2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Üle kogu maailma on kartul kõige levinum ja olulisem toiduaine neljandal kohal. Enamik sellest kasutab ainult riisi, nisu ja maisi.
Kartulitee Peruu džunglitest meie toidulauani on väga pikk. Kõigist põlisel pinnasel olevast ligi 2000 liigist on meie riigis populaarsed mitmed sordid: keedetud kartul, mis on sisemuses pehmem; Küpsetav kartul - seest kuivem ja värske kartul. Populaarsed on ka punased kartulid, milles on vähem tärklist.
Retsepte kartuli valmistamiseks on tõesti lugematu arv, kuna populaarset köögivilja kasutatakse koos teiste toodetega kas põhi- või täiendusena.
Pärast koorimist ja viilutamist töödeldakse köögivilju mõnevõrra kuumtöötlusega.
Keetmine on ilmselt kõige sagedamini kasutatav viis kartulite küpsetamiseks. Tavaliselt keedetakse neid pärast pesemist ja koorimist. Tegelikult on see vale. Enamik kasulikke aineid sisaldub nende nahas.
Köögiviljakoortes leidub üle 20 protsendi tsinki, kaaliumi, fosforit, rauda, C-vitamiini ja kõiki kiudaineid. See on küsimusele hea vastus miks peate kartuleid koorega keetma.
Kui iga päev tarbitakse keskmise suurusega kartulit, saame kätte poole päevasest vajalikust lahustuvate kiudude annusest ning mineraalidest kaaliumi, fosforit ja rauda.
Koore eemaldamine jätab meie keha nendest toitainetest ilma. Seetõttu on toiduvalmistamisel soovitatav kõigepealt korralikult pesta ja siis jah keeda kartulid koos koorega. Nii säilib C-vitamiin.
Kuid selle ravi käigus kaotatakse kaalium. Aurutamine tarbib C-vitamiini, kuid säilitab kaaliumi.
Toiduvalmistamiseks on kõige kasulikum värske kartul. Nende nahk on nii habras, et pärast keetmist pole seda tunda. Seetõttu ei tohiks seda praadimise, toiduvalmistamise ega toiduvalmistamise ajal eemaldada. Nii säilivad kõik selles olevad kasulikud koostisosad.
Lisaks on kõik värskes kartulis sisalduvad vitamiinid ja mineraalid maksimaalses koguses ning pikka aega positiivsel temperatuuril hoitud vitamiinide arv väheneb.
See on põhjus, miks värsket kartulit eelistatakse iga retsepti puhul vanale kartulile. Nad on tervisele kasulikud, kui nende koort ei eemaldata. Alumine rida on see, et kui soovite oma keha toitainetega varustada, siis on kõige parem keeda kartulid koos koorega.
Soovitan:
Miks Peaksite Kodus Kasvatama Rohelisi ürte Ja Vürtse?
Igaühel meist on kodus vähemalt üks pott rohelist, eks? Olgu selleks basiilik, petersell ja muud asjad. Värskeid vürtse pole meil aga alati kodus, seetõttu kasutame salatite ja roogade maitsestamiseks kuiva. Kuid leppige kokku, et värskete vürtsidega maitsestatud salati või roa maitse on palju rikkalikum, lõhnavam ja loomulikult palju kasulikum.
Miks Peaksite Sellerit Sagedamini Tarbima?
Võib-olla olete näinud müslireklaami, kus noor ja naeratav neiu näpistab hooletult sellerivarsi? See pole mitte ainult toiduvaliku sõnumit rõhutav rekvisiit, vaid ka kerge varastamine tuntud kahvatu rohelise köögivilja kuulsusest. Kindlasti mõtlete, mis on populaarse taime nime taga tegelikult?
Miks Peaksite Paprikaid Regulaarselt Sööma?
Meil kõigil on hea meel, kui saabub paprikaaeg, mida külades nimetatakse tavaliselt lihtsalt paprikaks. Parimad paprikad on saadaval suvel ja sügisel, olenevalt sellest, kumba Bulgaaria osa te neid ostate või veelgi parem - kasvatate ise. Kuid lisaks sellele, et paprika on väga maitsev, on see ka väga kasulik.
Õppige Pastat Korralikult Keetma! Vaadake Täpseid Samme
Esimene samm sisse pasta valmistamine on poti valik. Itaallastel on pasta küpsetamiseks spetsiaalsed potid, mis koosnevad 3 osast: kaas; poti huvitavam keskosa, mis meenutab kurnat, kuhu asetatakse pasta enda olemus - idee on, et kui pasta on keedetud, saab selle lihtsa liigutusega nõrutada;
Miks Me Sööme Paprikaid USA-st Ja Kartuleid Prantsusmaalt?
Bulgaarias imporditakse massiliselt puu- ja köögivilju teistest Euroopa Liidu riikidest (ja mitte ainult!) - Kreekast, Makedooniast, Hispaaniast jne, isegi Türgist, kust tervelt 80% toodangust eksporditakse Euroopasse . Toote sildilt võime järjest vähem lugeda, et see on valmistatud Bulgaarias, kuid miks see nii on?
