Must Köömne

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Must köömne / Nigella Sativa / on legendaarne taim, mis tuleb idast. Musta köömne kõrgus on 40–60 cm ning sellest saadud seeme, õli ja taim on tuntud erinevate nimetustega - must seeme, murakas, vaaraoõli, põld-võilill.

Kasutatakse musta köömneid idameditsiinis kui vahend mitmesuguste terviseprobleemide ravimiseks. Väärtuslik ürt kasvab Vahemeres, Aasias, Araabia poolsaarel ja Põhja-Aafrikas.

Musta köömne ajalugu

Kuigi must köömned pole eriti populaarsed meie riigis pärineb selle ajalugu ammustest aegadest. Arheoloogid on leidnud mesoliitikumi ja neoliitikumi aegsetelt väljakaevamistelt musta köömne seemneid, mis näitab, et musta köömneid kasutati juba 8000 aastat tagasi. Egiptoloog Howard Carter leidis Tutanhamoni asjade hulgast õli, mida keegi täpselt ei teadnud, mis see on.

Peagi selgus, et see oli must köömneõli. Ajaloolased teadsid, et iidsed egiptlased kasutasid oma igapäevaelus õli, kuid keegi ei tea, mida. See, et must köömneõli kuulub Tutanhamoni asjade hulka, räägib aga enda eest. See on Nefertiti ise kasutatud musta köömneidselle ilu ja nooruse säilitamiseks.

Vana Testament mainib musta köömne tähtsust ja kirjeldab isegi selle õli ammutamist. Taim oli tuttav ka roomlastele, kes nimetasid seda Kreeka koriandriks. Vana-Kreeka arst Dioscorides kasutas seda ravimina hambavalu, peavalu ja üldiste tervisehädade vastu.

Iidne teave musta köömne laialdase kasutamise kohta ja tänapäevased uuringud musta köömne kohta näitavad, et taim on üks peamisi pretendente aastatuhande terviseravile.

Musta köömne koostis

Musta köömneõli sisaldab üle 100 aktiivse komponendi. See on rikas asendamatute rasvhapete, niatsiini, valgu, foolhappe, kaltsiumi, tsingi, raua, fosfori, tiamiini, riboflaviini, püridoksiini, karoteeni, arginiini jt.

Musta köömne valik ja säilitamine

Leitakse musta köömneid kaupluste võrgus või ja toidulisandina. Õli tuleks hoida kuivas ja ventileeritavas kohas. On vaja hoida väikelastele kättesaamatus kohas. Tootja ja kõlblikkusaeg peavad olema pakendile selgelt märgitud.

Musta köömne eelised

Milliseid toitaineid sisaldab must köömne ja millist kasu see kehale toob?

Must köömne on enamasti tervislike valkude ja rasvade allikas. Selles on palju linool- ja oleiinhapet. See sisaldab ka süsivesikuid, kiudaineid ning mineraalainete hulgas on suuremas koguses kaaliumi, fosforit, rauda ja naatriumi, millele järgneb väiksem kogus tsinki, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani ja vaske. Must köömne sisaldab palju antioksüdante. See annab kehale ka arginiini, glutamiinhapet ja asparagiinhapet - aminohappeid, mis on vajalikud keha vastupidavuseks.

Musta köömne tarbimine on vaieldamatu mõju: see aitab leevendada II tüübi diabeedi sümptomeid, kuna seda tarbitakse iga päev, must köömne vähendab veresuhkru ja insuliiniresistentsust. Sellel on krambivastased omadused, seega on see kasulik epilepsiahaigetele. See reguleerib vererõhku, aitab astmat, käärsoolevähki ja hävitab nii laialt levinud ja raskesti võideldava Staphylococcus aureuse.

Lastel must köömne on efektiivne usside tapmiseks või kõhulahtisuse vastu, kui seda tarbitakse iga päev jogurtis. Samal ajal tugevdab must köömned immuunsust, pakkudes haiguskindlat organismi. Samuti vähendab see allergiate riski, mis imikutel on üha tavalisem.

Musta köömne tee aitab unetust ravida ja kui auru sisse hingame, võitleme külmaga loomulikult. See kasulik tee vastutab kofeiinisõltuvuse korral mälu parandamise ja kohvi koguse vähendamise eest.

Meega segatud ja iga päev tarbitav must köömned võivad lahustada neerukive ja sapikive.

Musta köömne tarbimine pakub kaitset keemilise mürgituse eest, aitab haavade paranemisel pärast operatsiooni, hoiab ära Parkinsoni tõve ja vähi.

Köömnetel pole mitte ainult sisemisi, vaid ka väliseid eeliseid, sest oliiviõliga segatuna on see juuste väljalangemise vastane vahend ja kui valmistate mustadest köömnetest seemneid, võite eemaldada naha defektid, mutid või tüükad. See annab hea väljanägemisega naha. See pasta on ka psoriaasi ravim.

Mustal köömnel on organismile palju muud kasulikku mõju, nii et seda tasub tarbida iga päev.

Millal saame musta köömne beebi dieeti sisse viia?

Laste ja imikute toidusedelisse võib musta köömne sisse viia tavalise köömnena, st. pärast 6. elukuud. Enne uute vürtside ja seemnetega katsetamist on aga hea küsida lastearsti arvamust. Pidage meeles, et beebi kõht on tundlik.

Kuidas valida ja pakkuda lapsele musta köömnet?

Musta köömne seemned on väikesed ja neid saab kasutada mitmel otstarbel. Musta köömne seemnetest saab teed teha isegi imikutele, eemaldada gaase, mis põhjustavad beebis koolikuid.

Musta köömneõli

Musta köömneõli on sajandeid tuntud kui võimas immunostimulaator, millel on mitmeid terviseomadusi, mis muudavad selle rakendatavaks erinevate probleemide korral. Arginiin, mis sisaldub mustas köömnes, on väga kasulik inimestele, kes on kannatanud vigastuste, põletuste ja põletike käes. See koostisosa neutraliseerib vabu radikaale ja stimuleerib kasvuhormooni ja kollageeni sünteesi vabanemist.

Arginiin stimuleerib ka prostaglandiini E1 tootmist - see reguleerib aju tööd ja närviimpulsse, vähendab põletikku ja naha ekseemi, omab bronhodilataatorit ja vasodilatatsiooni.

Musta köömne üks olulisemaid koostisosi - Nigelon, on väga efektiivne bronhiidi, astma ja hingamisteede haiguste korral. See rahustab ja laiendab bronhi ning pärsib samal ajal histamiinide vabanemist.

Must köömned mõjuvad harknäärmel ja samal ajal stimuleerib seda, nimelt vastutab keha kaitsevõime eest. See tugevdab immuunsust ja hoiab ära haigusi ja nakkusi.

Musta köömneõli kasutamine stimuleerib luuüdi aktiivsust, mistõttu on see ideaalne vahend kasvajate raviks ja ennetamiseks. Oma antibakteriaalsete omaduste poolest on must köömne üle paljude tänapäevaste antibiootikumidega, kuid erinevalt neist ei kahjusta see keha. See on efektiivne isegi bakterite vastu, millel on tugev vastupanu sellistele ravimitele nagu koolera.

Musta köömneõli kasutatakse võitluses allergiate, nohu, suuõõne põletike, seedetrakti haiguste, astma, diabeedi vastu. Must köömne on efektiivne hemofiilia, sinusiidi, hemorroidide, prostatiidi, psoriaasi, alopeetsia, kõhulahtisuse raviks. Aitab kurnatuse, usside, ebapiisava sapierituse, kurnatuse korral. Sellel on väga hea diureetikum, viirusevastane, antibakteriaalne ja seenevastane toime.

Musta köömneõli parandab juuste kasvu ja kaitseb neid enneaegse hallinemise eest. See kuulub ka kortsude vältimiseks kreemide koostisse.

Immuunsuse tugevdamiseks ja tervise taastamiseks on täiskasvanutel soovitatav võtta 1 tl. musta köömneõli kaks korda päevas - hommikul ja õhtul. Pärast õli võtmist joo pool klaasi vett, milles on lahustatud 1 spl. kallis.

Musta köömneõli alandab veresuhkrut ja kolesterooli; toniseerib keha ja stimuleerib seksuaalset aktiivsust; parandab vereringet ja vererõhku; tapab bakterite, mikroorganismide ja hävitavate rakkude kasvu. Aitab suurendada rinnapiima, kuid seda tuleks võtta pärast sündi.

Toiduvalmistamisel must köömned

Musta köömneid võib lisada küpsistele, kreekeritele, hapukurkidele, soolalahustele, suupistetele või omatehtud seemneleivale. Seda saab kasutada ka külmades ja soojades salatites, erinevates kastmetes jahvatatult, sidruni või tahinikastmega.

Kahjustus mustast köömnest

Musta köömneõli ei tohi raseduse ajal kasutada. Nagu ka elundisiirdamistega inimestelt, tõrjumise ohu tõttu.