2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kui me räägime sellistest toodetest nagu mais, oad ja tšillipipar ning sellistest eripäradest nagu tortillad, burritod, quesadillad jne, siis mäletate hõlpsalt, et tegemist on Mehhiko köögiga. Ainulaadne segu iidsetest vaadetest toidule ja Kolumbuse järgsetele söömisharjumustele avaldab see jätkuvalt kõigile muljet nii oma lihtsuse kui ka maitsete ja aroomide keerukuse poolest.
Kõigi maitsvate Mehhiko retseptide saladus peitub aga mitte ainult toodete ja maitsete kombinatsioonis, vaid ka selles spetsiaalsed Mehhiko laevadmillega iga leibkond varustatakse. Järgmistel ridadel näete, milliseid on enim kasutatud kööginõud Mehhiko köögis:
1. Viska
Lõigatud vulkaanikivist valmistatud seadet kasutatakse maisiterade purustamiseks ja jahvatamiseks. Seal on neli või kolm ülespoole kõverat otsa, nii et nende vahel tekkivate tühimike kaudu võivad jahvatatud terad langeda otse mahutisse, milles neid kasutatakse.
2. Tortiladora
Seda kasutatakse ikooniliste tortillade valmistamiseks. See on pressitüüp, millega selle asemel, et maisikookide pallid käsitsi segada, saate neid lihtsalt vajutada. Varem valmistati neid puidust, tänapäeva tortiljad aga terasest ja alumiiniumist.
3. Tenate
Punutud korv, mis aitab säilitada valmis tortillasid.
4. Erinevad savinõud
Lisaks kõigile pottidele, pottidele ja pannidele Mehhiko köök on varustatud ka spetsiaalse anumaga šokolaadi valmistamiseks. See on valmistatud ka savist, kuid sellel on ka veski, mille abil saadakse lisaks sellele, et šokolaad ja piim segunevad paremini, ka paks vaht.
5. Tamalera
See on indiaanlaste leiutatud anum traditsiooniliste tamaleste valmistamiseks, mis esindavad maisilehtedesse mähitud tortillasid. Selles aurutatakse neid vett puudutamata.
6. Komal
Lameda grill, mida kasutatakse tortiljade küpsetamiseks või praadimiseks.
7. Vaikus
Vulkaanilisest kivimist valmistatud anum, mida kasutatakse uhmrina erinevate kastmete valmistamiseks või vürtside jahvatamiseks. Seda kasutatakse koos teholotiga, mis on mördi haamer. Euroopa mörtidest erineb materjal ise ning see, et molkachete ja teholote enne kasutamist hõõrutakse meresoola ja maisiteraga.
Soovitan:
Tšillipipar - Mehhiko Köögi Alus
Mehhiko köök, mis on populaarne vürtsikate maitsete ja vastupandamatute aroomide poolest, on tuntud oma ainulaadsete koostisosade ja vürtside poolest, mida see oskuslikult ühendab. Enamkasutatavad tooted on mais, suvikõrvits, oad, seened, mida nimetatakse valkjaks, avokaado, mitmesugused tomatisordid ja palju muud.
Puuviljad Mehhiko Köögis
Paljud inimesed seostavad Mehhiko kööki ainult vürtsikate ja kuumade vürtside, tšillipipra, ubade, maisi ja isegi putukate kasutamisega erinevates roogades. Vähe on teada, et selles kasutatakse laialdaselt kakaod ja šokolaadi kõigis selle sortides ning veelgi vähem, et puuviljad on paljude traditsiooniliste roogade valmistamise lahutamatu osa.
Whitlacoche - Alus Mehhiko Köögis
Looduses on üle 100 000 seeneliigi, mille teadlased on avastanud. Mõned neist, nagu seened, metskits ja metskits, on eurooplastele teada olnud sajandeid, teised, mis on samuti söödavad, jäävad saladuskatte alla. Selle tüüpiline näide on käsn valkjas , mida hinnatakse kõige rohkem Mehhikos.
Millised Nõud Ja Kööginõud Peaksid Olema Igas Köögis
Hästi sisustatud köök, mis on varustatud vajaliku varustusega, on perenaise edukaks tööks väga oluline. Mida rohkem on koduperenaisel köögiriistu ja söögiriistu, seda meeldivam ja kergem on tema töö. Kööginõud peavad olema valmistatud materjalist, mis ei muuda toidu välimust, maitset, aroomi ega moodusta koos toidukaupadega keemilisi ühendeid, mis võivad põhjustada mürgitust.
Kööginõud Kannavad A-hepatiiti
Noroviirused on uut tüüpi viirus, mis põhjustab peaaegu kõiki toidumürgitusi. Huvitaval kombel arenevad need köögis, nimelt toiduvalmistamise käigus. Kõik teavad, et mikroobid pärinevad pesemata kätest. Jah, aga ei. Kuigi meie kätele on kinnitatud palju mikroskoopilisi kahjureid, näitavad uue uuringu andmed, et toidu saastumine on kõige sagedamini kasutatavast köögiseadmest.
