2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Croissant-tainas ja lehttainas on sarnased, kuna mõlemad tainatüübid jagunevad küpsetamisel kihtideks. Puhta maitse erinevus seisneb selles, et sarvesaia tainas on pehmem ja õhulisem ning lehttainas on paksem, mistõttu saadakse isuäratav kuldne krõbe koorik.
Sarvesaiu valmistatakse pärmist, erinevalt lehttainast. Kuid mõlemat tüüpi tainas lisatakse palju võid. Sarvesaiu valmistatakse munadega, erinevalt lehttainast, mis mune ei pane.
Croissant-taigna valmistamiseks, Vaja on 600 grammi jahu, 2 tk. munad, 300 milliliitrit piima, 320 grammi võid, 100 grammi suhkrut, 12 grammi kuivpärmi, 10 grammi soola.
Kuiv pärm lahustatakse väheses soojas vees. Võite kasutada ka pärmi kuubikut, kuid lahustage see suhkrulisandiga soojas vees ja oodake kauem, kuni see mullib.
Jahu sõelutakse taina kohevamaks muutmiseks läbi sõela ning segatakse suhkru ja soolaga. Tehke jahust süvend, valage vees lahustatud pärm, munad ja umbes 250 milliliitrit sooja piima.
Lükake jahu ettevaatlikult servadest kaevu, sõtke tainas. Kui tainas on liiga paks, lisage veel piima.
Peaksite saama homogeense taina, mis eraldub kätest. Sõtku korralikult läbi ja kata siis rätiku või nailoniga. Pooleteise tunni pärast peaks taigna maht suurenema.
Sõtku uuesti ja aseta pooleteiseks tunniks külmkapi alumisele riiulile. Sõtku jahtunud tainas ja jaga kaheks võrdseks osaks. Üks osa viiakse tagasi külmkappi ja teine rullitakse õhukeseks ning määritakse sulavõiga, jättes ühte otsa kümme sentimeetrit katmata tainast.
Võiga määritud tainas rullitakse rulliks ja terava noa abil pikuti pooleks lõigatud. Mõlemad pikkused lõigatakse kolmeks osaks ja need liimitakse kokku, määritakse õliga.
Tainas pannakse kilekotti ja pannakse neljaks tunniks külmkappi. Sama tehakse teise taigna poolega. Nelja tunni pärast rullitakse iga tainatükk kolme millimeetri paksuseks koorikuks ja sarvesaiad moodustatakse taina kolmnurkadeks lõikamisega, täidise ühte otsa asetamisega ja kokku rullimisega. Küpseta eelsoojendatud ahjus 170 kraadi juures.
Lihtsaim viis lehttaigna valmistamiseks on 4 tassi jahu, 250 milliliitrit vett, 500 grammi võid. Jahu sõelutakse läbi sõela, pehmendatud või lõigatakse ja lisatakse jahule. Saadakse puru, millele lisatakse külm vesi ja sõtkutakse tainas.
See pannakse 24 tunniks külmkappi, eemaldatakse ja segatakse mitu korda. Lehttaigna valmistamise keerukamal viisil sõtku tainas ainult veest ja jahust, rulli koorikud, millest kumbki on määritud ohtralt õliga ja üksteise külge liimitud. Seejärel asetatakse koorikud mõneks tunniks külmkappi.
Soovitan:
Pika Teravilja, Lühikese Ja Keskmise Teralisusega Riisi Erinevus
Riis on üks kõige kasulikumaid teravilju. See on rikas komplekssete süsivesikute (75% - 85%) ja valkude (5% - 10%) poolest, mis on keha peamine energiaallikas. Seetõttu kasutatakse seda nii laialdaselt. Kuid selle ettevalmistamine osutub paljudele keeruliseks ülesandeks.
Köömne Ja Köömne Erinevus
Mõnikord tähendavad sarnased nimed täiesti erinevaid asju ja see on toiduvalmistamisel eriti oluline. Kuigi köömned ja köömned on sama juurega ja kuigi mõlemad on vürtsid ja üsna lõhnavad (kuid erineval viisil), on kindlasti erinevus. Isegi tegelikult on köömne ja köömne ainus sarnasus ainult sõna juurega ja nende tugevate lõhnadega ning sellega, et need on vürtsid.
Erinevus Ammoniaagisooda Ja Sooda Vahel
Sisuliselt on ammoniaagisooda ja sooda keemilised kergitusained. Nad toimivad peamiselt happelises keskkonnas. Mõlema mõju on sarnane. See muudab need omavahel asendatavaks. Millist tüüpi hapendusainet kasutada, on nii maitse kui ka retsepti enda küsimus.
Erinevus Mustade Ja Roheliste Oliivide Vahel
Oliive haris inimene enam kui 7000 aastat tagasi ja on tänapäeval peaaegu iga laua kohustuslik element. Neid kasvatatakse maailma erinevates osades - mõned traditsioonilisemad nagu Itaalia, Hispaania ja Kreeka, teised - ebatavalisemad kui Šveits.
Erinevus Fettuccine, Sõnajalg, Garganellid
Itaalia makarone esindab palju erinevaid pastatüüpe, millest mõned pole isegi väljaspool oma riiki suutnud suurt populaarsust koguda. See ei kehti fettuccine'i kohta, mis on paljude inimeste lemmik kogu maailmas. Fettuccine tähendab itaalia keeles väikseid ribasid.
