Paksimadia - Kreeka Kõige Traditsioonilisem Küpsis

Video: Paksimadia - Kreeka Kõige Traditsioonilisem Küpsis

Video: Paksimadia - Kreeka Kõige Traditsioonilisem Küpsis
Video: Triopetra & Agios Pavlos naturist rannad, Kreeta saar eksootiline Kreeka 2024, September
Paksimadia - Kreeka Kõige Traditsioonilisem Küpsis
Paksimadia - Kreeka Kõige Traditsioonilisem Küpsis
Anonim

Paximadia on Kreeka küpsis, mis sarnaneb Itaalia küpsistega, mis on lisaks maitsvale ka Kreeka traditsioonilise elu lahutamatu osa. Tegelikult viib see traditsioon meid tagasi Vana-Kreekasse, kui selle leiutas ametlikult mees nimega Pachymos.

Ta täheldas, et röstitud leib arendab hallitust palju aeglasemalt ja püsib seega kauem. Tänane Kreeka küpsis areneb sellest iidsest traditsioonist. Paksimadya tänapäevast versiooni küpsetatakse ahjus kaks korda, kuni saadakse krõbe röstsaia tekstuur.

Segage võid, suhkrut, mune, maitseid ja jahu, kuni tekstuur on pehme, kuid mitte kleepuv - tavaliselt küpsise valmistamise viis.

Maitsevalikud varieeruvad vastavalt maitsele. Mõned tavaliselt kasutatavad essentsid on vanilliekstrakt, apelsinikoor, mandliekstrakt, brändi ja isegi ouzo.

Kui segu on valmis, moodustatakse sellest väikesed lamedad kujundid. Küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Siis võetakse need välja, lõigatakse ja küpsetatakse umbes 150 kraadi juures umbes 1 tund. Eesmärk pole mitte ainult küpsise küpsetamine, vaid ka see, et see oleks tõesti kuiv ja krõbe.

Traditsioonilisema maitse saamiseks kasutatakse või asemel oliiviõli.

Kuigi kreeklased naudivad paximadi't aastaringselt, eriti koos kohviga serveerituna, on sellega kaasas mõni põhitraditsioon. See on peamine magustoit, mida pärast matuseid armu märgina serveeritakse. Madala suhkrusisalduse ja kuiva tekstuuri tõttu peetakse seda tumedamatel juhtudel ideaalseks roogiks.

Soovitan: