2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Vaatame, kuidas teha toredat Türgi baklavat kogenud võõrustajate nõuannete järgi.
Kõigi maiustuste kõige olulisem saladus on õige jahu valimine. Teine nipp on munad - tund enne kasutamist peame ootama, kuni nad toatemperatuuril soojenevad.
Kolmas saladus on sool. Tainas, mis ei sisalda soola, ei tõuse, nii et kui valmistame magustoite, peame lisama veidi soola.
Baklava lõplik materjal on tärklis, mis hõlpsalt taigna avab. Taigna avamisel peame veenduma, et töötate jahedas ja ilma päikeseta.
Siirupiga lisatakse baklava viimane puudutus. Kui siirup pole õigesti valmistatud, siis see kristalliseerub ja seetõttu ei säilita kaunid magustoidud, millega me töötame, oma esialgset maitset. Baklava vähem tainaga peaks see olema väikese siirupiga, muidu muutub see tainaks.
Teine oluline punkt on õlitamine. Pärast või sulatamist keetke kolm kuni viis minutit ja kandke igale korrusele kuuma õli, jätmata ruumi.
Algse baklava retsept
Taigna jaoks:
2 muna
1 tass võid
1 tass jogurtit
1 spl äädikat
pool tl soola
4,5 tl jahu
1 tl tärklist rullimiseks
2, 5 tl jahvatatud kreeka pähkleid
Ülaosas:
125 grammi võid
Siirupi jaoks:
3 tl suhkrut
3 v.voda
pool sidrunit (väike sidrun)
Ettevalmistus:
Sõtku esmalt pehme tainas koos taigna koostisosadega. Jagage tainas 36 tükiks. Pange kõik rätikusse ja laske sellel 20 minutit puhata. Rulli vahukommid tärklisega lahti - rulli 6 vahukommi nagu väike taldrik ja pane kõik ühte ja rulli üks suur leht. See tähendab - 36 väikesest saad 4 koort.
Määri tainas kergelt käega kergelt laiali - seda meetodit tehakse nii, et tainas ei libiseks kiiresti välja. Seejärel jaotage tainas taignarulli abil panni suurusele ja asetage see pannile.
Tehke sama kõigega ja asetage kreeka pähklid keskele.
Avage teine 6-liikmeline rühm, millest üks saadakse, piserdage kreeka pähklitega.
Lõika tainas teemandiks või ruuduks või, nagu ma ütlen, päikeseks. Sulata sulatatud või ja vala üle baklava.
Seejärel küpseta Türgi algupärane baklava eelsoojendatud 180-kraadises ahjus kuldpruuniks.
Siirupi jaoks:
Pange suhkur, vesi, sidrunimahl kastrulisse ja avage pliidi põhi. Segage, kuni suhkur lahustub.
Ärge pange sidrunikoort, pigistage sidrunimahla 10 minutit enne tulelt eemaldamist. Kui siirup hakkab keema, vähendage kuumust ja keetke täpselt 30 minutit.
Kui baklava on veidi jahtunud, valage siirup. Enne oma külalistele krõbeda baklava serveerimist oodake vähemalt 4 tundi.
Naudi oma einet!
Soovitan:
Kuidas Valmistada Pirukat - Juhend Algajatele
Pirukas on Bulgaaria traditsiooniline roog, mida leidub igas pidulikus lauas leiva, soolase, soola ja mee kõrval. Eriti austatakse seda jõulude ajal ja jõululaupäeval, kui üks eredamaid pühi. Bulgaarlased on harjunud sööma pirukat hommiku-, lõuna-, õhtusöögi ajal, söögikordade vahel, pärastlõunast hommikusööki või isegi magustoitu.
Kuidas Teha Kanasuppi - Juhend Algajatele
Külmadel talvepäevadel või siis, kui oleme haiged, on parim võimalus keskenduda soojale kanasupile. See kõrvaldab temperatuuri, leevendab kurguvalu ja peavalu, teeb ninast ummistuse ja toidab meid kõhtu koormamata. Seda tüüpi supp on paljude inimeste lemmik.
Kuidas Teha Röstitud Kana - Juhend Algajatele
Siit saate teada kuidas valmistada maitsvat röstitud kana Samm sammu haaval. Kvaliteetse kana valimine on lihtne. Esiteks pöörake tähelepanu naha pinnale. Kui see on kuiv, siis on lind värske, kuid kui see on kleepuv - see on selge märk, et teda on pikka aega hoitud.
Kuidas Teha Keedusuppi - Juhend Algajatele
Kõhusupp on supitüüp, mis on Balkani köögis kõige levinum. See Balkani köök hõlmab selliseid riike nagu Bulgaaria, Makedoonia, Türgi, Rumeenia ja Serbia. Need on riigid, kus tripp on üks lemmiksuppe. Bulgaarias pole peaaegu ühtegi meest, kellele ei meeldiks tripisupp.
Kuidas Valmistada Türgi Kohvi - Juhend Algajatele
Hea Türgi kohvi valmistamiseks peab kohv olema värske. Türgi kohv vana kohviga jätab suhu hapu maitse. Nii et kasutage kindlasti värsket toodet. Lihtsaim viis kohvi värskena hoidmiseks on osta see väikestes kogustes ja osta uus annus pärast selle tarbimist.
