Sibul

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Sibul kuulub maailma toodetud köögiviljade esikümnesse. Arvatakse, et sibul sai alguse Aasiast ja seda hakati kasvatama pärast 1630. aastat.

Sibul on hooajaline taim, mis kasvab hästi laias temperatuurivahemikus. Noored sibulataimed on külmakindlad. Sibulat saab toota seemnete istutamise või noorte sibulataimede ümberistutamise teel. Sibulaseemnete istutamisel kasutatakse 2 kuni 4 naela aakri seemneid. Istutatud rida peaksid olema üksteisest 16 kuni 24 tolli kaugusel. Küpse sibula kõrge kvaliteedi saavutamiseks on vaja varajase arengu ajal jahedamat temperatuuri ja küpsemise ajal kõrgeid temperatuure.

Sibulataimedel on madalad juured ja suhteliselt väikesed, peenikesed lehed, mis muudavad nad rohttaimedele nõrgaks konkurendiks. Sel põhjusel on rohumaade tõrje keemilised ja mehaanilised meetodid suure saagi saamiseks üliolulised.

Kasvamise ajal läbib sibul sibulapea tootmiseks protsessi, mida nimetatakse "sibula moodustamiseks". Seda protsessi mõjutab päevavalguse hulk, mitte taime vanus.

Vajalik päevavalgus sõltub sibula sordist ja võib varieeruvate liikide puhul varieeruda 12 tunnist ja hilise valmimisega 15 tunnist. Tekkinud tegurid, mis mõjutavad moodustunud sibulapea suurust, hõlmavad varajast istutamist, taimeruumi, mulla niiskust, rohu tõrjet ning putukate ja kahjurite kahjustusi.

Sibulasordid

Hübriidsed sibulasordid on soovitatavamad, kuna need on homogeensemad, vormitud ja suurema saagikusega kui tavalised sordid. Sordi valik sõltub kahest peamisest tegurist: turu tüübist, mille jaoks seda toodetakse, ja kasvutingimustest.

Põhimõtteliselt kasvatatakse kahte sibularühma. Ameerika rühma kuulub mitu sorti, Euroopa või välismaine rühm koosneb peamiselt Bermuda ja Hispaania sortidest. Sibulatüübid erinevad värvi, kuju, maitse, säilitamise ja küpsuse saavutamiseks kuluva aja poolest.

Kollased sordid moodustavad umbes 75% igat tüüpi sibulatest. Enamik Ameerika sorte ja magus Hispaania sort vajavad sibula moodustamiseks rohkem päevavalgust. Soovitav on sibulapead varakult koristada või 80–100 päeva pärast küpsemist.

Teine sibularühm on roheline sibul, mis on saadaval kimpudena. See rühm koosneb sellistest sortidest nagu Jaapani, Lõuna, Lissaboni valge ja Hispaania valge.

Sibulate valik ja ladustamine

Sibulataimed on küpsed ja koristamiseks valmis, kui nende tipud kuivavad ja varisevad. Kui sibulapäid tuleb pärast koristamist ladustada, tuleb neil enne koristamist lasta kuivada. Sibulapäid ei tohiks aga jätta maasse enne, kui nende tipud on täielikult kuivanud, kuna sibulal tekivad tõenäoliselt juured, mis vähendavad nende turuväärtust. Sibulapeade lõhestamine vähendab ka nende turuväärtust, seega on see ebasoovitav.

Kulinaarne sibulate kasutamine

Värskel sibulal on palju vanade sibulate omadusi, kuid pärast ostmist on hea kiiresti süüa. Kõige habrasemad ja kergesti riknevad on sibulasuled. Kui ootame värske sibula valmistamist, peame kõigepealt hoolitsema roheliste sulgede ladustamise eest. Neid pestakse ja töödeldakse veega vahetult enne kasutamist. Kui me seda ei järgi, siis need pehmenevad ja lõdvenevad. Mitte mingil juhul ei tohiks me hautada ja aurutada sibulat, pakkides ja hoides neid kilekottides.

Külmutatud värske sibul on suurepärane lisand igale roogile ja meeldetuletus värsketest kevadistest salatitest talvel. Selleks peame kõigepealt sibula pesema, seejärel jätma selle kuivama. Seda pole vaja köögipaberiga leotada, see kraabib end pärast mõnda aega seismist veest välja. Me ei koori sibula välimisi kihte, sest need kaitsevad seda loomulikult ja hoiavad seda külmununa veelgi. Sama kehtib ka juurusüsteemi kohta. Kui värske sibul on pestud ja kuivatatud, lõigake see võimalikult suurteks tükkideks ja asetage see plastikust sügavkülmikotti. Püüame rohelist paprikat mitte ravida ja hoida tervena.

Nipid sibulaga küpsetamiseks

Sibul on suurepärane röstitud liha garneering, kui te seda koorite ja küpsetate kergelt ahjus, olles eelnevalt puistanud seda veidi fariinsuhkruga. Sibulaga saate valmistada rohkem maksa koos sibulate, sibulahautise või miks mitte ka kuulsa prantsuse sibulasupiga.

Kui blanšeerite sibulat ning seejärel praadite ja hautate seda hakitud seentega, saate veiselihale ideaalse kaunistuse.

Punaseid sibulaid saab röstida ilma koorimata. Tähtis on mitte hetke vahele jätta ja õrn punane tõmblukk ei lähe mustaks.

Kui praadite veidi soola sibulat ja lisate selle leivatainasse, saate suurepärase maitse.

Siin on mõned imelised retseptid sibulaga.

Sibula eelised

Värsked sibulad kaitsevad hambaprobleemide eest nagu kaaries ja hambakivi, sibulamahl aga igemepõletiku eest ja seda kasutatakse parodontiidi ennetamiseks.

Sibul on rikkalik vitamiinid (C, E, rühm B, D, PP, mineraalid (raud, kaltsium) ja fütontsiidid, tuntud oma antiseptiliste, põletikuvastaste ja nahka ravivate omaduste poolest. Sibul on kasulik ka põletuste korral, kuna see on looduslik antiseptiline ja aitab ravida põletusi, mis lakkavad valutamast mõne minutiga, pange veidi vett peeneks hakitud sibulatesse ja kandke saadud segu põletatud kohale.

Sibul sisaldab eeterlikud õlid ja orgaanilised happed, millel on seedimisel oluline roll: suurendavad söögiisu, suurendavad maomahlade sekretsiooni ja parandavad neelatud toidu imendumist.

Sibul on kasulik ja putukahammustuste eemaldamisel. Hõõruge sibulaga sääse, mesilase või herilase hammustust, sellel pole mitte ainult rahustavaid ja taastavaid omadusi, vaid ka põletikuvastaseid omadusi. Mõne tunni pärast valu, sügelus ja turse taanduvad.

Tervemate juuste ja juuste kasvu korral on soovitatav juukseid isegi 1-2 korda nädalas sibulahelveste keetmisega pesta. Umbes 10 minutit klaasis vees keedetud peotäie sibulakoorte keetmine ravib kõõma ja juuksed omandavad õlgkuldse tooni.

Sibul aitab ja tüükade eemaldamisel. Selleks segage peeneks hakitud sibul purustatud aspiriiniga ja lisage veidi külma vett. Kandke segu ja kleepige lindiga. Tehke protseduur öösel ja eemaldage plaaster hommikul. Pärast mitut sellist protseduuri puhastatakse teie nahk tüükadest täielikult.

Kui töötate vedelate kemikaalide ja tugevalt lõhnavate värvidega, hankige sibul. Lõigake sibul ja asetage see klaasi vette kõige lõhnavate kemikaalide kõrvale. Sibul neelab lõhnu. Tuba lõhnab nagu sibul, kuid see on teie kehale kasulikum kui erinevate kemikaalide aurude sissehingamine.

Kui teil on majas sipelgaid või muid putukaid, pange nende kaussi hakitud sibulad nende teele. Nad vihkavad sibulalõhna ja lahkuvad teie kodust kiiresti.

Prantsuse teadlased on leidnud, et kui naine sööb regulaarselt sibulat ja küüslauku, vähendab see märkimisväärselt rinnavähi riski. Nii et daamid, mõelge enne, kui loobute nendest looduse kingitustest lihtsalt sellepärast, et teile nende lõhn ei meeldi.

Lihasidemete venitamisel koorige üks sibul, tükeldage see peeneks ja segage vähese suhkruga. Valage osa segust riidetükile, kuni moodustub paks kiht, ja pange valus kohale, sidemega. Vahetage kompressi üks kord päevas.