2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Leib on igapäevane toit, mis on bulgaaria lauas. Valmistuma kohev leib nööridel, peate järgima mõne tehnoloogia reeglit taigna ettevalmistamine.
Tainas on omakorda homogeenne segu jahust, väikesest kogusest veest, värskest jogurtist, soolast, pärmist, rasvast ja munadest, sõltuvalt sellest, mida soovite süüa - leib, sai, leib, lihavõttekook. Lõpptoote küpsetusaeg on erinev, sest lihavõttetordi (näiteks) valmistamine nõuab rohkem käärimist, kuna selles on rohkem suhkrut. Ja teine tekkiv küsimus on:
Kuidas tainast niitidele valmistada?
Sellise taigna valmistamise põhireeglid on järgmised:
1. Jahu ja munad peaksid olema toatemperatuuril ja vedelad koostisosad peaksid olema veidi soojendatud;
2. Veendumaks, et teie pärm on värske ja kvaliteetne, peate eelnevalt ette valmistama kergelt soojendatud vee või piima juuretise, lahustama selles 1 spl. suhkur ja kasutatav pärmi kogus ning kaks või kolm supilusikatäit jahu. Segage see kõik homogeenseks seguks ja laske segul aktiveeruda, see tähendab - kerkida, vahustada;
3. Kaussi, milles saia sõtkute, sõeluge vajalik kogus jahu ja lisage soola, segage. Seejärel lisage kahvliga lahtiklopitud munad, kui retseptis neid on, osa sulanud või veidi soojendatud rasvast, vedelad koostisosad ja kääritatud pärm;
4. Siit algas tõeline sõtkumine. Algul, kui võimalik, segage segu spaatliga ja hakake siis kätega sõtkuma. Sileda ja elastse taina saamiseks võtke natuke jahu, see peaks olema pehme;
5. On aeg lisada järelejäänud rasv - ja siin, sõtkumise selles etapis niidid moodustuvad oma isetehtud leivas. Te ei pea tainast letil kloppima! Rullige ja keerake tainas kokku, levitades veidi rasva - ja nii edasi, kuni rasv saab otsa;
6. Sisestage tainas õlitatud kaanega anumas või lihtsalt venitusfilmi ja puhta rätikuga kaetud. Asetage roog soojasse kohta, kuni see kahekordistub või kolmekordistub (mõnes retseptis). Piisab, kui ruumi temperatuur on 20 kuni 25 kraadi;
Foto: Vanya Georgieva
7. Jagage tainas vajalikeks osadeks. Venitage need oma kätega tahvlites ja keerake veidi, seejärel vormige oma leib nii, nagu otsustasite.
8. Jätke vormitud leib uuesti tõusma mitte kauem kui 30-40 minutit. Seejärel määrige, kui see on ette nähtud, lahtiklopitud muna või rasvaga. Küpsetage oma leiba eelsoojendatud ahjus retseptis näidatud kraadi juures. Kontrollige oma leiva valmisolekut puupulgaga, kui see on leiva sisse kinni jäänud, tuleb see kuiv välja, see tähendab, et teie leib on valmis.
Need on niiditaigna valmistamise põhireeglid. Neid järgides saate nautida nööridel tõeliselt kohevat ja maitsvat leiba.
Soovitan:
Kuidas Teha Peegelklaasi (GALERII)
Ilmselt olete mitu korda imetlenud uhkeid kooke, mis näevad välja nagu kunstiteos. Meistritest kondiitrite proovitud ja kavandatud tehnikad muudavad need nii peeneks loominguks. Peegli glasuur on valmistatud šokolaadi, kakao ja koore baasil, millele on lisatud želatiini või pektiini, millel on valmis kujul tõeliselt läikiv peegelpind.
Kuidas Roosiga Süüa Teha: Mõned Praktilised Näpunäited
Ärkate hommikul pärast pidu kodus, laud on segaduses ja kahjuks on veel mõned klaasid avatud veinipudelite põhjas. Ja ütled endale, et poleks pidanud nii palju avanema tõusis . Ei tea, mida teha - kas panna need uuesti külmkappi või saate seda millekski kasutada.
Virsikupiruka Päeval: Vaadake, Kuidas Vastupandamatut Kooki Teha
Virsikupirukas on üks isuäratavamaid suviseid maiustusi, mida saate valmistada. Mul on mõned magustoidud, mis võivad selle hämmastava koogi maitset ületada. Virsikakoogil on isuäratav taigen ja kreemjas südamik, mis sulab suus. Värsked virsikud toovad suulae veelgi suuremat naudingut.
Kuidas Kodus šokolaadimune Teha?
Peaaegu kõik, rääkimata väikestest, armastavad šokolaadimune. Need on maitsvad, huvitavad ja üllatavad. Kui sellele järele mõelda, mida inimene veel vajab. Kuid selleks, et mitte sattuda kulinaarsetesse ja filosoofilistesse kaalutlustesse, pakume teile kiiret, lihtsat ja äärmiselt maitsvat retsepti, kuidas kodus šokolaadimune valmistada.
Kuidas Teha Suhkrusiirupit Kookide Jaoks
Paljud saiakesed ja koogid nõuavad vahukommide täitmist suhkrusiirupiga. Põhireegel on see, et üks neist kahest peab olema külm - kas soo või siirup. Parem variant on jätta siirup toatemperatuurini jahtuma ja valada üle soo, mis on pärast küpsetamist püsinud vähemalt neli tundi.
