2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Seemneid ja pähkleid on Bulgaaria traditsioonilistes toitudes kasutatud juba mitu sajandit, kuna need on toitvad, küllastavad ja oluliste rasvade allikad. Järgmistes ridades tutvustame teile Bulgaaria köögis kõige levinumad pähklid.
Kreeka pähklid
Kahtlemata seame Bulgaaria köögis populaarsuselt esikohale kreeka pähklid, sest kreeka pähklid kasvavad peaaegu kõigis meie piirkondades. Arvestades nende hiljuti täheldatud kõrgemat hinda (umbes 15–17 BGNi hulgimüüki aastaks 2020), pole imelik seada endale kreeka pähklite korjamise eesmärk. Samuti on tõsiasi, et meie, bulgaarlased, oleme küll prantslastest ja šveitslastest tublisti maas, kuid kuulume nende väärtuslike pähklite suurimate eksportijate hulka maailmas.
Milliseid Bulgaaria toite valmistame kreeka pähklite abil?
Bulgaaria tüüpiline taraator või piimasalat (Snezhanka salat), meie kreeka pähklid ja meie Niguliste karpkalad on vaid väike osa roogadest, mida me kreeka pähklitega valmistame. Lisame neid erinevatele kookidele ja neid kasutatakse kookide ja kreemide kaunistamiseks. Klassikaline kook Dobush või Garash on ehe näide sellest, kui palju me kreeka pähkleid hindame.
Kaerahelbed
Ehkki kuni viimase ajani peetakse seda veidi vanamoodsaks, on kaerahelbed taas õigel teel. Bulgaaria laud. Selle põhjuseks on ilmselt populaarne müsli, kuid tõsi on see, et kaerahelbed on täiesti looduslikud ega sisalda erinevalt mainitud müslist muid lisandeid. Muidugi, kui need on tõelised. Nendega saate teha kaerahelbeputru, leotada neid meie lemmik bulgaaria jogurtis, millega me oleme kuulsad, või teha magustoitu. Neil on väga madal glükeemiline indeks ja need sobivad tarbimiseks isegi diabeetikutele.
Maapähklid
Erinevalt Aasia köögist, kus maapähkleid kasutatakse laialdaselt erinevate roogade valmistamisel, tarbime maapähkleid peamiselt suupistetena - küpsetatult ja soolatult. Kuid nad on sageli meie toidulauas ja ärgem unustagem, et maaliline Plovdivi linn Sadovo on kuulus mõne kõrgeima kvaliteediga Bulgaaria maapähklidmida toodetakse Balkanil.
Päevalille- ja kõrvitsaseemned
Päevalill / kuigi see on seeme - kuulub Bulgaaria jaoks tähtsuselt teiseks põllumajanduskultuuriks ja kui lisame, et päevalilleõli on sellest valmistatud, peaksime selle esiteks panema. Samas pole me harjunud lisama päevalille- või kõrvitsaseemneid traditsioonilistele salatitele või roogadele. Midagi, mida teised rahvad on harjunud enesestmõistetavaks pidama. Kuid kes teab, on toiduvalmistamine suur valdkond, mis ei tunnista piire.
Soovitan:
Bulgaaria Köögis Enim Kasutatud Vürtsid
Maitsva söögi valmistamiseks ei tohiks unustada aroome. Kuid need on kahe teraga mõõk - liiga palju neist võib poti kergesti rikkuda. Teisalt võib nende puudumine muuta selle maitsetuks. Iga vürtsi kogus on meistriteos, nagu ka nende segamine.
Kõige Kasulikumad Pähklid Ja Nende Omadused
Pähklid on äärmiselt maitsvad ja kasulikud. Teaduslikult on tõestatud, et peotäie pähklite tarbimine päevas suurendab keha kui terviku aktiivsust, kuid enamasti aju tegevust. Pähklid vähendavad vanuse ja südameatakkiga seotud haiguste tekkimise riski.
Bulgaaria Põles Mahepõllunduse Jaoks 14 Miljoni Bulgaaria Tuluga
Bulgaaria ei saa mahepõllumajanduse jaoks antud 14 miljonit BGN tagasi. Mitmete rikkumiste tõttu keeldub Euroopa Liit raha tagasi maksmast. Programmitöö perioodist 2014–2020 saadavaid ELi vahendeid meie riigile ei tagastata. Ekspertide sõnul on probleem maaelu arenguprogrammis.
Lehtköögiviljad, Mis Bulgaaria Köögis Endiselt Ei Meeldi
Viimasel ajal on kohalike poodide stendidele püsivalt paigutatud värsked salatid võõrnimedega: radicchio, lolo rosso, sigur, rukola. Neid leidub üha enam kulinaariaajakirjade ja raamatute retseptides. Need köögiviljad toovad meie toidulauale täiendavat mitmekesisust.
Munade Kohta Levinumad Väärarusaamad
Kummalisel kombel pole munade valimine alati lihtne. Esmapilgul peaksite lihtsalt sirutama munade aluse. Kuid neid on nii palju liike, et mõtlete sageli, kumba neist valida. Siin on mõned levinud väärarusaamad munade kohta. Kõige populaarsem on see, et pruunid munad erinevad valgetest.
