2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kõik teavad, kui kasulikud on köögiviljad ja kuidas nende tarbimine annab meile tervise ja pikaealisuse. Üks Bulgaaria toidulaual väga sageli kasutatav köögivili on rohelised sibulad, mida enamik inimesi peab üsna tavaliseks ega usu, et tegelikult on see väärtuslike ainete poolest ülirikas ja seetõttu tervisele väga kasulik.
Rohelise sibula ajalugu
Esimest korda kasvatati seda tagasihoidlikku ja samas üliväärtuslikku taime Aasias. Loomakarjused mõistsid esimesena, et tema sibulad olid söödavad. Egiptusesse sattudes hakatakse rohelist sibulat kasvatama juba kultuurtaimena.
Huvitav fakt on see, et selle raviomadused avastasid vanad kreeklased ja Rooma sõdalased tarbisid seda, sest uskusid, et see tugevdab nende vastupidavust.
Rohelise sibula koostis
Rohelised sibulad sisaldab tõsist kasulike ainete ja vitamiinide komplekti. See sisaldab palju kiudaineid ja suhkruid, vitamiinidest on kõige paremini esindatud B-vitamiinid, C-, D-, E- ja K1-vitamiinid.
Mineraalidest on kõige suuremas koguses raud, kaalium, kaltsium, vask, mangaan, magneesium, naatrium, seleen, tsink ja fosfor. Rohelisel sibulal on ka mitmeid väärtuslikke aminohappeid. Väga huvitav fakt on see, et rohelise sibula suhkrukogus ületab pirnide ja õunte sisaldust.
Rohelise sibula kasvatamine
Harimine roheline sibul saab teostada nii toas kui ka väljas. Tavaliselt on see eelkultuur aladel, mis olid määratud varasemate tomatite, baklažaanide, kapsa ja paprika jaoks. Mulla ettevalmistamine seisneb ruumi väetamises ja kujundamises.
Sibulad istutatakse 4-5 cm sügavusele ja 5 cm kaugusele üksteisest. Istutada saab sügisel (septembri lõpust novembri lõpuni), pakkudes seega kevadkuudel värsket rohelist sibulat. Rohelist sibulat võib istutada varakevadel, kuid tootmist oodatakse sel juhul mais ja juunis.
Pärast sibulate käsitsi paigutamist 4-5 cm sügavusel kaetakse need mullaga. On vaja hoida muld umbrohuvaba ja lahti, mis saavutatakse herbitsiidide kasutamise ja regulaarse kõplamise abil.
Kui lehed rohelised sibulad normaalse suuruse saavutamiseks jätkake selle kogumist. Sibul kitkutakse ja puhastatakse mullast, vanadest kestadest ja kollastest lehtedest.
Toiduvalmistamine rohelise sibulaga
Roheline sibul on toiduvalmistamisel ülimalt tuntud ja tänu kergemale maitsele on see Bulgaaria köögis laialt levinud. See on rohelise lemmiksalati lahutamatu osa, mis on üks tüüpilisi kevadisi roogasid, mille bulgaarlane oma lauale paneb. Koos salati, kurgi ja redisega, mis on maitsestatud soola, äädika ja õliga, saate hämmastava salati.
Rohelist sibulat saab hakklihapallide sõtkumisel tavalise sibula asemel kasutada riisi, suppide ja hautistega roogades.
Lambaliha koos rohelise sibulaga pakub meeltele tõelist rõõmu. Selle valmistamiseks on üks lihtsamaid ja maitsvamaid viise koos munapudruga. Saab kasutada erinevates kastmetes, kookides ja pirukates.
Pakume teile suurepärast ja väga lihtsat rohelise sibulaga leiva retsepti.
Vajalikud tooted: 150 ml keeva veega, 3 spl. õli, umbes 300 g jahu, sool ja kamp rohelist sibulat
Valmistamismeetod: Segage jahu soolaga ja valage veega. Sõtku tainas järk-järgult läbi ja jäta umbes 1 tunniks seisma. Seejärel lõigake see 7-8 tükiks. Rulli kumbki õhukeseks, määri vähese õliga ja puista peale peeneks hakitud sibul.
Rulli leivad rullidesse ja vormi neist tigu. Kui need on pakitud, rullige need välja ja küpsetage mõlemalt poolt kergelt määritud pannil. Serveeri kohe.
Rohelise sibula eelised
Kasulikud omadused rohelised sibulad on number. Selles on palju fütontsiide, mis kaitsevad keha viirusnakkuste eest, ja selles sisalduv klorofüll on kasulik vere moodustamiseks.
Roheline sibul on äärmiselt kasulik köögivili sellistes tingimustes nagu kevadväsimus, pearinglus, unisus, beriberi. See sisaldab aineid, mis tugevdavad südamelihast ja veresoonte seinu.
Sibulal olev kaltsiumi ja fosfori kõrge sisaldus mõjutab hambaid soodsalt. Rohelisel sibulal on madal glükeemiline indeks, seetõttu soovitavad seda tarbida sportlased ja need, kes soovivad kaalust alla võtta.
See on kasulik gripi ja külmetushaiguste korral, sest fütontsiidid avaldavad kahjulikku mõju haigestunud mikroorganismidele. Oluline on märkida, et rohelises sibulas on tsinki palju rohkem kui teistes rohelistes köögiviljades.
Tsink on väga oluline element ja selle puudus põhjustab habras küüsi ja juuste väljalangemist, avaldab negatiivset mõju naiste reproduktiivsüsteemile ning meestel mõjutab testosterooni ja sperma aktiivsust.
Roheline sibul takistab ateroskleroosi arengut ning selles sisalduvad kaaliumi ja naatriumi kogused aitavad organismist eemaldada liigset vedelikku. Raua olemasolu aitab suurendada hemoglobiini.
Mõned hiljutised uuringud on näidanud, et aastal rohelised sibulad sisaldab suures koguses kvertsetiini, mis on tuntud kui võimas antioksüdant, mis võitleb vähiga.
Rohelise sibula kahjulikkus
Rohelised sibulad ei sobi tarbimiseks koliidi ja gastriidi all kannatavatele inimestele, sest see suurendab mao happesust ja veelgi ärritunud. Ka seedetrakti tundlikuma limaskestaga inimesed peaksid selle võtmist vältima. Diabeedi ja maksahaigusega inimesed peaksid seda vältima.
Soovitan:
Roheline Tee
Roheline tee , tuntud ka kui Hiina tee, on üks levinumaid kuumaid jooke maailmas. Tõestatud terapeutiliste ja ravivate omadustega roheline tee sisaldab kaks korda vähem kofeiini kui kohv ja sellel on stimuleeriv toime, mis turgutab tuttavat värinat tekitamata.
Milline Roheline Vürts Millise Roa Juurde Sobib
Rohelised vürtsid on väga erineva maitse ja kujuga. Nende eeliseks on toidu maitse rõhutamine. Neid saadakse mitmetest taimedest, mille lehti, varsi, koort, pungi või õisi saab kasutada tervena, jahvatatult või tükeldatult, et lisada igat tüüpi roogadele maitset.
Roheline Juust
Roheline juust on spetsiaalse tehnoloogia abil saadud hallitusjuust. Selliseid juustusid valmistatakse Šveitsis ja Inglismaal. Meie riigis on roheline juust nimega Cherni Vit, mida toodetakse ainult Tetevenis samanimelises külas. Selle olemasolu on aastaid unustatud, kuid hiljuti on täht lõpuks tõusnud.
Roheline Imepärane Pulber Spirulina
Spirulina - Selles pulbris on rohkem antioksüdante kui mustikates, rohkem rauda kui spinatis ja rohkem A-vitamiini kui porgandis. Viimastel aastatel on see populaarseks saanud. Mõni nimetab seda mere roheliseks imepulbriks, teine aga asteekide salaravimiks.
Roheline Tee Liigesepõletike Vastu
Kõik on kogenud liigesevalu. Need on otseselt seotud soolade sadestumisega liigestes ja selgroos ning vajavad ravi. Reumatoidartriit on krooniline liigesepõletik. Meie riigis mõjutab see haigus umbes 50–60 tuhat inimest. Reumatoidartriidi suhtes on kalduvus pärilikule eelsoodumusele, mis mõjutab naisi sagedamini.
