2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Šveitsi peet on kõrge ja roheline lehtköögivilja, millel on tihe krõbe vars, valge, punase või kollase värvusega ja laiad lehtrikujuliste lehtedega. See on pärit samast peedi- ja spinatiperekonnast ning sellel on sarnane maitseprofiil - peedile iseloomulik mõrkjus ja spinati lehtede kerge soolane maitse. Nii selle lehed kui ka vars on söödavad.
Šveitsi peet tegelikult pole ta Šveitsi põliselanik, kuid 19. sajandil andis Šveitsi botaanik Koch talle teadusliku nime, mistõttu see köögivili pärib oma rahvuse. Šveitsi peedi tõeline kodu on palju lõunas, Vahemere piirkonnas. Kreeka filosoof Aristoteles mainis seda köögivilja juba 4. sajandil eKr ning hiljem kiitsid roomlased koos kreeklastega seda tüüpi peedi kasulike ja ravivate omaduste eest.
Šveitsi peedi koostis
Šveitsi peet on rikkalik K-vitamiini, A-vitamiini, C-vitamiini, magneesiumi, mangaani, kaaliumi, raua, E-vitamiini, toidukiudude, vase, kaltsiumi, B2- ja B6-vitamiini, valgu ja muu allikas.
Šveitsi peedi valik ja ladustamine
Valige lahedad peedid, sest nii säilib see krõmpsuva tekstuuri ja magusa maitsega. Lehed peaksid olema erkrohelised, pruunistumise ja kollakuse jälgi pole.
Selle hoidmiseks pange peet kilekottidesse külmkappi, mis hoiab seda paar päeva värskena.
Šveitsi peedi kulinaarne kasutamine
- Peske seda korralikult, et eemaldada lehtedesse peidetud järelejäänud liiv või muld.
- Kärbi varre põhi.
- Ärge küpseta seda alumiiniumanumas, sest selles sisalduvad oksülaadid mõjutavad metalli ja muudavad selle värvi.
- Kuna varte tekstuur on lehtedest tihedam, peaks nende kuumtöötlus algama varem.
- Šveitsi peet soovitatakse kiiresti kuumtöötleda, sest nii kaotavad nad kibeduse ja muutuvad magusamaks.
Šveitsi peedi eelised
- See mängib olulist rolli meie luude ehitamisel. K-vitamiin, mida leidub Šveitsi peet on meie luude tervise jaoks äärmiselt oluline. Üks tass keedetud peeti sisaldab 306,3% K-vitamiini päevasest väärtusest.
- See on provitamiin A sisalduse poolest esikohal. Šveitsi peet on A-vitamiini erakordne allikas beetakaroteeni kontsentreeritud sisalduse tõttu (beetakaroteen aitab ära hoida teatud vähivorme). Üks tass Šveitsi peeti sisaldab ainult 35 kalorit, kuid annab meile 109,9% päevasest A-vitamiini väärtusest.
- aitab kaasa meie kopsude tervisele. Kui teie või keegi, keda armastate, on suitsetaja, võtate A-vitamiinirikkaid toite (nt Šveitsi peet) tervisliku toitumise osana võib päästa teie elu. Sigaretisuitsus sisalduv bensopüriin viib A-vitamiini puuduseni, kuid selle vitamiiniga rikastatud dieet võib selle toime vastu võidelda, vähendades seeläbi emfüseemi riski.
- Ehitamine. Selles sisalduv magneesium Šveitsi peet, aitab reguleerida meie lihaste ja närvide toonust, tasakaalustades kaltsiumi toimet. Paljudes närvirakkudes toimib magneesium loodusliku blokaadina, takistades kaltsiumi sissevoolu närvirakkudesse ja aktiveerides närve ise. Sellisel viisil blokeerides hoiab magneesium meie närve lõdvestunud. Tassike keedetud Šveitsi peete varustab meid 37,6% magneesiumi ja 10,2% kaltsiumi päevaväärtusest.
- Šveitsi peet annab meile terve annuse C-vitamiini antioksüdantseks kaitseks ja immuunsüsteemi säilitamiseks.
Šveitsi peet on suurepärane C-vitamiini allikas - vaid üks tass seda köögivilja annab meile 52,2% päevasest C-vitamiini väärtusest, mis on peamine vees lahustuv antioksüdant kehas, kaitstes meid vabade radikaalide eest. Seetõttu on C-vitamiini päevane tarbimine seotud käärsoolevähi (käärsoole osa) vähenenud riskiga.
- Tänu kaaliumisisaldusele kaitsevad Šveitsi peet meie südant. Närvide jaoks olulise elektrolüüdi ja kõigi lihaste, sealhulgas südame kokkutõmbumise rollis on kaalium normaalse vererõhu ja südametegevuse jaoks ülioluline.
- raua sisaldus Šveitsi peet, annab meile energiat. Šveitsi peet on erakordne raud-mineraalide allikas, mis on nii oluline, et seda leidub igas inimrakus. Üks tass keedetud Šveitsi peeti annab meile 22,0% rauda päevasest väärtusest
- Šveitsi peedil on põletikuvastased funktsioonid ja see mõjutab soodsalt meie kardiovaskulaarsüsteemi tänu:
- See sisaldab E-vitamiini, mis on peamine antioksüdant, mis neutraliseerib vabu radikaale.
- selles sisalduv kiudaine, mis annab meile ainult ühe tassi keedetud peedi, 14,7% päevaratsioonist.
- mangaani meile antud energia ja kaitse antioksüdantide eest.
- meie kardiovaskulaarse süsteemi kaitse riboflaviini ja selles sisalduva vitamiini B6 kaudu.
E-vitamiini rikkad rohelised aeglustavad vaimse funktsiooni kadu. Vaimsed funktsioonid tavaliselt vananedes aeglustuvad, kuid eeldatakse, et roheliste, kollaste ja ristõieliste köögiviljade regulaarsel tarbimisel väheneb see protsess 40% -ni.
Kui te ei unusta nautida iga päev vähemalt kolme portsjonit hästi valmistatud "rohelist", on kindel, et te ei unusta paljusid muid asju!
Soovitan:
Üllatused Šveitsi Köögist
Šveitsi köök on segu mitmest teisest kulinaariavaldkonnast - prantsuse, saksa ja kõige viimasena ka itaalia keelest. Ja hoolimata paljudest laenatud kulinaarsetest peensustest on Šveitsi köögil endal oma kindel isiksus. Kulinaaria osas on Šveitsis mitu traditsioonilist asja, mis on maailmale teada ja mis on väga populaarsed mitte ainult kodumaal.
Tundmatud Šveitsi Juustud
Lisaks maailmakuulsatele juustudele nagu Emmental ja Gruyere on Šveitsis toodetud ka muid peeneid ja maitsvaid juustusid. Sbrinzi juustu peetakse Itaalia parmesani analoogiks. Šveitslaste sõnul on see nende riigis kõige iidsem juust. Seda mainitakse iidsetes kroonikates.
Peet Ja Kaalikas Puhastamiseks Talvel
Peedid ja kaalikad, aga ka kõik juurviljad on tavalised, kuid mitte harva unarusse jäetud sügistalvised tooted. Iidsetest aegadest teadaolevalt naudivad nad paljude vitamiinide ja mineraalide kimpu. Ja eriti nendel külmadel ja haigetel kuudel võivad nad apteegis asendada tervet hulka ravimeid.
Peet - Parim Vahend Kurguvalu Vastu
Kui tunnete esimesi kurguvalu tunnuseid, on haiguse raviks vaja võtta kiireloomulisi meetmeid. Alles siis on võimalik kahjulike bakterite paljunemine peatada. Muidugi ei välista see arsti külastamist ja tema määratud ravimite võtmist. Kuid efekti tagamiseks soovitame koduseid stenokardia ravimeetodeid kodus.
Dieet Peet
Peedidieet on monodieet - selle tähendus on see, et teatud aja jooksul tarbitakse ainult ühte toodet. Kuid selliseid dieete ei tohiks pidada kauem kui neli või viis päeva. Erinevate toitainete puudumine võib muuta keha nõrgaks ja haiguste suhtes haavatavaks.
