2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Briti ajaleht Daily Telegraph teatab, et mitmete ekspertide sõnul, kui pese kana enne selle küpsetamist on tõsine mürgitusoht.
Suurbritannia toidustandardite agentuuri uuringud näitavad, et ainult pooled inimesed teavad täpselt, kuidas kana enne küpsetamist küpsetada.
Agentuuri andmetel ohustab toore kana pesemine tõsiselt toidumürgitust Campylobasteri bakterist, millega vesi pesemise ajal seondub. Kana pestes levitate seda bakterit tegelikult kogu selle peal.
Kampülobakter on Ühendkuningriigis kõige levinum toidumürgituse põhjus. 280 000 inimest aastas mürgitab see bakter, mis on rohkem kui salmonelloosi, listeria ja Escherichiaga nakatunud autod kokku.
"Peamine nakatumistee toimub toidu ja joogi kaudu. Selle bakteri kõige levinumaks allikaks on nakatunud linnud. Bakter kandub inimesele ebapiisava toiduvalmistamise kaudu, aga ka toore kana pesemise kaudu," ütles instituudi professor Sarah O'Brien infektsioonide ja tervise tervishoid Liverpooli ülikoolis.
Tema sõnul on inimese kampülobakterisse nakatumiseks vaja ainult 100 mikroorganismi bakterist, võrreldes 10 000-ga, mida on vaja salmonelloosiga nakatumiseks.
Kõige riskirühmad, kellel on kampülobakterite nakatumise oht, on alla 5-aastased lapsed ja antatsiide tarvitavad inimesed.
Mürgituse korral põhjustab bakter ärritunud soole sündroomi, mis nõrgestab tugevalt immuunsust ja ründab närvirakke. See võib omakorda põhjustada artriiti ja isegi halvatus.
Eksperdid soovitavad säilitada kana liha põhjas pakituna, et see ei tilguks teistele toitudele.
Kana toorelt ei pesta, sest kuumtöötluse käigus pestakse kõiki mikroobe.
Pärast kana küpsetamist peske kindlasti käsi ja kõiki kasutatud riistu sooja vee ja pesuvahendiga.
Soovitan:
Enne Küpsetamist Jäta Seened 1 Tunniks Päikese Kätte
Seened võivad muuta UV-valguse D-vitamiiniks ja olla sama tõhusad kui vitamiini sisaldavad toidulisandid, väidavad teadlased. Tingimus on jätta nad enne küpsetamist umbes 60 minutiks päikese kätte - teadlased on leidnud, et isegi kuumtöötluse läbimine ei vähenda D-vitamiini taset.
Ärge Peske Kana Enne Küpsetamist - See On Kahjulik
Toorkana ei tohiks pesta enne küpsetamist. Sellisele arvamusele jõudsid eksperdid pärast USA-s tehtud uuringuid. Tema sõnul suurendab kana toores olekus pesemine toidu kaudu levivate haiguste ja nakkuste riski. Enamik inimesi arvab arvatavasti, et pesemine eemaldab bakterid ning muudab liha söömiseks ohutumaks ja puhtamaks.
Kuidas Puhastada Kana Hormoonidest Enne Selle Küpsetamist
Kuigi 2014. aastal avaldati põllumajandus-, toidu- ja metsandusministeeriumi ametlikul veebisaidil järgmine teade: Kanaliha täiendavad kontrollid ei näita kasvuhormoonide olemasolu. Bulgaaria toiduohutusameti eksperdid uurisid täiendavaid proove nii kodulindude karjadest kui ka tapamajadest.
4 Toitu, Mida Ei Tohiks Enne Küpsetamist Pesta
Toidu maitse ei tule kunagi valmis, see on alati terve täpse ja olulise ettevalmistuse tulemus. Valik, pesemine ja hoidmine on üks esimesi eeldusi iga roa õnnestumiseks. Kuid nagu peaaegu kõikjal, nii on ka köögis igal reeglil erand. Ja lapsed teavad, et enne söömist tuleb toitu pesta.
Kas Kala Ja Piima Kombinatsioon Võib Meid Mürgitada?
Kas kala ja piima kombinatsioon on ohtlik süüa või on see lihtsalt vana müüt? Mõlema toote tarbimine on vaieldav, sest paljud inimesed on pärast nende söömist kõhuvalu üle kurtnud. Kala ja piim koos põhjustavad valgu molekulide vastastikuse mõju, mis põhjustab maos kerget ebamugavust.
