2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Prantsuse keelest pärit foie gras tähendab partide ja hanede rasvmaksaid. Hanemaksa tootmiseks süstivad töötajad sunniviisiliselt kuni 2 kg teravilja ja rasva isaste partide kurkudesse kaks korda päevas või hanedele kolm korda päevas. Seda meetodit nimetatakse puurimiseks ja see viiakse läbi toru abil.
Sundsöötmise tagajärjel paisub lindude maks kuni 10 korda suuremaks kui nende normaalne suurus. Maks kaalub loomulikult umbes 50 g ja hanemaks klassifitseerimiseks nõuab tööstus selle kaalumist ja vähemalt 300 g kaalumist.
Meetod rõhutab linde, neil on raskusi liikumisega ja nad ründavad sageli kõhtu ja maksa ülevoolu. Neid linde võib pidada väikestes üksikpuurides või rahvarohkelt linnukasvandustes ja kuurides. Selle käigus surevad mõned pardid aspiratsioonipneumooniasse, mis tekib siis, kui nibud iseseisvalt lämbuvad või oksendavad.
Lisaks sellisele haigusele võivad söödetud linnud kannatada söögitoru kahjustuste, maksafunktsiooni kahjustuse, seeninfektsioonide ja kuumastressi tõttu.
Hanemaksu suurendamiseks söödetud lindude kohta tehtud uuringu tulemuseks oli 20% suremus võrreldes kontrollrühma lindudega, keda ei söödetud sunniviisiliselt. Haneseemne tootmine on nii jõhker protsess, et see on isegi Californias keelatud.
Sundtoitmine on seadusega vastuolus paljudes riikides, sealhulgas Iisraelis, Saksamaal, Norras, Ühendkuningriigis ja Indias, kus hanemaksu import on samuti keelatud.
Hanemaks on populaarne ja tuntud maius Prantsuse köögist. Foie grase maitset kirjeldatakse õlise, rikkaliku ja õrna maitsega, mis eristab seda tavalisest maksast. Kasutatakse toiduvalmistamisel vahtudes, kastmetes, pasteedides või tervena.
Peamised foie gras ’i tootjad on Prantsusmaa ja Ungari, kuid kurioosne on see, et 2011. aastal oli Bulgaaria hanemaksa tootmisel teine riik. Bulgaaria alustas tootmist 1960. aastal, kui nuumati üle 5 miljoni pardi.
Aastatel 2015-2016 tootis Prantsusmaa umbes 75% kogu maailmas hanemaksa toodangust, kuid linnugripi avatud puhangute tõttu keelati Prantsusmaa eksport paljudest riikidest, sealhulgas Hiinast, Egiptusest, Alžeeriast, Jaapanist, Marokost ja teistest.
Hanemaksa peetakse luksuslikuks gurmeetoiduks. Prantsusmaal tarbitakse seda enamasti sellistel pühadel nagu jõulud, uusaasta ja erilistel puhkudel, kuid paljud inimesed tarbivad seda ka iga päev.
Soovitan:
Avokaado Varjukülg
Avokaadod on tuntud oma eeliste poolest kogu maailmas. Puu sisaldab palju olulisi toitaineid, mida kasutatakse mitmesuguste nahahaiguste ja terviseprobleemide raviks. See sisaldab 25 looduslikku vitamiini ja mineraali. Samuti on selles palju kiudaineid, valke ja kasulikke fütokemikaale.
Kas Selle Kulinaarse Maiuse Pärast Tasub Surra?
Meretõrud kuuluvad haruldasemate ja kallimate hõrgutiste hulka, kuid nende teenimiseks riskivad mõned inimesed iga päev oma eluga. Meretõruäri on üks tulusamaid, kuid merepõhja laskuvad inimesed on surmavas ohus. Maitsva delikatessini jõudmiseks läbivad tuukrid teravaid ja libedaid kive ning võitlevad tugevate lainetega.
Foie Gras - Kõige Peenema Prantsuse Delikatess Saladus
Foie mäng , maailmakuulus hanemaksa pasteet, on kõigi aegade hõrgutiste klassika. Foi gras ’lugu pärineb iidsetest aegadest ning läbib erinevaid ajastuid ja ettevalmistusviise, et end tänapäeval gastronoomia ühe säravaima saavutusena kehtestada.
Foie Gras On Hanede Julmuse Tõttu Kohati Keelatud
Hanemaks, mida pasteedina töödelduna tuntakse kogu maailmas prantsuskeelse nimetusega "foie gras". See on hõrgutis, mida kirjeldatakse sadades romaanides ja mis on paljude inimeste lemmik kogu maailmas. Muistsed egiptlased olid hanemaks sõltuvuses.
Ilus Kannulill, Millest Nad Valmistavad Magusa Maiuse
Kummaline, kas pole, aga Peruu kannust valmistavad nad magusa maiuse ja Andides küpsetavad juured. Troopilise lille botaaniline nimi pärineb Kreeka kannast ja tähendab pilliroogu. Kauni taime varred on sama kuivad kui pilliroo varred. Seepärast nimetatakse seda ka rooviliiliaks.
