2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Riis on üks kõige kasulikumaid teravilju. See on rikas komplekssete süsivesikute (75% - 85%) ja valkude (5% - 10%) poolest, mis on keha peamine energiaallikas. Seetõttu kasutatakse seda nii laialdaselt.
Kuid selle ettevalmistamine osutub paljudele keeruliseks ülesandeks. Põhjus on selles, et nad on olemas erinevat tüüpi riisi. Sõltuvalt terade suurusest jaguneb pikateraline, lühiteraline ja keskmise teragamis sobivad erinevate roogade valmistamiseks. Seega, kui soovite riisiga maitsvat roogi valmistada, peate teadma, mis see on erinevus eri riisiliikide vahel ja millist rooga tuleks kasutada.
Pikateraline riis
Pikateralise riisi pikkus on vähemalt 6 mm. Kolmest riisiliigist on seda kõige lihtsam valmistada, nii et see sobib algajatele kokkadele. Selle valmistamisel ei jää üksikud terad üksteise külge kinni, vaid jäävad eraldatuks, välja arvatud juhul, kui see on keedetud. Samuti ei muutu see erinevalt teistest liikidest liiga kohevaks.
Pikateraline riis sisaldab palju gluteeni. Seda kasutatakse laialdaselt Aasia köögis. Seda tüüpi riiside kõige kuulsamad sordid on jasmiiniriis ja basmati riis.
Lühiteraline riis
Lühiteraline riis on 4-5 mm pikk ja 2-3 mm lai. Sageli segatakse seda keskmiste teradega. Selles on suurem tärklisesisaldus ja madalam gluteenisisaldus. On iseloomulik, et selle terad jäävad kokku ja keetmisel muutub see pudruks.
See sobib sushi, pudingu või muu roa valmistamiseks, kus peate riisi vormima.
Keskmiseteraline riis
Keskmiseteraline riis on 5-6 mm pikk. See on veidi ümaram kui pikateraline. Selle pind on kergelt kare. On iseloomulik, et keetmise ajal jääb see eraldatuks, kuid kleepub pärast jahutamist koos keetmata.
Keskmiseteraline riis sobib selliste roogade nagu risotto, paella ja muude roogade valmistamiseks, mille jaoks riis peab olema kohevama tekstuuriga.
Keskmiseteraline riis sisaldab palju tärklist, mistõttu on see meie riigis kõige tavalisem riis. Sellest valmistatakse peaaegu kõiki Bulgaaria roogasid - sarma, täidisega paprika riisiga, kana riisiga, riis köögiviljadega, veinikebab ja paljud teised.
Soovitan:
Keskmise Teraviljaga Riis - Mida Peame Teadma
Paljud ei tea, mis vahe on erinevatel riisiliikidel teravilja tüübi järgi. Siin me tutvustame teile keskmise teralisusega riisi omadused . Sellel on mõned hindamatud eelised, mis muudavad selle mõne kulinaarse ahvatluse valmistamiseks hädavajalikuks.
Pruun Riis - Teemant Teravilja Hulgas
Valge riisile otsitakse üha enam alternatiivi. Parim on pruun - teravilja teemant. Pruun riis on äärmiselt toitev. Ainult 100 g sellest saab kõigist kõhu täis. Vaatamata kõrgele energeetilisele väärtusele on selles aga vähe kaloreid, nagu valges.
Deunovi Mahalaadimise Dieet (teravilja Dieet)
Peter Deunovi mahalaadimisdieeti kasutatakse peamiselt keha puhastamiseks, kuid see aitab ka võitluses kaalutõusuga. Selle kestus on mitu päeva, kus tarbitakse ainult nisu, õunu, kreeka pähkleid, mett ja palju vett. Peter Deunovi teraviljadieet, nagu see on paremini teada, on tegelikult kümnepäevane dieet, mille eesmärk on puhastada vaimu, vaimu ja keha ning aidata meil tunda end elusana, energilise, tervena ja ainult endast välja voolata.
Hommikuse Teravilja Asemel Pitsa! See On Kasulikum
Kõik teavad tänapäeval, et päeva kõige olulisem söögikord on hommikusöök. See annab vajaliku energia, samuti ainevahetuseks, vaimseteks ja füüsilisteks protsessideks vajalikud toitained. Hommikusöök peaks olema täielik, et mälu puhastada, tähelepanu teravamaks muuta, keskendumisvõimet suurendada ja seeläbi meie tööprotsessi efektiivsemaks muuta.
Valmistame Köögis Algajale Maitsva Või Lühikese Juhendi
Kas olete kunagi söönud sama toitu, mis on valmistatud samadest toodetest, kuid erineva maitsega? Iga kulinaarse kogemusega koduperenaine teab, kuidas tooteid valmistada, mida millal panna, millal toitu tulelt eemaldada. Need on väga olulised asjad, sest kokanduskunst algab just nendest detailidest.
