2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Looduses on üle 100 000 seeneliigi, mille teadlased on avastanud. Mõned neist, nagu seened, metskits ja metskits, on eurooplastele teada olnud sajandeid, teised, mis on samuti söödavad, jäävad saladuskatte alla.
Selle tüüpiline näide on käsn valkjas, mida hinnatakse kõige rohkem Mehhikos. Koos teiste seentega, mis elavad parasiitidena puudel ja põõsastel, kinnitub seda tüüpi seened maisile, mis on muutunud ka Mehhiko köögi sümboliks.
Ei ole selge, millal kummaline valkjas seen hakkas mehhiklastele hädavajalikuks muutuma. Mõne teadlase sõnul on see tuntud alates maisi kasvatamisest Mehhikos.
Esimesed tõendid selle kohta pärinevad 5000 eKr, mis on tõesti muljetavaldav. Juba siis oli mais, eriti tänases Mehhiko lõunaosas, tihedalt seotud mitte ainult elanike toimetulekuga, vaid ka usupühadega.
Mais oli maiade ja asteekide põhitoit ning usuti isegi, et Jumal lõi inimkonna maisitainast. Maisi tungis Hispaania vallutajate kaudu Euroopasse ja on tänapäeval üks enim kasvatatavaid põllukultuure. Ja Mehhiko jaoks on see esikohal.
Nii nagu maisi hindavad mehhiklased maisist rohkem kui kulda, on ka kummaline vilisev seene juurdunud nende igapäevaellu.
On teada, et seda salapärast, maisipeal kasvavat seent tunti ja hinnati juba Kolumbuse-eelsest ajast. Selle põhjus peitub mitte ainult salapärases välimuses ja maitses, vaid ka selles, et see on väga valgurikas.
Whitlakoche seeni saab valmistada samamoodi nagu kõiki muid seeni - suppi, hautist, riisi jm lisandina. Mehhikos kasutatakse seda laialdaselt isegi traditsiooniliste quesadillade, tacode ja kastmete valmistamisel.
Samuti saate kodus ise vilistavaid seeni valmistada, kui ainult neid saate. Ja see pole üldse lihtne. Mehhikos peab olema tuttavaid, kuna teistes riikides on see haruldane nähtus.
Soovitan:
Menudo - Mehhiko Tripisupp
Mehhiko köök on üks kuulsamaid maailmas. See on asteekide järeltulija, kellest on tänapäevalgi säilinud palju kulinaarseid traditsioone. Radikaalselt on muutunud liha sagedasem kasutamine toidus kohalikel inimestel, kes enne hispaanlaste saabumist sõid peamiselt maisi, ube, teravaid paprikaid, avokaadosid, kõrvitsaid ja palju muud.
Mehhiko Hõrgutised Maisiga
Vaevalt on Mehhikoga seotud populaarsemat toodet kui mais. Asteekide ja maiade ajast alates kasvatatud maisi ja maisitooteid on olnud ja jätkub Mehhiko toidulaual alati. Mehhiko territooriumidel asustatud iidsed India hõimud uskusid isegi, et inimene loodi maisitainast ja mais seda ei kasutatud ainult kulinaarsetel eesmärkidel, vaid ka religioossetel tseremooniatel.
Puuviljad Mehhiko Köögis
Paljud inimesed seostavad Mehhiko kööki ainult vürtsikate ja kuumade vürtside, tšillipipra, ubade, maisi ja isegi putukate kasutamisega erinevates roogades. Vähe on teada, et selles kasutatakse laialdaselt kakaod ja šokolaadi kõigis selle sortides ning veelgi vähem, et puuviljad on paljude traditsiooniliste roogade valmistamise lahutamatu osa.
Mehhiko Köök: Palju Tooteid Ja Maitseid
Mehhiko provintsi köök on tehnikaid ja tööriistu kasutanud alates riigi vallutamisest 1521. aastal, kuigi vähesed jahvatavad maisi ja vürtse vulkaaniliste kividega, sest köögikombain on kiirem. Kuid näiteks ube keedetakse iga päev kaunites värvilistes savipottides.
Kööginõud Mehhiko Köögis
Kui me räägime sellistest toodetest nagu mais, oad ja tšillipipar ning sellistest eripäradest nagu tortillad, burritod, quesadillad jne, siis mäletate hõlpsalt, et tegemist on Mehhiko köögiga. Ainulaadne segu iidsetest vaadetest toidule ja Kolumbuse järgsetele söömisharjumustele avaldab see jätkuvalt kõigile muljet nii oma lihtsuse kui ka maitsete ja aroomide keerukuse poolest.
