9 Söödavat Lilli, Millel Võib Olla Tervisele Kasulik Mõju

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Lilli kasutatakse paljudes erinevates köökides ja neid võib leida menüüdest kogu maailmas.

Kõiki lilli pole ohutu süüa, kuid need, mis on, võivad anda edasi paljude roogade, sealhulgas salatite, kastmete, jookide ja eelroogade ainulaadse maitse ja värvi. Mõni neist võib isegi tervisele kasu tuua.

Siin 11 tervisele kasulikku söödavat lilli:

1. Hibisk

Hibiscusel on suured ilusad õied. Tavaliselt kasvab see troopilises ja subtroopilises kliimas kogu maailmas. Hibiscuse liike on sadu, kuid kõige populaarsem toidusort on tuntud kui roselle või Hibiscus sabdariffa.

Hibiscuse lilled võivad olla läbimõõduga 6 tolli (15 sentimeetrit) ja neil on lai värvivalik - sealhulgas punane, valge, kollane ja erinevad roosa toonid.

Kuigi hibisk kasvatatakse mõnikord rangelt dekoratiivsetel eesmärkidel, on see tuntud ka kulinaarias ja meditsiinis. Võite süüa lilli otse taimest, kuid seda kasutatakse tavaliselt tee, moosi või salatite valmistamiseks.

Paljud põllukultuurid joovad hibiskiteed selle raviomaduste tõttu. Mõned uuringud näitavad, et hibisk võib aidata vähendada vererõhku ja kolesteroolitaset, kuigi on vaja rohkem uuringuid, et paremini mõista, kuidas hibisk suudab säilitada südame tervist.

Tee on erkpunane ja mõnevõrra hapuka maitsega. Seda saab serveerida kuumalt, kuid eriti värske on see jääga kuumal suvepäeval.

2. Võilill

Võililled on kõige paremini tuntud kui visa aia umbrohi. Kuid need on suurepärased söödavad lilled, millel on palju kasu tervisele.

Võililledel on väikesed lilled - läbimõõduga vaid 1–1,5 tolli (2–4 cm) - väga väikeste erekollaste kroonlehtedega. Need sisaldavad erinevaid taimeühendeid, millel on teadaolevalt tugevad antioksüdandid.

Huvitaval kombel pole lilled võilille ainus osa, mida saab süüa. Tegelikult võib kasutada nn umbrohu mis tahes osa - ka selle juuri, vart ja lehti.

Võilille söömiseks on lõputud võimalused. Lilli saab süüa toorelt. Neid saab küpsetada, praadida või kasutada želee ja veini valmistamiseks.

Juured kuivatatakse sageli tee valmistamiseks, rohelisi võib aga süüa toorelt, näiteks salatit või võileiba. Neid saab valmistada ka roogade, lisandite peal.

3. Lavendel

See on lavendel lillerohi, mida algselt kasvatati Põhja-Aafrika ja Vahemere piirkonnas. Lillad õied on väga väikesed, kuid rikkalikud.

Lavendel on ilmselt kõige paremini tuntud oma erilise aroomi poolest, mida tunnustatakse rahustava toime tõttu.

Värvi ja aroomi kombinatsioon muudab lavendli eriti soovitavaks lisandiks mitmesugustele toitudele, sealhulgas küpsetised, siirupid, liköörid, taimeteed, kuivad vürtsid ja ürdisegud.

Selle maitse sobib hästi nii magusate kui soolaste koostisosadega, sealhulgas tsitrusviljad, rosmariin, salvei, tüümian ja šokolaad.

Lavendliga küpsetades on kõige parem alustada väikesest kogusest ja suurendada aeglaselt, kuni saavutate soovitud aroomi, kuna see võib kiiresti muutuda talumatuks.

4. Kuslapuu

Kuslapuu liike on ligi 200, kuid kõige levinumad on Jaapani ja puitunud sordid. Aromaatsed lilled, tavaliselt helekollased või valged, sisaldavad nektarit, mida saab süüa otse lillelt.

Kuslapuu on sajandeid olnud Hiina traditsioonilise meditsiini tavade jaoks ülioluline.

Lilled ja nende ekstraktid võetakse või kantakse nahale mitmesuguste põletikuliste seisundite raviks.

Kulinaarses maailmas kasutatakse kuslapuud kõige sagedamini tee või aromaatse siirupi valmistamiseks.

Siirupit saate kasutada tee, limonaadi, jogurti magustamiseks või suhkruasendajana kiirete saiade retseptides.

Kuigi kuslapuu värvi ja selle nektarit on täiesti ohutu süüa, pidage meeles, et mõne sordi viljad võivad suurtes kogustes allaneelamisel olla mürgised.

5. Porec

Puravik on ürt, mis annab õrnaid tähekujulisi õisi. Värvid on tavaliselt sinised, kuid võivad olla ka valged või roosad.

Taimravis kasutatakse kurgirohtu selliste kergete vaevuste nagu kurguvalu või köha raviks. Kuid selle efektiivsust meditsiinilise ravina toetavaid uuringuid on vähe. Lilli kirjeldatakse sageli kergelt magusa maitsega, mis meenutab kurki ja mett.

Lilli võib süüa värskelt salatis või magustoitude ja kokteilide lisandina - või neid saab valmistada ja lisada suppidele, kastmetele või täidisega pastale. Puravikke võib pakkuda ka iseseisva köögiviljaroana.

6. Portulak

Portulakast saadakse väikesi kollaseid õisi ja jämedaid, lihaseid lehti - mõlemad on söödavad ja neid saab süüa keedetult või toorelt.

Ajalooliselt ei peeta portulakat väärtuslikumaks kui aiamuru. Kuid selle väikese taime populaarsus on hiljuti suurenenud tänu rikkalikule toiteväärtusele.

See on täis vitamiine, mineraale ja antioksüdante, kuid selle suure populaarsuse suurim põhjus on oomega-3 rasvade sisaldus. Tegelikult annab portulak omega-3 rohkem kui peaaegu ükski teine köögivili.

Lilli ja lehti saab toorelt serveerida salatites ja võileibades. Neid võib aurutada ka koos teiste köögiviljadega või lisada teie lemmiksuppidesse. Võite isegi proovida seda proovida söödav lill praetud.

7. Roos

Peaaegu igas suuruses ja värvis on saadaval üle 150 tüüpi roose. Parim on see, et need on söödavad.

Hea rusikareegel lõhnava roosi valimisel on see, et kui see lõhnab mõnusalt, maitseb see tõenäoliselt hästi. Kuid süüakse ainult kroonlehti, sest lehed ja varred pole eriti meeldivad.

Roosad kroonlehed on väga lõhnava, värvika ja kergelt magusa maitsega. Neid võib süüa toorelt, segatuna erinevate puuviljade või roheliste salatitega.

Värskeid roosiõielehti võib lisada ka vedelikku, et luua roosirikkaid jooke, moose ja želeesid. Lõigatud roosi kroonlehed, mis on lisatud suhkrule või võile, annavad muidu tavalistele koostisosadele ainulaadse maitse ja aroomi.

Nagu paljud teised söödavad lilled, võivad ka roosid tervisele kasu tuua. Mõned uuringud näitavad, et mõned roosides sisalduvad ühendid võivad mängida rolli ärevuse ja lõõgastumise vähendamisel.

8. Aedvioletne

Aialilladel on väikesed lilled, läbimõõduga umbes 2–5 tolli (5–8 cm). Neil on palju värve, kuid kõige levinumad on lillad, sinised ja kollased toonid. Neil on viis kattuvat kroonlehte, mille keskel on tume välimusega tume ala.

Neil on tavaliselt kerge, värske ja kergelt lilleline aroom - ehkki maitses on sõltuvalt liigist mõned variatsioonid.

Kuna neil võib olla palju värvivariatsioone, on need suurepäraseks dekoratiivseks lisandiks sellistele magustoitudele nagu koogid ja küpsised.

9. Kummel

See on kummel lilletaimkasutatakse sajandeid köögis ja traditsioonilises meditsiinis.

Kummelit tarbitakse sageli ärevuse vähendamiseks ja une kvaliteedi parandamiseks.

Õied on karikakardega väga sarnased, ehkki palju väiksemad. Need annavad toidule, millega neid valmistatakse, veidi magusa, maalähedase maitse.

Enamik retsepte nõuab lillede vedelikus leotamist, et aroomid ja bioaktiivsed ühendid eralduksid. Lehed ja õied on tavaliselt kuivatatud, kuid neid saab kasutada ka värskelt. Ehkki kõige sagedamini kasutatakse teed, võib lilledest valmistada siirupeid või muid infusioone.

Kuigi olete harjunud lilli nägema ainult dekoratsioonina, saate paljud neist oma lauale lisada.

Lisaks on paljud söödavad lilled toitvad ja sisaldavad tugevaid antioksüdante ja põletikuvastaseid ühendeid, mis võivad teie tervist säilitada.

Saate neid toorelt serveerida, valmistada köögiviljadega, kasutada suupisteks või piserdada magustoitudele.

Hoolimata kulinaarsetest oskustest on seda lihtne lisada söödavad lilled järgmise söögikorra jaoks.