2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Viil sooja leiba, mis on kaetud maitsva võiga - kas on päeva imelisem algus? Võib-olla lihtsalt võis lõhnav soe sarvesaiu. Või sulav tükk võid kartulil? Või võib-olla on see sulavõi lõhn pannkookide jaoks või veelgi parem - krõbeda magusa baklava jaoks!
Need ja paljud muud isuäratavad kehastused õli teha temast üks maailma kööginurga kõige nõutumaid osalejaid. Nii vana kui maailm, sajandite jooksul austatud ja eitatud, toetub see tänapäeval rahulikult kõige tuntumate kulinaartoodete pjedestaalile.
Sellel piimatoodete seas suurimal isuäratajal on väga iidne ajalugu. See sündis umbes 10 000 aastat tagasi koos lehmade kodustamise protsessiga. On teada, et sumerid tegid seda piimast koore vahustamisega. Roomlased kasutasid seda rohkem ilu jaoks - see oli ideaalne toode naha niisutamiseks ja juuste masseerimiseks.
Kuid kogu pimedas keskajas õli jääb toiduvalmistamise nurka - seda ei aktsepteerita kvaliteetrasvana, vaid pigem peetakse koostisosadevaeseks. Erinevalt searasvast, mida austati. Alles 15. sajandil ja eriti 16. sajandil astus ta kulinaarsetes traktaatides tähelepanuväärse sammu - tunnistajaks aristokraatia massides toimuvale.
Sellel ajal õli teeb läbimurde ka kirikus. Sel perioodil lubab ta seda, ehkki loomset päritolu, paastupäevadel, mil kristlased ei tohi liha süüa. Tulemus pole kaua oodata - 17. ja 18. sajandil muutus või koos peekoniga kõige enam kasutatavaks rasvaks. 19. sajandil ja suurema osa 20. sajandist oli või isegi sotsiaalse lõhestumise sümbol ja Prantsuse gastronoomia põhitoode, maailmaköögi kuninganna.
See tunnustus jätkus ka pärast II maailmasõja äravõtmist. Uhke, eelmise sajandi 30. aastad jätkuvad täie jõuga ja ostujõud plahvatab sõna otseses mõttes. Maitse ja omaduste poolest endiselt hinnatud või kindlustab või oma positsiooni kodanluse köögi ühel sambal.
Kuid muidugi, nagu sageli juhtub, pöörab ühel hetkel tema ülestunnistus selja.
1970. aastatel aitasid sellele kaasa paljud tegurid - rasvade demoniseerimine, Vahemere köögi mood, õhukese keha uued standardid ja "uue köögi" kokkade esilekerkimine, kes tunnistasid seda tervisele ohtlikuks. Kahju sai tehtud.
Kuid õnneks valitseb õiglus ja maitsva toidu austajad saavad premeeritud. Täna õli leidis ta lõpuks oma koha suurepärase toidutegijana ja kokandussõbrana, täis võimalusi. Kokad teevad taastusravi õli - toored või keedetud - oma retseptides ja pärast 40 aastat vastuolu küllastunud rasvhapetega tõestavad uuringud, et kõik rasvhapped aitavad keha korralikult toimida.
Ja selle katteks näitab LaSalle Beauvais 'polütehnilise instituudi teaduslik uuring seda selgelt toiduvalmistamine võiga ei kujuta endast terviseriski, kuna või on ideaalne toidurasv - see näitab teile, kuidas tervislikult toitu valmistada. Piisab, kui teil on hea silm ja oodata, kuni sarapuupähkli värv kätte saab. Kui ta soovib toiduvalmistamist jätkata, peab ta suutmiseks lisama mõned tilgad vett õli hoida kõik selle aroomid põlemata!
Ja see on kõik! Nautigem seda!
Soovitan:
Selle Aasta Talv Tuleb Soolane
Vana rahvakombe kohaselt valmistub suvisel ajal enamik bulgaarlastest talv . Need meie inimesed, kellel on õnnestunud ise puu- ja köögiviljad ise toota, kasutavad konservide jaoks koduseid tooteid, kuid ülejäänud peavad ostma toorainet. Sel aastal läheb talitoidu valmistamine aga kallimaks kui eelmisel aastal, selgub VsekidenKomi koostatud köögiviljade hindade kontrollist börsil.
Vaadake, Milline Saab Olema 2018. Aasta Maitse
Kui sai selgeks, et ultraviolett on sel aastal kõige moodsam värv, on aeg teatada, milline on kõige värskem maitse. Selgub, et 2018. aasta hitt saab viigipuu. Sellest teatas üks Šveitsi ettevõte, ennustades, et lähikuudel kohtame järjest enam mahlaste puuviljade maitset.
2017. Aasta Populaarseim Jook On Apelsinivein
Kui siiani olete olnud punase või valge veini tellimisel kõhklev, on veinitootjad oma viimase uuendusega alkohoolsete jookide seas leidnud väljapääsu dilemmast - apelsinivein . See on ideaalne kombinatsioon valge ja punase veini vahel, edastab British Independent.
Aprikoosid - Maitsev Puuvili Või Looduslik Ravim
Aprikoos on puu, mida inimesed tunnevad aastatuhandeid. Jerevani lähedal Armeenia iidses linnas Šenšovitis tehtud arheoloogiliste väljakaevamiste käigus on leitud 6000 eKr ulatuvaid kihilisi aprikoosikaevamisi. Esimene aprikooside kirjalik mainimine oli 4000 aastat tagasi Hiina elaniku kirjas.
Uue Aasta Pirukas õnne Või Leivaga?
Mida iganes aastavahetuseks laual serveerite, on kõige põnevam oodata pirukat või õnnetordi. On võimatu kindlaks teha, kumb neist on pühade jaoks eelistatum. Leivale võib lisada ka juustu ja isegi muid tooteid nagu sink, sulatatud juust, vürtsid.
