2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Liha õige lõikamine on toiduvalmistamisel väga oluline hetk. Kui teile meeldivad maitsvad praed, vardad ja muud sellised suured lihakiusatused, siis peate seda teadma kuidas liha korralikult lõigata.
Sel viisil ei kaota see küpsetamise ajal oma maitsvaid mahlasid ning jääb ka mahlaseks, säilitades samas maitse ja kasulikud omadused.
Kui teile meeldib osta terveid lihatükke ja mitte valmis, siis võite paluda müüjal seda teie eest teha, kuid siiski on hea olla valmis igas olukorras, kuna mitte iga pood seda teenust ei paku.
Liha lõikamise põhireeglid
Tegelikult liha lõikamise reeglid mitte nii palju. Üks olulisemaid on õige ettevalmistus. Samuti peaksite alati ostma ainult värsket liha.
Võite kasutada nii jahutatud kui ka külmutatud liha ning kui valite viimase, siis on oluline enne küpsetamist see 30–40 minutit toatemperatuuril sügavkülmast eemaldada. See on vajalik selleks, et niiskus saaks ühtlaselt jaotuda kiududele, samuti selleks, et see saaks omandada homogeense struktuuri ja lõõgastuda.
Suured lihatükid lõigatakse alati üle kiudude. Kui te neid niimoodi ei lõika, siis on suur tõenäosus, et nad kaotavad suurema osa oma väärtuslikest mahladest, kuid muutuvad ka kõvaks ega ole mahlased.
Samuti pidage meeles, et liha saab korralikult lõigata ainult väga terava noaga, mis peab olema ka pikk ja õhuke. Näiteks puuviljadele ja köögiviljadele mõeldud tooted ei sobi.
Lõikelaud peaks olema puidust, kuna see hoiab ära liha libisemise ja saate protsessi hõlpsamalt kontrollida. See vähendab ka vastava lõikamise ohtu.
Oluline on järgida neid reegleid liha lõikamiselkuna muidu pole see mahlane ja maitsev. Kui järgite neid väikseid nippe, siis on iga liharoog ainulaadne ja saate sageli oma lähedasi rõõmustada erinevate kulinaarsete ahvatlustega.
Soovitan:
Kuidas Mandleid Lõigata
Kõik on kuulnud, et kuigi kaloririkas on pähklid, on need meie tervisele väga kasulikud - eriti mandlid. Teistest pähklitest eristuvad nad rikkaliku kaltsiumisisaldusega - 252 mg 100 g mandlite kohta ning toorelt või leotatuna muutuvad nad kergesti seeditavaks toiduks, mis on samuti väga vitamiinirikas.
Kuidas Liha Korralikult Küpsetada
Liha väärtuslike ainete säilitamiseks ning selle maitsvaks ja pehmeks valmistamiseks on selle küpsetamisel vaja järgida mõningaid reegleid. Ükskõik millist liha küpsetate, peate selle kõigepealt pesema ja küpsetama tihedalt suletud anumas, et säilitada selle aroom.
Kuidas Korralikult Sibulaid Lõigata Ilma Pisarateta?
Silmade rebimine sibula lõikamisel on üsna ebameeldiv seisund ja tekitab negatiivseid emotsioone. Miks me sibula lõikamise ajal tegelikult nutame? Selle põhjuseks on see, et sibul vabastab aine alinaasi, mis vabastab ärritava molekuli, mida nimetatakse sün-propantiaal-C-oksiidiks või propantiaaliks, ja see ärritab silma pisarat.
Kuidas Kapsast Korralikult Lõigata?
Kapsas on üks kergemini kasvatatavaid köögivilju. Selles on palju erinevaid vitamiine (A, B, C ja E), kiudaineid, rauda, mis muudab selle äärmiselt kasulikuks. Kapsas aitab kaasa seedesüsteemi heale tervisele, vähendab kehakaalu ja stressi, säilitab naha ja silmade tervist, suurendab immuunsust ja parandab ainevahetust.
Lihavaba Esmaspäev Neile, Kes Soovivad Liha Lõigata
Arenenud riikide inimesed tarbivad liiga palju liha. Päevasel ajal on see peaaegu igas toidukorras erinevas vormis. Sellel dieedil on aga mõju nii isiklikule tervisele kui ka globaalsetele protsessidele, näiteks kliimamuutustele. Paljud inimesed pööravad neile faktidele üha enam tähelepanu ja üritavad seda teha vähendada liha tarbimist .
