2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Türgis toodetakse bozat peamiselt maisiteraviljast, veest ja suhkrust. Teistes riikides ja Bulgaarias kasutatakse boza valmistamiseks ka nisu, otra, rukist, kaera, riisi, leiba ja mõnikord ka kanepijahu.
Boza valmistamiseks kasutatakse enamasti suuri potte. Esiteks keedetakse maisituuma tavaliselt keskmiselt poolteist tundi, kuni see pakseneb. Seejärel lastakse jahtuda ja see omandab leivataina.
Siis keedetakse uuesti, kuid seekord lisatakse kogus vett. Keeda, kuni saadakse homogeenne segu.
Seejärel lastakse see kliide eraldamiseks läbi peene sõela. Seejärel lisatakse nõrutatud segule 20% suhkrut ja lastakse käärida. Kui pinnale hakkavad ilmuma mullid, on boza juba käärinud. Seejärel villitakse ja hoitakse pudelites.
Kuidas valmistada kodus bozat?
Vajalikud tooted: bulgur - 250 g; riis - 1/2 tl; kuivpärm - 1 tl; suhkur
Valmistamismeetod: Bulgurit ja riisi pestakse hästi ja keedetakse koos krõbedaks. Seejärel segage segistiga ja laske läbi õhukese sõela.
Kurnatud segu segatakse pärast jahutamist pärmiga. Lase käärida toatemperatuuril umbes 7-8 tundi. Pärast käärimisprotsessi lisatakse maitse järgi suhkrut.
Ettevalmistamisel olevad peensused:
- Käärimisprotsess viiakse läbi toatemperatuuril ja pimedas kohas ilma otsese päikesevalguseta. Boza maitse on tingitud kääritamisest;
- rasva protsent boza on null;
- Sõltuvalt käärimisajast võib vabaneda etüülalkohol. Seetõttu võib selguda, et boza sisaldab 100 alkoholi kohta 2. Selline kogus alkoholi sisaldab ka jogurtit ja melassi;
- Kodust bozat hoitakse külmkapis temperatuuril +4 kraadi ja see säilitab oma maitse 4-5 päeva.
Soovitan:
Kuidas Puuviljapüree Valmistatakse?
Puuviljad on parim vitamiinide allikas. Koos mineraalide ja mikroelementidega tugevdavad nad keha kaitsevõimet. Puuviljapüree on beebile äärmiselt kasulik toit ja see on ka üks peamisi toite pisikese toitmiseks. Milline püree on parem:
Kas Sa Joon Tõelist Bozat? Tere Tulemast Tema Homme Radomirisse Puhkama
See toimub 15. oktoobril Radomiris Boza püha . Üritust korraldatakse teist aastat järjest ning seekord saavad külastajad proovida spetsiaalselt selleks puhuks ette valmistatud ökobozat. Pealkirja all koos bozaga, roog ja laul linna keskväljakul avab regiooni parimaks boza tootjaks peetava meistri Ali Serbeze kuulsa töökoja.
Pancetta - Kuidas Seda Valmistatakse Ja Kuidas Tarbitakse?
Rafineeritud köögi poolest kuulsad prantsuse kokad suhtuvad ilmselt halvasti oma Itaalia kolleegide tegevusse, kelle köök on tuntud pasta, antipasti ja pitsa valmistamise poolest. Või teisiti öeldes - ei midagi nii keerulist, keerukat ega keerukat … Kuid mida ütleksid prantslased Itaalia lihatoodete kohta, millest on saanud maailmas tunnustatud hõrgutisi?
Nii Valmistasid Nad Kondiitritoodetes Bozat
Mõni aeg tagasi loodi igas Bulgaaria linnas hubaste idüll, mis oli täis vanilje, nelki, kaneeli, väikeste ja suurte kondiitritoodete aroomi, milles bozat kohustuslikult müüdi. See aeg on möödas ja selle on asendanud moodsad välismaised joogid, mis on enamasti sünteetilise keemia saavutused.
Brandy Bulgar Raki Tappis Türgis 21 Inimest
Türgis on surnud 21 inimest pärast Bulgar Rakase märgisega alkoholi tarvitamist. Veel 15 joogi ohvrit sattusid kriitilises seisundis haiglasse, kirjutab ajaleht Hurriyet. Arstid on veendunud oma järelduses, et Bulgar Rakus oli 21 inimese surma põhjus, kuna kumbki neist tarvitas kõnealust alkoholi tunde enne tema surma.
