2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Grana Padano on üks kuulsamaid Itaalia juustusid. See on valmistatud lehmapiimast ja on andnud oma nime tervele juustugrupile. Sõna Grana kasutatakse nüüd kõigi riivitud kõvade kuivjuustude puhul. Sõna padano tähendab, et see on tehtud Po jõe piirkonnas.
Grana Padano juust valmib vähemalt aasta ja mõned tüübid küpsevad kaheksa aastat. Seda müüakse suurte silindriliste kookidena, mis kaaluvad 24–40 kilogrammi. Need on kaetud kuldkollase koorega.
Grana Padana juustu kasutatakse riivitud kujul, kuid see on maitsev ka õhukesteks viiludeks koos leiva ja kvaliteetse valge või punase veiniga.
Grana Padano juust on soolane, maitselt heledad kreeka pähkli noodid. Ekspertide sõnul meenutab selle maitse parmesani juustu. Seetõttu võib see asendada parmesani salatites, erinevat tüüpi pastades, kastmetes ja kooresuppides.
Klassikaline Bologna lasanje on valmistatud Grana Padano juustust. Teil on vaja 500 milliliitrit Bolognese kastet, 12 lasanjekoorikut, 150 grammi Grana Padano juustu, 50 grammi võid, 1 spl jahu, 90 milliliitrit piima. Valmistage Béchameli kaste, praadides jahu võis ja lisades sooja piima. Segage keemiseni ja lisage soola.
Pange paar lusikatäit Béchameli panni põhja, peal - 3 supilusikatäit Bolognese kastet. Paigutage kolm lasanjakoorikut. Kõige peale aseta Bolognese, bešamell ja riivitud Grana Padano juust. Koored rivistatakse üles, neile valatakse Béchamel ja Bolognese, piserdatakse Grana Padanoga. Küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.
Grana Padano juustu kasutatakse ka mõnes Itaalia magustoidus. Grana Padanoga Itaalia kommid on väga suurejoonelised ja maitsvad. Teil on vaja 100 grammi juustu Grana Padano ja 100 grammi mõrušokolaadi.
Juust lõigatakse 2 cm pikkusteks piklikeks tükkideks. Sulata šokolaad vesivannil ja sulata selles Grana Padano tükid. Pange oliiviõliga määritud fooliumile ja laske jahtuda.
Grana Padano juust sobib hästi salatitesse. Sellest valmistatakse maitsvat salatit viigimarjade ja kreeka pähklitega. Teil on vaja 50 grammi kreeka pähkleid, jagatud pooleks, 2 supilusikatäit fariinsuhkrut, 2 supilusikatäit palsamiäädikat, 6 suurt viigimarja, neljaks lõigatud, pool jääsalatit, 50 grammi Grana Padano juustu, lõigatud õhukesteks viiludeks ja 1 supilusikatäis ürdist.
Rösti kreeka pähkleid kuival pannil. Karamelliseerige suhkur eraldi ja lisage palsamiäädikas. Lisa tükeldatud viigimarjad ja keeda 2 minutit. Jagage salat neljaks plaadiks, pange viigimarjad üleval ja valage praadimisest järelejäänud kaste. Puista peale kreeka pähklid ja viilutatud Grana Padano juust. Puista peale oliiviõli.
Soovitan:
Odra Kulinaarne Kasutamine
Oder (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on teravilja perekonna taim. Seda on toiduks kasutatud alates neoliitikumist. Kirjalikud andmed selle kohta leitakse 1. sajandist. Siis soovitas Vana-Kreeka ravitseja Diskoridis seda kurguvalu, halva tuju ja kehakaalu langetamiseks.
Sidrunheina Kulinaarne Kasutamine
Sidrunheina nimetatakse ka tsitronellaks. Sellel on särav ja värske sidruni aroom ning üle 50 sordi. See on levinud peamiselt troopikas ja parasvöötmes. See on mitmeaastane taim pikkade, teravate ja pikkade lehtedega. Sellest kasutatakse rohu mullas olevaid lehti.
Ara Kulinaarne Kasutamine
Vähesed on kuulnud sõna "ararut" ja neil, kes seda kuskilt kuulnud on, pole aimugi, mis see on. Ararut on teraviljakultuuride tüüp, mida Bulgaarias vähe tuntakse. See on siiski väga kasulik, sest seda on äärmiselt lihtne seedida ja see sisaldab palju vitamiine.
Indrishe Kulinaarne Kasutamine
Indrisheto on väga aromaatne ravimtaim, mida peaks leiduma igas majapidamises. Vähesed teavad, et indrisheto on tegelikult ainus söödava kurereha tüüp. Visuaalselt näeb see välja pelargoonium, kuid lõhnab nagu roos - huvitav, kas pole? Arvatakse, et see igihaljas põõsas pärineb Lõuna-Aafrikast.
Meskiidi Kulinaarne Kasutamine
Messiitjahu saadakse puuviljadest kaunadena ja kaunviljadena puult Mesquite . Kuivades piirkondades on kogu maailmas levinud umbes 45 liiki mesquite puid. Nad kasvavad Lõuna-Ameerika osades, USA edelaosas ja isegi Mehhikos asuvas Chihuahua kõrbes.
