2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Esimene samm sisse pasta valmistamine on poti valik. Itaallastel on pasta küpsetamiseks spetsiaalsed potid, mis koosnevad 3 osast: kaas; poti huvitavam keskosa, mis meenutab kurnat, kuhu asetatakse pasta enda olemus - idee on, et kui pasta on keedetud, saab selle lihtsa liigutusega nõrutada; alumine osa, kuhu vesi või puljong asetatakse.
Kui teil pole sellist potti, pole probleem süüa tavalises, kui sellel on õhukesed seinad ja lai põhi ning keedetakse tohutul hulgal vett ja järgitakse reeglit - vähemalt 3 liitrit 250 kohta grammi kuiva pastat.
Inimesed ei kasuta pasta keetmiseks tavaliselt piisavalt suurt keedunõu ja vett. Teine oluline reegel on soola lisamine vette - 3 liitri kohta 1 spl. Seda tehakse nii, et vesi peseks pastale jäänud tärklise ja see ei kleepuks.
Pasta tuleb panna keeva veega. Ärge lisage vette rasva, sest hiljem on valmis pasta liiga libe, et kastet enda peal hoida ja lõpptoode jääb rasvane.
Niipea, kui panete pasta keevasse vette, segage seda. See hoiab ära pasta kleepumise anuma põhja või seinte külge. Segage pastat küpsetamise ajal mitu korda. Kui küpsetate valmis pastaga, lugege pakendist vajalikku küpsetusaega.
Kui pasta on korralikult valmistatud, on palju katsemeetodeid, kuid parim lähtepunkt on lugeda pakendi juhendit. Igal sordil ja pastamärgil on erinev küpsetusaeg ja see on pakendil märgitud. Pikkade, õhukeste nuudlite küpsemine kipub olema väga kiire, väiksematel ja paksematel makaronidel aga kulub palju rohkem aega.
Alustage pasta kinnitamist umbes kaks minutit enne määratud aega. Al dente otsimine, mis tähendab hambale õrna, kuid kindlat. Kui teie pastat hakatakse potis edasi küpsetama, võite selle vahetult enne al dente etappi veest välja võtta.
Kui valmistate pasta ise, peaksite teadma, et värsket pastat keedetakse lühemat aega (4-5 minutit). Pigistage pasta piisavalt välja, et enamus vett eemaldada, kuid ärge laske pastal ilma veeta istuda ja kuivada.
Foto: Albena Assenova
Jahtudes tärklis kõveneb ja pasta kleepub kokku.
Ärge loputage pastat jooksva vee all, sest pesete ära tärklise, mis toimib liimina ja aitab kastmel pasta külge kleepuda.
Lisa pasta kastmele - mitte vastupidi.
Soovitan:
Kuidas Pastat õigesti Küpsetada?
Kõvast nisust valmistatud pasta pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. See sisaldab taimseid valke, B-vitamiine ja kiudaineid. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid meil eeskuju võtta suurepärasest Sofia Lorenist, kes pole kunagi piirdunud oma lemmikspagettide söömisega.
Kas Sulle Meeldivad Puuviljad? Õppige, Kuidas Neid Süüa
Teadlaste sõnul oli meie iidsetel esivanematel afiinsus puuviljade suhtes ja neid oli toidus ohtralt. Puuviljast maksimumi saamiseks on olemas reeglid, mida kõik ei tea. Üldiselt oleme harjunud sööme puuvilju magustoiduks juua pärast sööki puuviljajooke ja mahlasid.
Kuidas Pastat Kauem Säilitada
Kuidas õigesti poe pasta kodus ? Sõna otseses mõttes armastavad kõik aeg-ajalt valmistada õhtusöögiks maitsvat pastat. Kuna makaronil on neutraalne maitse, võivad need olla suurepärased lisandid igat tüüpi lihale, kalale, mereandidele ja isegi köögiviljadele.
Kulinaarse Korüfee Käsiraamat: Kuidas Ise Maitsvat Ja Atraktiivset Pastat Valmistada
Pastatüübid erinevad mitte ainult kuju, vaid ka koostise, värvi ja maitse poolest. Kuivatatud klassikalise Itaalia pasta tainas on valmistatud kõvast nisumannast, veest ja soolast. Mõnikord lisatakse värskele pastale oliiviõli ja mune. Teine tuntud sort on Aasia spagetid.
Miks Peaksite Kartuleid Koorega Keetma?
Üle kogu maailma on kartul kõige levinum ja olulisem toiduaine neljandal kohal. Enamik sellest kasutab ainult riisi, nisu ja maisi. Kartulitee Peruu džunglitest meie toidulauani on väga pikk. Kõigist põlisel pinnasel olevast ligi 2000 liigist on meie riigis populaarsed mitmed sordid:
