaks päevaks, teenused on erilised sündmused, kingituste, pidude, laste jaoks - kas olete juba segaduses.
