2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Noroviirused on uut tüüpi viirus, mis põhjustab peaaegu kõiki toidumürgitusi. Huvitaval kombel arenevad need köögis, nimelt toiduvalmistamise käigus.
Kõik teavad, et mikroobid pärinevad pesemata kätest. Jah, aga ei. Kuigi meie kätele on kinnitatud palju mikroskoopilisi kahjureid, näitavad uue uuringu andmed, et toidu saastumine on kõige sagedamini kasutatavast köögiseadmest. Näiteks halvasti pestud nuga või riiv võib olla ülitõsiste haiguste kandja.
Need tulemused saadi, uurides A-hepatiidi ja noroviiruse viiruste levikutee ühelt poolt puu- ja köögiviljade ning teiselt poolt nugade ja höövlite vahel. Selle uuringu viisid läbi Ameerika teadlased.
Sellise katse teostamiseks võtsid nad korra saastumata kööginõude ja saastunud toodete proovid ning seejärel vastupidi.
Tulemused üllatasid teadlasi tõesti. Selgus, et puhaste köögiseadmete ja saastunud toidu kasutamisel võis seejärel viiruseid leida vähemalt pooltest toidu valmistamiseks kasutatavatest nugadest ja muudest seadmetest. Teiselt poolt oli nakatunud nugade ja riivide ning puhaste puu- ja köögiviljade kasutamisel nakatumine sagedasem.
Siit järeldub järeldus, et tegemist on määrdunud köögiriistade ja -seadmetega, nagu riivid, noad, pliidid, pannid jne. on köögis enamiku nakkuste peamised kandjad. Uuring näitab ka, et päevi pärast nende seadmete kehva puhastamist leiti endiselt viirusi ja baktereid.
Üldiselt on köögis puhtus kohustuslik. Ja kuigi me juba teame, et seadmed on bakterite ja mikroobide peamised kandjad, ei tohiks me ignoreerida asjaolu, et saastunud puu- ja köögiviljadel tekivad ka nakkused.
Hügieen köögis ei piirdu nõude ja toiduvalmistamistoodete täiusliku pesemisega. Külmiku, sügavkülmiku, õhupuhasti jms profülaktilist puhastamist tuleks teha kord nädalas ja kuus, et vältida bakterite levikut nendest.
Soovitan:
Millised Nõud Ja Kööginõud Peaksid Olema Igas Köögis
Hästi sisustatud köök, mis on varustatud vajaliku varustusega, on perenaise edukaks tööks väga oluline. Mida rohkem on koduperenaisel köögiriistu ja söögiriistu, seda meeldivam ja kergem on tema töö. Kööginõud peavad olema valmistatud materjalist, mis ei muuda toidu välimust, maitset, aroomi ega moodusta koos toidukaupadega keemilisi ühendeid, mis võivad põhjustada mürgitust.
Kööginõud Mehhiko Köögis
Kui me räägime sellistest toodetest nagu mais, oad ja tšillipipar ning sellistest eripäradest nagu tortillad, burritod, quesadillad jne, siis mäletate hõlpsalt, et tegemist on Mehhiko köögiga. Ainulaadne segu iidsetest vaadetest toidule ja Kolumbuse järgsetele söömisharjumustele avaldab see jätkuvalt kõigile muljet nii oma lihtsuse kui ka maitsete ja aroomide keerukuse poolest.
