2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sest Viini šnitsel üks on selge - ta on tõeline kosmopoliit. Selle kõige iidsemad jäljed viivad Hispaaniasse, kus maurid paneerisid keskajal oma liha. 12. sajandil oli Konstantinoopoli juudi kogukonnas ka Viini šnitslit meenutav roog.
Samuti on olemas väga tore legend, mille kohaselt viis Botevist õppetundidest meile teada saanud Austria armee ülem kindral Radetsky üle. šnitsel Itaaliast Austriasse. Lugu räägib, kuidas ta 1857. aastal Itaalia maal seda rooga maitses ja muljet avaldas nii, et kirjutas sõjaväearuande lõpus oma retsepti üles. Austriasse naastes andis ta selle keiser Franz Josephi kokkadele üle ja nii sai šnits Viiniks.
Kuid erinevad teadlased lükkavad selle legendi perioodiliselt ümber. Näiteks uuris ajaloolane Richard Zanosen 2001. aastal tolleaegsete dokumentide kohta ja jõudis järeldusele, et itaaliakeelse nime kirjutamine Austria sõjaväearuandesse ei ole keisri marssali vääriline. Juba 1967. aastal märkis folklorist Günther Wigelmann Euroopa igapäevastest pidustustest kirjutades, et riivsai oli toiduaine, mida oli Austrias aastaid varem sageli kasutatud.
Sõltumata loo algusest, räägib see 19. sajandil veenvalt paneeritud šnitsel see on juba Viini aadlike laual. Veidi hiljem sai see inimeste toiduks, kuid sealihast.
Täna roog Viini šnitsel on tüüpiline omatehtud toit Austria majades.
Šnitslit, nagu tema fännid teavad, iseloomustab sidrunimahlaga kastmine, millele on ka huvitav seletus. 1913. aastal kirjutas Marie von Rokitanski oma raamatus “Austria köök”, et sidrunimahla abil peideti sel ajal roa valmistamiseks kasutatud searasva maitset.
Tänapäeval küpsetatakse Viini šnitslit sageli nii restoranides kui ka Austria kodudes. Ja mitte ainult Viinis, vaid kogu maailmas.
Soovitan:
Kukuryak On Keskajast Pärit Ravimtaim
Salajased käsikirjad heidavad valgust sellele, millist rohtu keskajal milleks kasutati. Üks huvitavamaid fakte on see rukkilille kohta. Keskaja paljastatud meditsiinisaladustest on selge, et sel perioodil tegelesid munkad kõige aktiivsemalt rohu kasvatamisega.
Bulgaaria Turul Pole ühtegi Poolast Pärit Vana Muna
Mõni päev tagasi ütlesid Bulgaaria linnukasvatajad, et lihavõttepühade saabudes on meie riigis turule ilmunud Poolast pärit vanu mune. Euroopa Liidust imporditud munade hinnad olid palju madalamad kui kohalike põllumeeste toodetud, hoiatasid haruorganisatsioonid.
Vanadest Märkmikest Pärit Maiustused Ammoniaagisoodaga
Pakume teile kolme ammoniaagisoodaga kookide retsepti - sigareid, pulgakesi ja küpsiseid. Nende tegemiseks peate tegema järgmist. Sigarid ammoniaagisooda ja moosiga Nõutavad tooted: 2 tl. sulatatud seapekk, 1 tl. valge vein, 1 pakk ammoniaagisoodat, 2 -3 spl.
Maailma Kalleim Vorst On Pärit Kobe Veiselihast
Saksa peakokk Dirk Ludwig on suutnud valida maailma kalleima vorsti õige retsepti. Selles sisalduv liha on pärit luksuslikust Kobe veiselihast ja bratwursti valmistas Jaapani ärimees eritellimusel. Kogenud peakokk ütleb, et on aastaid püüdnud rikastada saksa kööki, luues vorsti täiesti uue retsepti järgi ja erinevate toodetega.
Bolognese Spagetid Pole Pärit Bolognast?
Võltsuudised. Nii määratleb Bologna linnapea kuulujutu, et populaarne pasta Bolognese pärineb samanimelisest Itaalia linnast. Bologna on kuulus mõne toidu poolest - nende hulgas tortellini, tagliatelle ja mortadella. Ehkki kuulsad hakkliha ja tomatikastmega spagetid on linna külastavate turistide seas väga nõutud, ei leia nad kohalikes restoranides mõistvat mõistet ja maitsvat rooga, vaid klõpsu keelega ja taunimist.
