2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Hiljuti testiti veel üht meie rahvuslikku aardet. Tulemused mitte ainult ei tõestanud selle oletatavat kasu, vaid leidsid ka teisi.
Bulgaaria-Šveitsi-Saksamaa meeskonnale tehti rida katseid ja uuriti lambapiima, mis saadi karjadest üle 1200 m kõrguselt. Tulemused teatas Smolyanis asuva VFU filiaali teadussekretär professor Venelin Kafedzhiev. Zlatogradi tervislik toitumine ja Balkani köök.
Konverents on osa iga-aastasest Balkani köögi tähistamisest Skariada, mis korraldatakse Zlatogradi etnograafilises kompleksis.
Professor Kafedzhiev selgitas, et meeskonna uuringud näitavad selgelt, et just mägipiirkondade lambapiimas on linoolhappe sisaldus kõige suurem. Just linoolhappe suurenenud sisaldusel on tõestatud ravitoime kasvajahaiguste korral. Tulemusi esitleti nii Bulgaarias kui ka spetsiaalsel teadusfoorumil Saksamaal.
Aastate jooksul on iga kogemus tõestanud, et rodopest pärit toiduainetel on nii inimese tervisele kui keskkonnale mõju. See on peamiselt tingitud spetsiifilisest kliimast ja looduslikest tingimustest, ütlevad teadlased.
Veel üks rõhk teaduskonverentsil pandi teistele ravitoimega Rhodopesi loomsetele ja toidukaupadele. Need on mustad sõstrad, lamba- ja lehmapiim ning mesindussaadused. Lisaks toodi mägedes tervisliku köögi hõrgutiste näidetena selliseid toite nagu puder ja grill.
Iga-aastasel Balkani köögi tähistamisel Skariada Zlatogradis osalevad kokad ja turistid nii Bulgaariast kui Serbiast, Kreekast ja Türgist. Iga peakokk panustab oma Balkani grillivariatsioonidele. Kioskites nauditakse rikkalikku kaunistust, muusikat ja tantsu, millest igaüks tutvustab oma piirkonna eripära.
Messi idee on muuta Zlatograd gurmeeturismi keskuseks. Iga aastaga kasvab huvi ning maitsvad ja tervislikud toidud - üha enam armastatud.
Soovitan:
Punane Sibul Peatab Südameataki
Kui te pole veel kuulnud, on aeg teada saada, et punane sibul vähendab südame isheemiatõve riski. See aitab ka kilpnäärmeprobleemide korral. Bulgaarias kasutame rohkem küüslauku ja kollast sibulat, kuid on leitud, et punane on kasulikum.
Medlars Peatab Verejooksu
Medlars sisaldab palju C-vitamiini, sisaldab õun- ja sidrunhapet, suhkrut, pektiini ning muid kasulikke ja olulisi koostisosi. Medlari puuvilju võib süüa värskelt või mooside, marmelaadidena. Nendest valmistatakse ka mahlasid ja kompotte.
Lehmapiim On D-vitamiini Rikkam Kui Lambapiim
Erinevad tegurid eeldavad, et üha rohkem inimesi tarbib muud piima kui lehmapiim - kitse-, lamba-, mandli-, soja- ja muud piima. Põhjusteks on sageli lehmapiima laktoositalumatus või eelistused pakutavate piimatoodete teistele maitsetele. Kanadas Torontos tehtud uus uuring näitas, et lastel, kes tarbisid vähem lehmapiima ja valisid mõne muu tüübi, oli D-vitamiini tase kehas madalam.
Tõestatud! Rhodope Lambapiim Paraneb
Rhodopesi piimatooted on ainulaadse maitsega vanasõnad. Kuid nad on väärtuslikud mitte ainult kulinaarsete omaduste tõttu. Bulgaaria salapärasest nurgast saadud lambapiim ja juust sisaldavad kõige vähem vähivastaseid aineid ja aitavad ära hoida erinevat tüüpi vähki.
EL Peatab Tsitrusviljade Impordi Lõuna-Aafrikast
Euroopa Komisjon otsustas keelata tsitrusviljade impordi Lõuna-Aafrikast, kuna kardetakse, et need põllukultuurid võivad olla mustade laikude haiguse kandjad. Euroopa Liidu 28 liikmesriigi terviseeksperdid on keeldu toetanud ja see võib olla tõsine löök Aafrika majandusele.
