2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Toote töötlemisel kaovad mõned selle vitamiinid ja toitained lihtsalt ära. Kahjuks hävitatakse toiduvalmistamise ajal enamik vitamiine ja mikroelemente.
Suppi keetes kaotab kapsas poole foolhappest, ubadest ja hernestest - umbes 40 protsenti neis sisalduvast kaltsiumist ning porgandeid ja spinatit eraldab kolmandik nendes sisalduvast E-vitamiinist.
Toiduvalmistamine hävitab 70 protsenti köögiviljades sisalduvast C-vitamiinist, kuid neid soovitusi järgides saab neid kaotusi vähendada.
Köögiviljad peaksid olema täielikult veega kaetud. Kui puljong on palju keema läinud, ärge lisage potti külma vett. Koos sellega satub hapnik puljongisse, mis hävitab C-vitamiini.
Sel põhjusel hoidke poti kaas alati tihedalt suletuna. Kui lisate supile külmutatud köögivilju, ärge sulatage neid enne pannile panemist.
Mida vähem on köögiviljad vees, seda kasulikumad nad on. Seepärast pange need vette, kui see keeb, mitte siis, kui see on külm. Jälgige köögivilju, et need liiga palju ei keeks.
Ärge pange kõiki tooteid potti korraga. Liha vajab küpsetamiseks tund aega. Kui see on potis koos poole tunni pärast keedetud kartulitükkidega, kaotavad nad sisalduvad vitamiinid.
Pidage meeles, et vaatamata vitamiinide kadumisele on keedetud köögiviljade ja puuviljade eelised suured. Need sisaldavad palju tselluloosi ja pektiini ning vähendavad halva kolesterooli taset veres ja parandavad ka seedimist.
Praadimine võimaldab säilitada palju rohkem vitamiine kui toiduvalmistamine. Praadimisel on B-vitamiinide kadu umbes 30 protsenti ja keetmisel - umbes 70 protsenti.
Kõige tervislikum on kiire praadimine, mille käigus tükeldatud tooted püsivad pannil mitte rohkem kui viis minutit. Kõige kahjulikumaks peetakse sügavat praadimist. Kui nad ujuvad tohutul hulgal rasva, muutuvad kartulid liiga rasvaseks.
Ärge kunagi soojendage kord kasutatud rasva. Arvatakse, et see võib põhjustada ravimatuid haigusi. Kui te ei saa ilma friikadeta elada, kasutage rasva ainult üks kord.
Pidage meeles, et kantserogeenid kardavad hapukurki. Seetõttu leotage see enne liha praadimist korralikult äädikas või veinis. Maitsesta liha ingveri või köömnetega - see vähendab kantserogeenide hulka.
Soovitan:
Kuidas Ulukiliha Säilitada Ja Säilitada
Struktuuri ja eripära tõttu ladustatakse ulukiliha riknemise vältimiseks ja maitse säilitamiseks teatud viisil. Kui jätta toatemperatuuril kauemaks kui 24 tunniks, rikub see paratamatult. Kindel viis seda kaitsta on külma kaudu. See on kõige turvalisem viis säilitada ja säilitada ulukiliha .
Kuidas Lihapalle Säilitada Ja Säilitada?
Keedetud lihapallide maksimaalse säilivusaja saavutamiseks jahutatakse jahutatud lihapallid madalates, hermeetiliselt suletud anumates või tihedalt alumiiniumfooliumi või kilega. Te ei tohiks hoida lihapalle õhus. Nende mähkimine ja isoleerimine kaitseb neid soovimatute lõhnade imemise ja kuivamise eest.
Kuidas Hapuoblikaid Säilitada Ja Säilitada?
Hapu kuulub Lapade perekonda ning on spinati ja doki lähedal. Seda on vääriliselt alahinnatud, sest see on väga maitsev ja tervislik toit. Hapu tervisele kasulik pole üks ega kaks. See lehtköögivili parandab nägemist, aeglustab vananemisprotsesse, vähendab nahaprobleeme, tugevdab immuunsust ja parandab seedimist.
Siit Saate Teada, Kuidas Toiduvalmistamisel Brokkolis Olevaid Vitamiine Mitte Tappa
Brokkoli on tervisliku köögi austajate menüü kohustuslik osa ja palju muud. See köögivili on populaarne madala kalorisisalduse poolest ja on toiduna üsna toitev. Nagu enamik meie ostetud puu- ja köögivilju, on ka brokkoli nende säilitamise seisukohalt oluline, et hoida neid värskena ja heas seisukorras kuni nende söömiseni.
Küpseta Terveid Porgandeid, Et Säilitada Väärtuslikke Vitamiine
Uue lossi ülikooli uuring näitab, et porgand sisaldab 25 protsenti rohkem omadusi, mis aitavad tervena keetes ja alles siis tükeldatult vähi vastu võidelda ja ära hoida. Porgand sisaldab üldjuhul olulisi toitaineid nagu kiudaineid, beetakaroteeni ja palju vitamiine.
