2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Rabarber on lehttaim, väga sarnane hapukoorega. See sobib suurepäraselt ingveri, jogurti, kartuli ja spinatiga, ehkki Bulgaaria köögis pole see eriti populaarne. Gurmaanid, kes on seda imelist toodet juba proovinud, väidavad, et selle kombinatsioon maasikatega on erakordne.
Seda taime kasvatatakse peamiselt Põhja-Euroopa riikides. Bulgaarias on see rohkem tuntud kui ürdi ja mitte nii palju kui kulinaarne koostisosa.
Rabarberit lisatakse edukalt paljudele Euroopa köögi roogadele. Ja hiljuti on Ameerika Ühendriigid valmistanud sellega ainult magustoite. Poola köögis eelistatakse rabarberit kartuli ja spinatiga, kuid seda kasutatakse ka kompottide ja mooside valmistamiseks.
See on üks esimesi kevadisi köögivilju ja on äärmiselt värske. Seda kasvatatakse peamiselt mahlakate varte pärast, mis on punased või rohelised.
Rabarberil on spetsiifiline hapu ja värskendav maitse ning selle sisaldus on rikas C-vitamiini poolest. See sobib suurepäraselt mahla, kompoti, koogitäidise valmistamiseks. Seda saab kasutada ka tarretise ja hapude või värskendavate jookide valmistamiseks.
Rabarberit kasutatakse üha enam puuviljaveinide tootmisel.
Pakume teile maitsvaid rabarberiretsepte:
Rabarber riisiga
Koostis: 120 grammi rabarberit, 50 grammi riisi, 0, 20 grammi kaneeli.
Peate koorima rabarberi varred ja lõikama need koos lehtedega väikesteks tükkideks. Seejärel keetke neid soolaga maitsestatud vees, seejärel kurnake ja kurnake. Keetke riis ülejäänud vees ja lisage kaneel 5 minutit enne selle tulelt eemaldamist.
Laske riisil jahtuda ja asetage see taldrikule. Tõsta peale rabarberipüree ja soovi korral võid riivida juustu.
Rabarber koorega
Vajalikud tooted: Kilo rabarberivarsi, 150 grammi fariinsuhkrut, riivitud apelsinikoort ja 300 grammi vahukoort.
Lõika rabarber väikesteks ribadeks ja keeda sügavas kausis koos suhkru, apelsinikoore ja vähese veega. Soovi korral võite selle edasi anda või tervikuna hoida. Sega kreemiga ja serveeri ingveriga kaunistatud melba tassides.
Soovitan:
Odra Kulinaarne Kasutamine
Oder (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) on teravilja perekonna taim. Seda on toiduks kasutatud alates neoliitikumist. Kirjalikud andmed selle kohta leitakse 1. sajandist. Siis soovitas Vana-Kreeka ravitseja Diskoridis seda kurguvalu, halva tuju ja kehakaalu langetamiseks.
Sidrunheina Kulinaarne Kasutamine
Sidrunheina nimetatakse ka tsitronellaks. Sellel on särav ja värske sidruni aroom ning üle 50 sordi. See on levinud peamiselt troopikas ja parasvöötmes. See on mitmeaastane taim pikkade, teravate ja pikkade lehtedega. Sellest kasutatakse rohu mullas olevaid lehti.
Ara Kulinaarne Kasutamine
Vähesed on kuulnud sõna "ararut" ja neil, kes seda kuskilt kuulnud on, pole aimugi, mis see on. Ararut on teraviljakultuuride tüüp, mida Bulgaarias vähe tuntakse. See on siiski väga kasulik, sest seda on äärmiselt lihtne seedida ja see sisaldab palju vitamiine.
Indrishe Kulinaarne Kasutamine
Indrisheto on väga aromaatne ravimtaim, mida peaks leiduma igas majapidamises. Vähesed teavad, et indrisheto on tegelikult ainus söödava kurereha tüüp. Visuaalselt näeb see välja pelargoonium, kuid lõhnab nagu roos - huvitav, kas pole? Arvatakse, et see igihaljas põõsas pärineb Lõuna-Aafrikast.
Meskiidi Kulinaarne Kasutamine
Messiitjahu saadakse puuviljadest kaunadena ja kaunviljadena puult Mesquite . Kuivades piirkondades on kogu maailmas levinud umbes 45 liiki mesquite puid. Nad kasvavad Lõuna-Ameerika osades, USA edelaosas ja isegi Mehhikos asuvas Chihuahua kõrbes.
