2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Lasanje valmistamine on pealtnäha lihtne kulinaarne ettevõtmine. Kuid tõsi on see, et isegi ainult üks vale samm võib kogu retsepti rikkuda. Seetõttu, et teha täiuslik omatehtud lasanje, järgige rangelt selle toiduvalmistamise nõuandeid.
Maitsva Itaalia retsepti jaoks on vaja 15 lehte värsket lasanjepastat, 450 g mozzarellat, 2-3 spl. riivitud parmesan, 2 spl. või ja pipar maitse järgi.
Täidise jaoks vajate 700 g veisehakkliha, 350 g sealiha hakkliha, 400 ml punast veini, 800 g värskeid või konserveeritud tomateid, 4 spl. toiduõli oliiviõli, 4 varre sellerit, 2 porgandit, 1 keskmine sibul, 2 küüslauguküünt, 1 oks rosmariini, 200 ml veiselihapuljongit, maitse järgi soola ja pipart.
Béchameli kaste valmistatakse 1 liitrist piimast, 2 loorberilehest, ¼ sibulast, näputäiest muskaatpähklist, 50 g võid, 50 g jahu.
Ettevalmistus omatehtud lasanjeks:
Lasanje valmistamine algab täidisega. Kuumuta rasva tasasel tulel. Prae sellerit, sibulat ja porgandit umbes 15 minutit. Kui see on pehme ja kuldne, lisage purustatud küüslauk ja rosmariin. Hautatud veel 2 minutit, seejärel lisage segule veise- ja sealiha hakkliha. Küpseta, kuni liha vedelik on täielikult imendunud.
Vala täidisesse 400 ml veini. Sega korralikult läbi ja keeda umbes 45 minutit. Kui vein aurustub, lisage tomatid ja puljong. Jätke anum veel mõnda aega keskmisel temperatuuril pliidile, kuni vedelik aurustub. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
Kui täidis on valmis, valmista kaste. Sel eesmärgil valatakse piim mittekleepuva kattega suurde mahutisse. Lisa loorberileht, sibul ja muskaatpähkel ning aseta pliidile.
Lase soojeneda keemiseni. Selle aja jooksul sulatatakse või eraldi anumas. Lisa pidevalt segades jahu. Segage veel 2 minutit, seejärel lisage järk-järgult piim. Segage uuesti, kuni saadakse homogeenne segu.
Kui kõik on valmis, algab lasanje tegelik ettevalmistamine. Blanšeeri valmis lasanjulehed mõni minut soolases keevas vees, eelistatavalt vastavalt pakendi juhistele.
Lasanje pannil asetamine algab paar supilusikatäit. bešamellkastmes. Koored on paigutatud peal. Piserdage mozzarella, parmesani ja pipraga, seejärel pange kiht täidist.
Protseduuri korratakse, kuni tooted on valmis. Pange peal võid tükid. Küpseta lasanjet eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures umbes 30 minutit. See on täiesti valmis, kui omandab kuldse ja isuäratava kooriku.
Soovitan:
Hobuse Lasanje Bulgaaria Turul
Alles kaks päeva pärast seda, kui minister Miroslav Naydenov kinnitas Bulgaaria kodanikele, et neid ei impordita hobuseliha Bulgaaria Toiduohutusamet keelustas 86 kg lasanjet Bolognese kastmega. Signaal hobuseliha sisaldavate toodete võimaliku esinemise kohta etiketil märgitud veiseliha asemel saadi 15.
Valmistage Nende Näpunäidete Abil Ideaalne Itaalia Lasanje
Itaalia kokakultuuris on palju jäljendamatu maitsega retsepte, mis on muutunud meie tänapäevastes eelistustes ülimalt oluliseks. Lasanje on üks rikkalikumaid, meeldivamaid ja isuäratavaid roogasid, millest esimest mainitakse sõnaga lasanum. See on roa nimi, milles roog algselt valmistati.
Lasanje Mahlase Täidise Saladused
Lasanjetäidise retsepte on sadu, mis varieeruvad sõltuvalt Itaalia piirkonnast, kus neid on aastaid valmistatud. Mõnes Itaalia piirkonnas valmistatakse lasanjet ainult tomatikastmega, teistes - ainult Béchameli kastmega. Lasanjetäidiseks võib kasutada nii hakkliha kui sinki, erinevat tüüpi salaami ja mereande.
Sammud Täiusliku Sealiha Praadimiseks
Sealiha on roog, mis sobib sugulaste ja külaliste tervitamiseks. Selle valmistamine on lihtne ja kiire. Täiuslik sealihapraad ahvatleb krõbeda koorikuga ning seda serveeritakse seenekastme ja veiniga. Sealiha praadimise üks olulisemaid tingimusi on see, et liha tuleb pakkuda hästi röstituna.
Täiusliku Naha Saamiseks Sööge Apelsine Ja Tomateid
Apelsinid ja tomatid on äärmiselt rikkad koostisosast karoteenist ehk siis pigmendist, mis annab mõnele puu- ja köögiviljale punaka või oranži värvi. Nendes puuviljades on palju naha tervisele väärtuslikku A-vitamiini. See vitamiin koos C-vitamiiniga on üks paremaid ja tõhusamaid ravimeid vabade radikaalide vastu.
