2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kuidas valmistatakse mett?
Esialgu on mesi õites nektari kujul, mille mesilased koguvad ja seejärel meeks muudavad. Nektar on suhkrurikas vedelik, mis sisaldab umbes 80% keerukate suhkrutega segatud vett ja mida toodavad taimedes nektarinäärmed. Mõned näited Põhja-Ameerika nektari allikatest on lilled nagu ristik, võililled, metsapõõsad ja viljapuude lilled. Lihtsas mesilasperes koguvad töömesilased nektarit ja kasvatavad tolmu. Enamikul tarudest on emakuninganna, isaste arv varieerub vastavalt aastaajale, et luua uusi kuningannasid ja umbes 20 000–40 000 naistöötajat.
Mee valmistamise protsess
Töömesilased imevad oma pikkade torukeelte abil lilledelt ja taimedelt nektarit ning koguvad selle oma "vaskkõhudesse". Mesilastel on selleks otstarbeks ideaalne varustus, sest lisaks tavalisele kõhule on neil ka üks (vaskkõht), mis on spetsiaalselt loodud nektari kogumiseks. Vaskkõht suudab koguda peaaegu 70 mg nektarit ja kui see on täis, saavutab see peaaegu mesilase enda kaalu. Keskmiselt külastavad mesilased kõhtu täitmiseks 100–150 õit.
Niipea kui mesilane koos nektariga tagasi taru naaseb, annab ta selle edasi teistele töötajatele, kes seda vaskkõhust suu kaudu imevad. Siis nad "närivad" seda mõnda aega ja nii lagundavad toiduensüümid komplekssed suhkrud tavalisteks suhkruteks. Seda tehakse selleks, et siis tarus hoitav mesi oleks mesilaste poolt hõlpsasti vastuvõetav ega oleks bakteritele vastuvõtlik. Seda hoitakse kärgstruktuurides.
Selles etapis on nektaril endiselt suhteliselt kõrge veesisaldus, mis põhjustab selle loodusliku pärmi suhkrute käärimist. Seetõttu on järgmine mee valmistamise protsess seotud mesilastelt nektari puhumisega, kasutades nende tiibu. Nii tekib vool ja järelejäänud vesi aurustub. See muudab nektari paksemaks ja kõrge suhkrusisaldus kaitseb seda kääritamise eest. Selles etapis nimetatakse mett tooreks ja kui see tarust välja võetakse ja korralikult suletakse, võib see kesta kaua. Vastasel juhul pitseerivad mesilased ise kärje kärjed vahaga ja hoiavad seda nii kaua kui vaja.
Mee pakendamine
Kuigi me oleme harjunud nägema mett pakendatud purkidesse ja torudesse, on see saadaval ka muul kujul. Ühes selle vormis, mida nimetatakse piruka meeks, müüakse piruka terveid tükke, samuti mett purkides, milles on ka piruka osad. Orgaanilist mett peetakse üheks puhtamaks vormiks ja seda valmistatakse rangete ettekirjutuste järgi. Samuti on kristalliseeritud mett, pastöriseeritud, toort mett, kurnatud, ultrafiltreeritud ja kuivatatud mett.
Mesilased loovad mett näljaste aastate toiduks. Kui nende hooajaline toit väheneb, kasutavad nad ladustatud mett. Mesilaspere sööb aastas 120–200 naela mett. Kaubanduslikud mesinikud hoiavad mesilasi tarudes ja kastides või muudes anumates ning julgustavad neid mett ületootma, kuid mesilasi kuidagi ohtu seadmata.
Mesindus võib olla hobi, kuna paljudel ökoloogia ja teaduse vastu huvi tundvatel inimestel on juba mitu taru. Raamatutest ja Internetist leiate vajalikku teavet mesinduse kohta ja nii saate ideede ja sobiva varustusega relvastatud iseennast ise toota.
Mee tervislik kasu ja selle looduslik väärtus on tõestatud. See on oluline koostisosa mõnes toidus ja joogis, näiteks tees. Mõni meie lemmik küpsetis, näiteks pannkoogid ja vahvlid, oleks kindlasti pooleli, kui natuke mett ei lisataks.
Soovitan:
Kuidas Sinihallitusjuustu Tehakse?
Sinihallitusjuust arvatakse, et see on leiutatud juhuslikult, kui karjane varjus koopas koobas lõunat sööma. Ta võttis välja oma lõunasöögi - päts leiba ja tükikese lambajuustu. Tüdruk läks mööda teda hajutades ja ta järgis teda, unustades lõunaeine.
Mis On Jäätumine Ja Kuidas Seda Tehakse?
Jäätumine või jäätumine on sama mõiste sünonüümid, mida me nimetame ka glasuuriks. Glasuur on suhkrust ja vedelikust, enamasti veest või piimast valmistatud magus kreemjas mass. Mõnikord saab seda rikastada teiste koostisosadega, nagu või, toorjuust, maitseained või munavalge.
Männipiim - Kuidas Seda Tehakse Ja Milleks See Aitab
Rohelised männikäbid on suur eeliste aare ja hunnik raviomadusi, mis koos aitavad erinevate haiguste korral. Rahvameditsiinis kasutatakse männikäbisid aktiivselt nende järgmiste omaduste tõttu: - rögalahtisti, - diureetikum, - põletikuvastane, - antimikroobne aine, - immunostimuleeriv, - osaliselt valuvaigisti.
Kuidas õunaveini Tehakse?
Siidri ettevalmistamine see ei ole keeruline ülesanne, retsepti saab teha kodus ja jook rõõmustab teid rafineeritud, mee-puuviljase aroomiga. See sisaldab ainult 8% alkoholi, ei põhjusta mõõdukalt tarbimisel pohmelust ja rõõmustab silma oma meeldivate varjunditega.
Mis On Pastöriseeritud Munad Ja Kuidas Neid Tehakse?
Pastöriseerimine on konservide tüüp, mis võimaldab toitu kauem säilitada. Meetod sai nime avastaja, prantsuse teadlase Louis Pasteuri järgi 1862. aastal, kes kasutas oma teadmisi käärimisprotsessidest peamiselt piimatoodete jaoks kasutatava pastöriseerimise avastamiseks.
