2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ta on pastade kuninganna! Aromaatne, isuäratav, mahlane, lasanje see ei jää kunagi märkamatuks. Hakkliha lõhnaga, mis on segatud värskelt küpsetatud nisutaina maitsega! Ja riivitud küpsetatud parmesan …
Te vannute, et see peaaegu müütiline roog on Itaalia kokakunsti teos, eks? Kuid see pole päris nii.
Lasanje sündis väga-väga ammu, kuskil antiikajal. Enne rooga, mida me täna teame, mis põhineb liha- ja Itaalia juustudel, valmistasid Kreeka ja Rooma inimesed lagana. Nii kutsusid nad õhukese aurutatud taina lehe, kuhu nad täidise panid. See koosnes lihast - mis iganes käepärast oli, näiteks kana, sealiha või kala. See segati munade ja muude tänapäeval tundmatute vürtsidega. Lõpuks puistati kõike kalasoolveega ja küpsetati nagu pirukat.
Nimi lasanje ilmub keskajal araablaste mõju all, kes valmistasid oma lauzina-nimelise roa retsepti. See oli peenestatud mandlitega täidetud õhuke tainakoor, mis oli kõigepealt magustoit, kuid hiljem hakati seda valmistama mozzarellaga sarnaste juustudega.
Ehkki see roog oli praegusest lasanjast kaugel, koosnes mitmest kihist, mis olid täidisega eraldatud ja mis oli inspiratsiooniks tänapäevastele retseptidele, mida itaallased nii hindasid ja mis valmistati enamasti Bolognese kastmega.
Tänapäeval valmistatakse kõige tavalisemat lasanjet peamiselt hakklihast ja erinevat tüüpi juustust. Muidugi on palju sorte, näiteks taimetoitlane lasagna või gorgonzola ja spinati lasanje. Vaatamata lemmikroa paljudele märkimisväärsetele variatsioonidele omatehtud lasanje jääb üheks kõige populaarsemaks ja lihtsamini valmistatavaks.
Ükskõik, mis retseptidele lisaks on, tehakse seda tomatikastme ja Béchameli kastmega kuivade või värskete pastalehtede põhjal õliga või oliiviõliga määritud pannil, mis võimaldavad roogil täiuslikult küpseda ilma kuivamata. Bolognese lasanje retseptis ei keeda tainast kunagi.
Nii ei ole väikeste köögiviljadega, kui otsustate need lisada. Neid tuleb keeta tasasel tulel. Sest lasanje Bolognese vali värske veiseliha, eelistatavalt mitte külmutatud. Roogi saab mitmekesistada näiteks ingliga, mis tuleb samuti kenaks tükiks jahvatada. Kaste peaks olema piisavalt paks, et seda saaks serveerida tassi üksikute elementide ühendamiseks. Kui see muutub liiga paksuks, võib seda lahjendada piimaga.
Serveeri salati, oliivide või kreeka pähklite ja mõne basiilikulehega!
Soovitan:
Hobuse Lasanje Bulgaaria Turul
Alles kaks päeva pärast seda, kui minister Miroslav Naydenov kinnitas Bulgaaria kodanikele, et neid ei impordita hobuseliha Bulgaaria Toiduohutusamet keelustas 86 kg lasanjet Bolognese kastmega. Signaal hobuseliha sisaldavate toodete võimaliku esinemise kohta etiketil märgitud veiseliha asemel saadi 15.
Valmistage Nende Näpunäidete Abil Ideaalne Itaalia Lasanje
Itaalia kokakultuuris on palju jäljendamatu maitsega retsepte, mis on muutunud meie tänapäevastes eelistustes ülimalt oluliseks. Lasanje on üks rikkalikumaid, meeldivamaid ja isuäratavaid roogasid, millest esimest mainitakse sõnaga lasanum. See on roa nimi, milles roog algselt valmistati.
Lasanje Mahlase Täidise Saladused
Lasanjetäidise retsepte on sadu, mis varieeruvad sõltuvalt Itaalia piirkonnast, kus neid on aastaid valmistatud. Mõnes Itaalia piirkonnas valmistatakse lasanjet ainult tomatikastmega, teistes - ainult Béchameli kastmega. Lasanjetäidiseks võib kasutada nii hakkliha kui sinki, erinevat tüüpi salaami ja mereande.
Õiged Sammud Täiusliku Lasanje Saamiseks
Lasanje valmistamine on pealtnäha lihtne kulinaarne ettevõtmine. Kuid tõsi on see, et isegi ainult üks vale samm võib kogu retsepti rikkuda. Seetõttu, et teha täiuslik omatehtud lasanje , järgige rangelt selle toiduvalmistamise nõuandeid. Maitsva Itaalia retsepti jaoks on vaja 15 lehte värsket lasanjepastat, 450 g mozzarellat, 2-3 spl.
Inglased Ja Viikingite Järeltulijad Vaidlevad Selle üle, Kelle Lasanje See On
Lasanje, mis on animeeritud ahmimise - kassi Garfieldi lemmikroog, moodsal kujul on mitu kihti kuivatatud ja seejärel keedetud või küpsetatud tainast, mis vaheldumisi erinevat tüüpi täidistega. Kuid see pole selle Itaalia kiusatuse esialgne välimus.
