Kuidas Kartulipuder Tekkis

Video: Kuidas Kartulipuder Tekkis

Video: Kuidas Kartulipuder Tekkis
Video: Kuidas tekkisid hiired ja kassid. 2024, Detsember
Kuidas Kartulipuder Tekkis
Kuidas Kartulipuder Tekkis
Anonim

Esimesed kartuliputru kirjeldavad kirjalikud tõendid pärinevad 17. sajandist.

Seejärel ilmus toona kuulsa dr Alexander Exvemelini raamat "Ameerika piraadid".

See oli hitt eurooplaste seas, kes said Ameerika kohta huvitavaid asju teada. Kogu oma elu piraadilaeval rännanud arst kirjeldas oma loos lisaks lahingutele ka nende maade kulinaarseid peensusi, kus laev sadamas oli.

Kartulit kirjeldas ta järgmiselt: Nad söövad neid peamiselt hommikusöögiks, keedavad neid kartulit katvas vees ja katavad lapiga. Poole tunni pärast on need keedetud ja maitsevad nagu kastanid, kuid kohalikud söövad neid koos leib ja peekon.

Samuti valmistavad nad kartulitest spetsiaalse joogi. Need kooritakse, lõigatakse, üle ujutatakse veega ja filtreeritakse mõne päeva pärast. Jooki nimetatakse "mabi" ja istutajad on õppinud seda valmistama kohalikelt elanikelt, keda nimetatakse indiaanlasteks."

Kartuli puder
Kartuli puder

Kohalikud kartulid olid aga üsna kibedad, nii et indiaanlased mõtlesid välja, kuidas probleemiga toime tulla - nad jätsid nad pikaks ajaks maa peale laiali - päike paistis neile peale, vihmad uhtusid nad ära ja lõpuks tallasid naised neid paljajalu, et vabaneda karedast nahast.

Roog oli tuntud kui "chunyo". Prantslased "varastasid" selle tehnoloogia, kuid muutsid selle keerukamaks - keedetud kartulid kooriti ja puderati siis lusikaga, kuni neist sai viljaliha.

Püreerooga - prantsuse püreest - nimetasid nad kõige puhtamaks.

Soovitan: