2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Leib on väga kasulik ja peaksime selle regulaarselt oma menüüsse lisama. Eelistatav on süüa kõva leiba, mitte värskelt küpsetatud.
Kõva leib = terve kõht
Leib taastab keha pärast vaimset väsimust. Parandab maksa tööd. Kiirendab punaste vereliblede tootmist. Leiva on paastu ajal parim toit.
On selge, et leib on inimese üks peamisi toite. See on valmistatud erinevatest nisusortidest, kuid leiba saab valmistada ka rukki-, kaera-, maisi- või sojajahust.
Leib sisaldab 5–14 protsenti valku, kuni 3 protsenti rasva, kuni 2,5 protsenti mineraalsooli, kaaliumi-, naatrium-, kaltsiumi-, fosfori-, raua- ja magneesiumisooli ning protsent on erinevat tüüpi leivas erinev.
Leivas on ka palju vitamiine - B1, B2, PP, E, kuid mida peenem jahu ja vähem kliisid, seda leivas on vähem valke, vitamiine, mineraale ja tselluloosi. Valgest jahust valmistatud leivad sisaldavad palju süsivesikuid - kuni 53 protsenti ja 100 g leivas on umbes 250 kalorit. Mustades ja rukkileivades on süsivesikuid kuni 37 protsenti. Nendes leibades on rohkem vitamiine, valke ja tselluloosi. Seda tüüpi leiba soovitatakse seedimise parandamiseks ja see on seetõttu kaalulangetamiseks mõeldud mitmesugustes dieetides.
Leib on maitsvam, kui see on soe ja värskelt ahjust välja võetud, kuid kasulikum on süüa päevaks jäänud leiba. Seejärel närige kauem ja jahvatage kõige paremini. Leib peab olema hästi küpsetatud, sest keha ei suuda seda täielikult omastada, kui see on kleepuv, küpsetamata, poorideta ja elastne.
Leiva koostis on selle erinevates osades erinev. Koor sisaldab rohkem dekstriine ja lahustuvaid valke.
Leiva valmistamine läbib kolm etappi - sõtkumine, kerkimine ja küpsetamine.
- Esimeses etapis - sõtkumine muudab jahu valgud ja tärklise kolloidlahuseks.
- Teine etapp - kääritamisel lagundatakse valgud ja tärklis osaliselt lihtsamateks suhkruteks.
- Kolmas etapp - küpsetamine muudab koortärklise magusa maitsega dekstriinideks ja karamelliseerib suhkrud. Nii on valmis leiba kergem jahvatada ja seedida.
Leib rahuldab kuni 1/3 inimese valguvajadusest, varustamata siiski asendamatuid aminohappeid - lüsiini, metioniini, trüptofaani. Need peavad olema saadud liha- ja piimavalkudest.
Leiva vitamiinisisaldus võib närvisüsteemi stabiliseerida. See toniseerib keha pärast rasket vaimset tööd, parandab maksa tööd, kiirendab punaste vereliblede tootmist. Väärtuslike mikroelementidega on leib kasulik kogu organismi korralikuks ainevahetuseks, kasvu ja arengu jaoks.
Must leib sobib neile, kes kurdavad laiskat soolestikku. See on kasulik ka diabeedi, ülekaalulise, kõrge vererõhu, ateroskleroosi, aneemia, väsimuse korral.
Leiva tarbimine peaks olema piiratud rasvumise, diabeedi jms korral, kuid seda ei tohiks menüüst välja jätta. See on oluline inimeste tervisele.
Soovitan:
Hobuserauakujuline Leib Püha Todori Päevaks
Sel aastal tähistame 20. märtsil Püha Todori päeva, mida nimetatakse ka Hobuse lihavõtted . Pühade jaoks on ette valmistatud lahja laud, millest peab osa saama rituaalne leib. Puhkus on alati esimesel laupäeval pärast Todni pühapäeva viimast päeva Sirni Zagovezni.
Hesekieli Leib
Hesekieli leib on kõige kasulikum leivasort. Tegelikult lisame sellest palju kiudaineid ja toitaineid, säästes kiireid süsivesikuid ja kõrget glükeemilist indeksit. See on teatud tüüpi leib, mis on valmistatud ubade idudest ja mitut tüüpi täisterajahudest.
Milline Leib On Kasulik?
Esimene asi, mida inimene teeb dieeti alustades või tervislikumale eluviisile üle minnes, on pasta oma menüüst välja jätta. Tõde on see, et on olemas mitut tüüpi leiba, mis on väga kasulikud ja tervislikud. Nii saavad kõik olulisi toitaineid nälgimata.
Valge Leib Oli Naistele Halb
Meie, naised, peame ilmselgelt pastast ja eriti saiast lahti saama. Selgub, et need on naiste tervisele äärmiselt kahjulikud, väidavad Itaalia teadlased. Nad viisid läbi ulatusliku uuringu, mis hõlmas rohkem kui 47 000 meest ja naist. Gluteenirikas pasta imendub organismis kiiresti ja suurendab vere glükoositaset.
Iidsetel Aegadel Oli õli õitsengu Märk
Lehmaõli ilmus ainult antiikajal rikaste laudadele, seetõttu peeti seda maja omaniku heaolu märgiks. Lehmaõli mainiti esmakordselt India inimeste lauludes. Need laulud pärinevad umbes aastast 2000 eKr. Muistsed juudid mainisid Vanas Testamendis õli, mistõttu neid peeti nafta saamise kunsti esimesteks meistriteks.
