2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Jahu on teravilja ja kaunviljade jahvatamisel valmistatud peeneteraline toidutoode. Vaatame diabeetikutele soovitatavaid jahusid.
Täisterajahu
Koos koorega jahvatatud teraviljast saadakse täisterajahu. Need terad on tavaliselt valmistatud nisust, rukist, kaerast, kinoast, pruunist riisist, hernestest, odrast ja tatrast. Tervisliku toitumise pooldajad reklaamivad aktiivselt igat tüüpi täisterajahu. Ja sellel on palju põhjuseid, need sisaldavad kiudaineid, E- ja B-vitamiine, valke, tsinki, antioksüdante, küllastumata rasvhappeid, mineraale ja mikroelemente. Need jahud võitlevad aktiivselt rasvumise, diabeedi, soolenõrkuse, vitamiinipuuduse, depressiooni, südamehaiguste ja veresoonte vastu.
Mandlijahu
Mandlijahu on mandlipähklite töötlemisel saadud toode. See toode on keemilise koostise tõttu hindamatu, sisaldab küllastunud rasvhappeid, peaaegu kogu vitamiinide valikut, koliini, beeta-keroteeni, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, rauda, kloori, väävlit, kaaliumi, bioloogiliselt aktiivseid komponente, antioksüdante ja fütoöstrogeene. Mandlijahu eriline eelis on see, et see ei sisalda gluteeni. Suhteliselt madal glükeemiline indeks muudab mandlijahu toiduks sobivaks, kuid ainult mõõdukalt.
Jaakobijahu
Seda jahu saadakse kaunviljade perekonnast pärit jaanipuu viljadest. Need on pruunid avamata marjad ja sisaldavad kuni 56 protsenti suhkrut (glükoos, fruktoos, maltoos, tselluloos ja hemitselluloos), kuni 8 protsenti aminohappeid ja märkimisväärseid jälgi rasvast (0,5 protsenti), vitamiine A, B1, B2, B4, B5, B6, C, E, PP, samuti väärtuslikud mineraalid - kaltsium, kaalium, vask, naatrium, tsink, magneesium, mangaan, raud, fosfor. Jaanileivajahu sobib tervislikuks toitumiseks ning on looduslik magusaine ja kakao asendaja, mida kasutatakse jookide ja saiakeste valmistamiseks.
Einkorni jahu
Foto: ANONÜÜM
Einkorni jahu on ainulaadne täisteratoode, sisaldab kvaliteetseid looduslikke kiude, peaaegu kõiki asendamatuid aminohappeid. Einkorni jahu on kergesti seeditavate valkude ja komplekssete süsivesikute allikas. See sisaldab vitamiine B1, B2, B5, B9, E, H ja PP. Rikas on ka mineraalide kaalium, kaltsium, magneesium, tsink, seleen, vask, mangaan, raud, fosfor ja naatrium.
Jahu on peaaegu gluteenivaba ja avaldab soodsat mõju närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsusele, normaliseerib veresuhkrut, stabiliseerib kaalu ja tugevdab immuunsüsteemi. Sellel on positiivne mõju endokriinsüsteemile ja võimele vähendada kasvajate, sealhulgas pahaloomuliste, tekkimise ja tekkimise riski.
Kookosjahu
Eksootiline kookosjahu muutub iga aastaga üha populaarsemaks. See on rikas vitamiinide B, C, E, K ja mineraalide kaaliumi, fosfori, magneesiumi, naatriumi, kaltsiumi, vase, seleeni, raua, tsingi poolest. Sellel on magus maitse tänu lihtsate süsivesikute - glükoosi, fruktoosi, sahharoosi - olemasolule ja sisaldab lisaks palju kiudaineid.
Sellel on võime alandada veresuhkru ja kolesterooli taset, aitab alandada vererõhku, omab kardioprotektiivset toimet ja muudab veresooned elastseks. Kookosjahus sisalduv jood parandab kilpnäärme tööd ning kaltsium tugevdab luid ja hambaid.
Soovitan:
Kõige Kasulikumad Jahud
Tänapäeval on turul lugematul hulgal igasuguseid taimi sisaldavaid jahusid - hirss, rukis, nisu, täisteraviljad, nõgesijahu, kaerahelbed, kikerherned, kookospähkel, jaanikaun ja paljud teised. Selles artiklis uurime kõigepealt, kuidas jahu valmistatakse, ja loetleme millised gluteenivabad jahud ja me võrdleme, millistel neist on toiteväärtus, et mõista, millised jahud on kõige kasulikumad, mis on meie eesmärk.
Mis On Kõige Populaarsemad Gluteenivabad Jahud?
Gluteen on teatud tüüpi valk, mida leidub kõige sagedamini nisus, odras, rukis, kaer, bulgur ja nendest saadud jahu. Gluteenitalumatus on tänapäeva inimese üks levinumaid probleeme. Kui meil on nn gluteeniallergia, peame oma toitu valima väga hoolikalt, kuid see ei tähenda, et loobuksime maitsvatest roogadest.
Millised Jahud On Gluteenivabad
Gluteeni leidub suures koguses nisus ja mõnes muus teraviljas. Gluteenivabas köögis kasutatakse erinevate jahude segu. Mõned neist on: - einkornijahu - kasutatakse kõige rohkem; - pruun riisijahu - on kreemja värvusega ja väga kergesti seeditav;
Diabeetikutele Soovitatavad Magusained
Üks levinumaid haigusi maailmas on diabeet. Insuliini tootmine kõhunäärmes on ebapiisav. Insuliin vastutab glükoosi rakkudesse transportimise eest. See alandab veresuhkrut. Kui insuliini on väiksem kogus, nagu diabeetikutelgi, koguneb glükoos rakkudesse.
Soovitatavad Mahlad Ja Teed Neerukivide Korral
Neerukivid on ühed levinumad neeruhaigused.Nad moodustuvad mitmesuguste soolade - kaltsiumi, uraatide, fosfaatide või segude - kristalliseerumisel, mis erituvad organismis metaboolsete protsesside tagajärjel uriiniga. Ravimata võivad need tõsiselt kahjustada neere või nende funktsioone.
