2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tee tervislikust piimast piimatoodeteni, mis on allergeenide ja kantserogeenide allikas, algab lehmade kaasaegsest söötmisest masstootmiseks.
Nendest saadud piim töödeldakse pastöriseerimine - protsess, mille käigus piima kuumutatakse lühikese aja jooksul 71–72 kraadini, et hävitada selles olevad patogeenid. Pastöriseerimisprotsessis hävitatakse kõik piimas sisalduvad väärtuslikud ensüümid - laktaas, mis on vajalik laktoosi imendumiseks; galaktaas - galaktoosi imendumiseks; fosfataas, mis on vajalik kaltsiumi imendumiseks.
Sageli pastöriseerivad tootjad väga lühikese aja jooksul (umbes 138 kraadi 2 sekundi jooksul) väga kõrgel temperatuuril, kuid seejärel lisaks kahjulikele die ja kasulikele mikroorganismidele. Seda tehnoloogiat eelistatakse laialdaselt - loogiliselt selle väga pika säilivusaja tõttu. Sel viisil toodetakse UHT-piimasid (ülikõrge temperatuuriga), mille võite rahulikult aastaid kappi unustada.
Pastöriseeritud piima rasv on sageli homogeniseeritud, mistõttu on see rääsunud. Mõnikord eemaldatakse kooritud piima saamiseks isegi rasv, mida peetakse ohutumaks. Probleem on selles, et ilma piimas sisalduva rasvata ei suuda organism omastada ja kasutada selles sisalduvaid vitamiine ja mineraale.
Suurbritannia nakkushaiguste tõrje keskuse uuringud on näidanud, et toorpiim kujutab väiksemaid terviseriske isegi kui lehtköögiviljad.
Toorpiima võtmisel ja ladustamisel vastavalt standardsetele sanitaarnormidele soovitatakse seda isegi lastele, rasedatele ja nõrga immuunsusega inimestele. See sisaldab looduslikke probiootilisi baktereid, mis kaitsevad seda selliste patogeensete mikroorganismide nagu kampülobakter, E. coli vabanenud Shiga toksiin, stafülokokid jt.
Toorpiima kasutamisel tekkida võiv probleem on aga peamine selles sisalduv valk - kaseiin. Mõnel inimesel võib see valk põhjustada allergilist reaktsiooni või seedeprobleeme. Kui olete üks neist, jääb teie jaoks alternatiiviks piimatoodete kasutamine, mille puhul kaseiini eemaldatakse või vähendatakse oluliselt.
Soovitan:
Valed Ja Tõed Leiva Kohta
Leib on üks vanimaid toite, millest inimkond elatist teenib. See on meie tabeli lahutamatu osa. Tänapäeval on palju erinevaid leivatüüpe, mille valime vastavalt oma maitse-eelistustele ja terviseprobleemidele. Leiva ja selle tehasest poodideni viimise kohta on palju valeandmeid.
Müütid Ja Tõed Külmutatud Toitude Kohta
Teema külmutatud toidud ja tooted on viimaste aastate üks ajakohasemaid. Need igale koduperenaisele nii mugavad tooted tekitavad nende kasutamise kohta palju müüte ja legende, millest mõned on täielikud valed. Sügavkülmik on majapidamise lahutamatu osa.
Tõed Ja Väljamõeldised Vahuveest
Paljud inimesed kipuvad janu korral asendama klaasi mineraalvett soodaga. Kuid kas see on tervislik? Siin on, mida otsida, kui tahame ise sellele küsimusele vastuse leida - tõed ja väljamõeldised vahuveest . Arvatakse, et gaseeritud vesi ei niisuta keha piisavalt hästi.
Tõed Ja Väärarusaamad Rohelise Kohvi Kohta
Võlutoote otsimisel, mis aitaks neil minimaalse aja jooksul maksimaalselt kaotada lisakilo, loodavad naised üha enam erinevatele pillidele, teedele ja toodetele, millest nad eriti ei tea, kuid on kuulnud, et aitavad kiiresti. Täpselt selline toode on roheline kohv.
Mis On Pastöriseeritud Munad Ja Kuidas Neid Tehakse?
Pastöriseerimine on konservide tüüp, mis võimaldab toitu kauem säilitada. Meetod sai nime avastaja, prantsuse teadlase Louis Pasteuri järgi 1862. aastal, kes kasutas oma teadmisi käärimisprotsessidest peamiselt piimatoodete jaoks kasutatava pastöriseerimise avastamiseks.
