2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Iisop on lõhnav mitmeaastane ürt. Bulgaarias leidub seda kõige sagedamini Bulgaaria edelaosas ja Belogradchiku piirkonnas kõrgetel paekivimitel. Enamasti on see populaarne kui väljendunud põletikuvastase toimega ravimtaim. Soovitatav peamiselt köha ja kõhuprobleemide korral.
Lisaks maitsetaimele on iisop ka populaarne vürts. Näiteks Lõuna-Euroopas lisatakse seda sageli kodustele likööridele.
Traditsioonilises köögis võib iisop asendada ingverit. Seda kasutatakse ka muskaatpähkli asemel, erinevate kreemide, pudingite ja erinevate putrude maitsestamiseks.
Iisopi lehed ja õied lõhnavad magusalt ning on veidi mõrkja maitsega. Kõige sagedamini kasutatakse värsket, mitmesuguste pasteedide, suppide ja hakkliha vürtsina. Lisatud röstitud veiselihale annab iisop sellele uskumatult vürtsika maitse.
Lisaks värskele kasutatakse iisopit ka kuivatatult. Mõlemas vormis, kuid väikestes kogustes, on see suurepärane lisand sea-, oa- ja kartulisuppidele, ragule, veiselihapallidele, kodujuustule, juustule.
Vastab hästi teistele vürtsidele nagu pune, majoraan, basiilik, petersell ja till. Kui see on nõudele lisatud, ei tohiks seda enam kaanega katta. Vürtsina võtmine muudab iga roa kergemini seeditavaks.
Taime risoomidel on ka kulinaarne rakendus. Neil on kerge, meeldiv aroom ja kergelt terav maitse. Nendest valmistatakse siirupeid ja suhkrustatud tükke, mida kasutatakse kommidena.
Taimest valmistatakse ka teed, mida kasutatakse peamiselt tervendamiseks. See võitleb seedetrakti probleemide, eriti gaaside ja isutusega. Taimel on põiele kerge spasmolüütiline ja diureetiline toime.
Sel eesmärgil 1 tl. kuivatatud hakitud iisop segatuna ½ tl. tüümian ja ½ tl. Naistepuna. Segu valatakse 1 tl. külm vesi. Keetmine keedetakse, lastakse umbes 5 minutit, seejärel filtreeritakse. Joo 2 klaasi päevas - enne hommikusööki ja enne magamaminekut.
Soovitan:
Maitsestame Hakkliha Korralikult Lihapallide Ja Kebabide Jaoks
Lihapallid ja kebab on Balkani rahvaste menüü asendamatu osa. Selle kohta, millisest riigist nad pärit on, pole usaldusväärset teavet, kuid need on levinud kogu maailmas. Hakkliha, millega neid valmistate, saab maitsestada mitmel viisil, kui järgite mõnda põhireeglit, kuid alati peaks lihapall olema ovaalse kujuga ja kebab piklik.
Safran - Hindamatu Vürts Hea Nägemise Jaoks
Safran, mille kodumaa on Vahemeri, pole juhuslikult tuntud vürtside kuningana. Kuna 1 kg väärtusliku ürdi jaoks on vaja umbes 20 000 pulgakommi, kuulub ta maailma kalleimate hulka. Huvitav pole aga antud juhul safrani hind ega selle kulinaarne kasutamine, vaid see, et see osutub nägemise jaoks väga kasulikuks.
Kui Palju Veiseliha On Veiseliha Salaami?
Sageli pole Bulgaarias meie tarbitavad tooted täpselt nii, nagu nende etikettidel kirjas on. Nii juhtub regulaarselt, et ostame lehmavõid palmidest, vesikana- ja tärklisevorste. Selles loendis leiab rahulikult koha ja veiseliha salaami . Riigi kaupluste võrgus tehtud hiljutised kontrollid näitavad, et muidu populaarne vorst sisaldab peaaegu kõike muud kui veiseliha.
Nii Valmistatakse Hakkliha Ideaalsete Lihapallide Jaoks
Hakkliha on meie köögis kõige tavalisem toode. Seda saab kasutada mitmete roogade valmistamiseks. Seetõttu on väga oluline teada, kuidas koos sellega retsepti valmistada, maitsta ja kokata. Kui järgite teatud trikke, saate hakklihaga valmistada täiesti maitsvaid roogasid.
Valmistage Ideaalne Weissbrati Veiseliha Filee?
Veiseliha eelistatakse paljudes maailma riikides. Seda kasutatakse nii igapäevaste lihtsate toitude valmistamiseks nagu burgerid kui ka peeneid toite, mis võivad muljet avaldada ka kõige nõudlikumatele kokakunsti tundjatele. Punast ja eriti veiseliha on tavaliselt keeruline valmistada ja see nõuab köögis rohkem aega.
