2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Rumeenia kööki mõjutasid paljud kulinaarsed mõjud, kuna Rumeenia oli Rooma provints ja seejärel mõjutasid selle kultuuri türklased ja prantslased.
Rumeenia roogade aluseks on köögiviljad ja mais.
Rumeenia köögis on üks enimkasutatavaid tooteid mamaliga, mille põhjal valmistatakse lisandite abil erinevaid roogasid, valmistatakse sellest pudinguid ja eelroogasid.
Mamaliga valmistamiseks vajate 400 grammi maisijahu, 900 milliliitrit vett, 60 grammi võid, soola maitse järgi. Jahu sõelutakse, üks kolmandik valatakse keeva soolaga maitsestatud vette, keedetakse ja seejärel lisatakse ülejäänud kaks kolmandikku. Keeda pool tundi, pidevalt segades anuma keskelt kuni seinteni.
Mamaliga valmisolek määratakse mamaliga munade purustamiseks mõeldud traadi sulatamise teel ja selle käepide pöörleb kahe peopesa vahel kiiresti. Siis võetakse see välja ja kui traadil pole maisiputru, on mamaliga valmis.
Enne mamaliga eemaldamist eraldage see vette kastetud lusikaga anuma seintest, jätke veel veidi tulele, seejärel raputage anumat mitu korda ja keerake mamaliga lauale. Lõika portsjoniteks, serveeri või, juustu, koore või piimaga.
Väga populaarne ja kergesti valmistatav on kartulipallidega puljong. Koostis: 1 liiter puljongit, 1 muna, 20 grammi jahu, 20 grammi võid, pipart ja soola maitse järgi, 4-5 keskmist kartulit, riivsaiu.
Kartulid keedetakse, kooritakse ja purustatakse. Kuumutage võid veidi, lisage muna, jahu ja vürtsid ning segage kartulitega tainaks.
Sellest tainast moodustatakse väikesed pallid, paneeritakse jahu, keedetakse soolases vees umbes kaheksa minutit ja nõrutatakse. Serveeri sügavates plaatides ja vala väga soe puljong.
Maitsev ja toitev roog, mida on lihtne valmistada, on Timisoara liha. Vaja läheb 1 kg veiseliha või veiseliha, 100 milliliitrit õli, 4 sibulat, 100 grammi suitsupeekonit, 1 kg kartulit, 1 liiter vett või lihapuljongit, maitse järgi punast ja musta pipart, köömneid ja soola.
Liha lõigatakse kohati kergelt läbi ja jaotustükkidesse topitakse peekonitükke. Prae mõlemalt poolt õlis, lisa tükeldatud sibul ja prae väga madalal kuumusel umbes kakskümmend minutit.
Vala puljong või soe vesi, lisage vürtsid ilma köömneteta, hautage umbes pool tundi. Seejärel lisage köömned ja keetke veel viisteist minutit.
Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees. Valmis liha lõigatakse tükkideks, piserdatakse hautatud kastmega ja serveeritakse keedetud kartulitega.
Soovitan:
Rumeenia Köögi Iseloomulikud Jooned
Tänapäeva Rumeenia piirkondades elavad erinevad hõimud. Daaklased ja getad olid nende maade esimeste asunike seas ning teave nende kohta pärineb mitu sajandit enne uut ajastut. Rumeenlased usuvad, et nende sugupuu juured on daakide segunemine Rooma keiser Trajani aegsete Rooma kolonistidega.
Lihtsad Toidud Küpsetatud Kartulitega
Valmistage maitsvad roogid küpsetatud kartulitega. Vajalikud tooted: 4 suurt kartulit, 2 supilusikatäit küpsetusrasva, petersell, sool ja maitseained maitse järgi, 4 tükki peekonit. Seda rooga saab kasutada liha lisandina, aga ka iseseisva roogana.
Lihtsad Toidud Diabeetikutele
Valmistage diabeetikutele sobiv supp sidruni ja pastaga. 6 portsjoni supi jaoks on vaja 1700 milliliitrit kanapuljongit, 125 grammi täisterapastat, 3 muna, 1 sidruni mahl, 2 spl peeneks hakitud rohelist sibulat, kaunistuseks sidruniviilud. Keeda puljong, lisa pasta ja keeda pehmeks.
Lahjad Ja Lihtsad Toidud Riisiga
Bulgaaria köögis leidub rikkalikult maitsvaid ja lahjaid roogi, kartuleid, kaunvilju. Üldiselt leiate meie köögist kõige mitmekesisemad ja maitsvamad lahjad retseptid. Üks sagedamini kasutatavatest toodetest on riis. Selle valmistamise ainus eripära on piisavalt paisutamiseks lisatud veekogus.
Rumeenia Köögi Kõige Populaarsemad Toidud
Rumeenia köök on väga originaalne. See põhineb igasugustel köögiviljadel, mille hulgas peamise koha võtab mais. Rumeenia köök on kuulus kapsa- ja viinapuu lehtede, tuntud kui sarmale, täidisega hakkliha, juustu ja riisiga. Rumeenlastele meeldib süüa köögiviljaroogasid, nagu täidetud sibul, rohelise sibula ragu, peekonioad, oapüree ja värsked vürtsid.
