2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kaevasime paksudesse kokaraamatutesse, et leida vastus küsimusele, millised vürtsid täiendavad kõige paremini kala maitset ja aroomi.
Selgub, et väljaspool traditsioonilist soola, pipart, valget pipart, tilli ja peterselli sobib kala maitsestamine on ka: basiilik, estragon, loorberileht, nelk, sidrunmeliss, pune, rosmariin, tüümian. Kõige sobivamate vürtside hulka kuuluvad koriander, sinep, kurat ja pune.
Näiteks basiilik on valgele kalale suurepärane lisand. Eriti lõhnav on värske basiilik, mida kokad kasutavad võipasta valmistamiseks. Selleks vajate 2 tl. taime, majonees - 1 spl, sinep - 1 spl, või - 1 spl. Määri pasta enne küpsetamist marineeritud kalafileedele. Nagu teada, ühendatakse basiilik ainulaadsel viisil tomatite ja tomatikastmega, mis on hea soovitus garneeringuks. Basiilikut kasutatakse ka praetud kalas.
Teine levinud vürts kaladele on kuivatatud estragon. Vürtsi tuntakse Bulgaarias ka tarosena. Tänapäeval kasutatakse estragonit hämmastavas Prantsuse köögis laialdaselt. Väikest kogust vürtsi kasutatakse kala ja mereandide maitsestamiseks. Estragon on paljudes valgetes kastmetes, sealhulgas Bearnaise kastmes, peamine koostisosa.
Nelk on kalasupi jaoks sobiv vürts. Sidrunmeliss annab kalaroogadele õrna sidrunimaitse. Oregano on soovitatav tuunikala roogade maitsestamiseks. Rosmariin sobib hästi õrna lõhega. See on tüüpiline Vahemere vürts.
Lõhnav purustatud tüümian sobib suurepäraselt nii kalakastmetesse kui ka kalaleibadele.
India vürtsikoriander on ka kalale sobivate vürtside nimekirjas. Seemnete magus apelsinilaadne aroom annab kaladele ja köögiviljadele ainulaadse eksootika. Vürtsi kasutatakse sageli araabia, Kesk-Aasia ja Lõuna-Euroopa köögis.
Sinepi sinepi peamine koostisosa on veel üks alternatiiv kala maitsestamine. Vürtsikas vürts lisatakse kalamarinaadidele.
Kalale sobivate vürtside hulgas on nn Argentina. See on värvikas dekoratiivne vürts, mis annab kalaroogadele atraktiivse välimuse ja ainulaadse aroomitunde. Seda puistatakse enne kuumtöötlust.
Soovitan:
Kikerherne Jaoks Sobivad Vürtsid
Kikerherneid saab küpsetada või küpsetada ahjus. Kikerhernesid saab panna erinevatesse suppidesse ja roogadesse. Kikerherned on kombineeritud ka mõne kaunviljaga. Kikerherneste kasutamisel sobivad erinevad vürtsid. Vürtsid, mida saate kikerherneste küpsetamisel kasutada, on:
Kaladele Sobivad Garneeringud
Kala on organismile väga kasulik ja eksperdid soovitavad seda süüa iga nädal. Selle toote hea külg on see, et on erinevaid valmistamisviise, mis ei muuda selle iganädalast kasutamist banaalseks - saate teha küpsetatud, praetud, suppi, grillitud.
Vürtsid Sobivad Pajaroogaks
Kastrul on meie laua jaoks traditsiooniline delikatess. Parema maitse ja aroomi saamiseks võite kasutada erinevaid koostisosi. Traditsiooniline pajaroog on valmistatud järgmiste vürtsidega - tüümian, pune, soolane, paprika, must pipar ja sool.
Sääreks Sobivad Vürtsid
Sealiha sõrmenukk võite süüa ahjus, potis, fooliumi all, pajaroog või keedetud. Komplektid võivad olla väga erinevad ja mitmekesised. Võite kombineerida sealiha sõrmenuku kartuli, seente, ubade, hapukapsa, riisi, porgandi või hernestega. Võite ka küpsetada maitsvat sääre koos õlle või veiniga.
Kaladele Sobivad Köögiviljad
Kala sobib hästi enamiku köögiviljadega. Maitsva kalaroa valmistamiseks võite kasutada kas ühte tüüpi köögivilju või nende kombinatsiooni. Kaladele sobivad näiteks tomatid, riis, suvikõrvits, porgand, paprika, baklažaanid, sibul ja paljud teised.
