2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Toidu maitse ei tule kunagi valmis, see on alati terve täpse ja olulise ettevalmistuse tulemus. Valik, pesemine ja hoidmine on üks esimesi eeldusi iga roa õnnestumiseks. Kuid nagu peaaegu kõikjal, nii on ka köögis igal reeglil erand.
Ja lapsed teavad, et enne söömist tuleb toitu pesta. Kuid vastupidiselt paksude kokaraamatute miljonitele retseptidele ja retseptidele on toiduaineid, mille puhul see ei kehti. Ja põhjuseks on see, et nad kaotaksid paljud oma omadused, mida nad muidu hea meelega meie roogade maitsestamiseks jagavad.
Siin on neli peamist toodet, mida ei tohiks kunagi pesta:
1. Liha
Liha ei tohiks pesta. Lisaks sellele, et pärast pesemist kaotate oma maitse, on oht nakatuda paljude selle bakteritega, mis muidu küpsetamise ajal kaovad. Liha pesemisel pääsevad need bakterid, millest mõned on üsna ohtlikud, valamu ümber ja seega teie kätele.
Seetõttu on kõige parem eemaldada selle mahl ja tarbetud jäägid enne liha küpsetamist paberrätikute abil. Seejärel peske käsi põhjalikult sooja vee ja seebiga.
See kehtib kõigi lihaliikide kohta - sealiha, veiseliha, kana …
2. Pasta
Võib tunduda, et on imelik kellelegi seda öelda mitte pasta pesema ja ometi teevad seda paljud inimesed. Üle maailma kokkade sõnul on see tõeline kuritegu, sest tänu veele kaotab toode tärklise, nimelt aitab see pasta täiuslikul "koostoimel" kastmega.
Kui soovite pastat pesta, tehke seda pärast keetmist kiiresti ja ainult siis, kui soovite sellega salatit valmistada.
3. Seened
Seeni ei tohi vette pannakuna nad imavad liiga palju vedelikku.
Parim on loputada kiiresti ja kuivatada puhta rätikuga.
Tehke seda vahetult enne nende küpsetamist, muidu kaotavad nad palju oma maitsest.
4 muna
See on massipraktika munad pesemiseks enne kasutamist. Kuid see pole vajalik, sest neil on oma aine, mis kaitseb neid loomulikult bakterite tungimise eest nendesse.
On isegi veendumus, et pestes pääseb see looduslik kaitse kergemini munadesse.
Soovitan:
Viis Toitu, Mida Ei Tohiks Toorelt Süüa
Tervislikust toitumisest on üha enam saamas paljude inimeste filosoofia ja eluviis. Värske ja puhas toit on linnarahva hinnaline eesmärk, kus suurtes toiduahelates pakutakse enamasti töödeldud toitu, mis on pakitud kõikvõimalike kahjulike koostisosadega.
Enne Küpsetamist Jäta Seened 1 Tunniks Päikese Kätte
Seened võivad muuta UV-valguse D-vitamiiniks ja olla sama tõhusad kui vitamiini sisaldavad toidulisandid, väidavad teadlased. Tingimus on jätta nad enne küpsetamist umbes 60 minutiks päikese kätte - teadlased on leidnud, et isegi kuumtöötluse läbimine ei vähenda D-vitamiini taset.
Ärge Peske Kana Enne Küpsetamist - See On Kahjulik
Toorkana ei tohiks pesta enne küpsetamist. Sellisele arvamusele jõudsid eksperdid pärast USA-s tehtud uuringuid. Tema sõnul suurendab kana toores olekus pesemine toidu kaudu levivate haiguste ja nakkuste riski. Enamik inimesi arvab arvatavasti, et pesemine eemaldab bakterid ning muudab liha söömiseks ohutumaks ja puhtamaks.
Kuidas Puhastada Kana Hormoonidest Enne Selle Küpsetamist
Kuigi 2014. aastal avaldati põllumajandus-, toidu- ja metsandusministeeriumi ametlikul veebisaidil järgmine teade: Kanaliha täiendavad kontrollid ei näita kasvuhormoonide olemasolu. Bulgaaria toiduohutusameti eksperdid uurisid täiendavaid proove nii kodulindude karjadest kui ka tapamajadest.
Eksperdid: Enne Küpsetamist Pestud Kana Võib Teid Mürgitada
Briti ajaleht Daily Telegraph teatab, et mitmete ekspertide sõnul, kui pese kana enne selle küpsetamist on tõsine mürgitusoht. Suurbritannia toidustandardite agentuuri uuringud näitavad, et ainult pooled inimesed teavad täpselt, kuidas kana enne küpsetamist küpsetada.
