2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kalade jaoks sobib kalapuljongil põhinev kaste. See on valmistatud 400 milliliitrist kalapuljongist, 1 spl rasva, 1 spl jahu, maitse järgi soola.
Prae jahu rasvaga, lahjenda kuuma kalapuljongiga või selle puudumisel - veega. Keeda viisteist minutit, lisa maitse järgi soola.
Kala on maitsev valge kastmega. See valmistatakse supilusikatäis jahu, mis praetakse supilusikatäis võid, lahjendatakse kahe tassi kalapuljongiga ja keedetakse seitse minutit. Lisage kastmele soola, eemaldage see tulelt, lisage veidi sidrunimahla, tükk võid ja segage. Kurna kaste.
Valge veini kaste sobib ka kaladele. See valmistatakse 400 milliliitrist kalapuljongist, 1 peterselli juurest, 1 sibulast, 1 spl jahu, 1 munakollane, 2 spl valget veini, paar tilka sidrunimahla, natuke õli, maitse järgi soola.
Koorige kabatšokk, riivige ja prae võis ja jahus. Lahjendage kalaleem, sool ja keetke kümme minutit.
Eemaldage kaste tulelt, lisage vähese võiga segatud toores munakollane, segage ja kurnage läbi sõela või marli. Vala valge vein ja sidrunimahl, segage ja serveerige kuumalt.
Kalale sobib ka petersellikaste. See valmistatakse 400 milliliitrist kalaleemest, 1 spl rasvast, 1 spl jahu, 3 spl hakitud peterselli või tilli, maitse järgi soola.
Prae jahu rasvaga, lahjenda kuuma puljongiga, keeda viisteist minutit, lisa hakitud petersell või till ja keeda veel viisteist minutit.
Koorekaste sobib kaladele. See valmistatakse 150 milliliitrist veest või kalapuljongist, 50 grammist võid, 80 grammist jahust, 1 spl peeneks hakitud sibulast, 1 spl petersellist, 1 tl hakitud basiilikust, 1 spl äädikast, 80 grammist vedelast kreemist, näputäis soola.
Sulata või, lisa jahu ja sibul ning prae. Lisage puljong, petersell ja basiilik, sool ja äädikas ning keetke viis minutit madalal kuumusel. Lisa koor ja hauta.
Soovitan:
Kaladele Sobivad Garneeringud
Kala on organismile väga kasulik ja eksperdid soovitavad seda süüa iga nädal. Selle toote hea külg on see, et on erinevaid valmistamisviise, mis ei muuda selle iganädalast kasutamist banaalseks - saate teha küpsetatud, praetud, suppi, grillitud.
Kaladele Sobivad Vürtsid
Kaevasime paksudesse kokaraamatutesse, et leida vastus küsimusele, millised vürtsid täiendavad kõige paremini kala maitset ja aroomi. Selgub, et väljaspool traditsioonilist soola, pipart, valget pipart, tilli ja peterselli sobib kala maitsestamine on ka:
Lihtsad Kastmed Laastude Jaoks
Mitmekesistate oma lemmiklaaste, kastes need maitsvatesse ja hõlpsasti valmistatavatesse kastmetesse. Neid valmistatakse erinevate köögiviljade ja vürtsidega. Avokaado laastude jaoks on lihtne valmistada tomatikastet. Teil on vaja 3 tomatit, 1 avokaado, hunnik peterselli, 1 tl spinatit, üks sidrun, 4 küüslauguküünt, 5 spl hapukoort, pool tl kuuma tomatikastet, jahvatatud koriander ja jahvatatud must pipar.
Kaladele Sobivad Köögiviljad
Kala sobib hästi enamiku köögiviljadega. Maitsva kalaroa valmistamiseks võite kasutada kas ühte tüüpi köögivilju või nende kombinatsiooni. Kaladele sobivad näiteks tomatid, riis, suvikõrvits, porgand, paprika, baklažaanid, sibul ja paljud teised.
Parimad Garneeringud Kaladele
Erineval viisil küpsetatud kala nõuab peaaegu alati garneeringut. Siit leiate ideede loetelu parimatest ja maitsvamatest kala garneeringud . Kõige tavalisem lisand, eriti suvekuumuses, on friikartulid. Kui soovite neid mitmekesistada, lisage keedetud rohelised oad või herned, hautatud riis ja värsked tomatid.
