2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Tall on süütuse, vooruse ja lahkuse sümbol. See tähistab Kristuse mälestust ja tema ristil ohverdamist. Seetõttu panid kristlased selle lihavõttepühadeks oma lauale ja meie riigis on see jüripäeval laua kohustuslik element.
Traditsiooniliselt valmistatakse selle osa, mida peetakse kõige pühamaks - reie. Kuid loomulikult võite oma pühaderoa valmistada mis tahes muu lihatükiga. Samuti võivad vastupandamatult maitsvad olla lambalihakotletid, lambaliha või lambafilee.
Lambalihaga traditsioon ei piirdu ühe toiduga, seda saab jälgida erinevate kulinaarsete kehastuste kaudu. Küpsetatud, keedetud või koorikuga pakendatud - retseptid vastavalt teie soovidele. Lambalihahautis on ka hea mõte, sest selles kasutatakse värskeid kevadköögivilju, mis praegu kioskites ilmuvad.
Muidugi saate oma puhkuse tavapärasest erinevama retseptiga huvitavamaks muuta. Lambapirukas või lambapilaf on head ideed alternatiiviks traditsioonilisele singile.
Vürtside, kuivatatud puuviljade või originaalsete retseptidega valmistatud lambaliha pakub köögis kõiki võimalusi. Võite seda serveerida ka eelroana, purustatud salatisse või maitsva vardana.
Siin on mõned retseptid, mis võivad kaalumisel lähtuda jüripäeva menüü:
Tüümianiga soolatud koores talleliha
Selle hõlpsasti valmistatava ja samal ajal piduliku roa abil saate oma lähedastele pilku püüda. Tall hautatakse koorikus, mis on segatud jahu, soola, muna ja tüümianiõitega. Kõik see annab lihale vastupandamatu ja lõhnava õrna maitse.
Selle vastupandamatu ülestõusmispühade roa nelja portsjoni valmistamiseks kulub umbes tund.
Tooted, mida vajate, on 1,5 kg kondita lambaliha, 1 kg jämedat soola, 300 g jahu, 1 muna, 2 supilusikatäit oliiviõli, tükk sarapuupähkliõli, supilusikatäis tüümiani ja näpuotsatäit peent sool.
Enne küpsetamise alustamist soojendage ahi 210 kraadini. Valage suures kausis jäme sool, jahu ja pool klaasi vett. Seejärel segage, kuni saate homogeense segu, ja jätke see umbes tund jahedasse kohta.
Pange samal ajal oliiviõli ja või pannile, lisage lambale soola ja pipart, seejärel pange see pannile ja jätke see kuldseks.
Määri eelnevalt valmistatud 2 cm paksune segu salve, pane jalg peale, puista tüümianiga ja sulge, niisutades servi veega kleepumiseks.
Murdke muna klaasis ja lisage supilusikatäis vett. Sega ja pintselda segu tainale.
Pange pann ahju umbes 45 minutiks, seejärel eemaldage toit ja laske sellel 15 minutit puhata. Murra koor, lõika sink viiludeks ja serveeri.
Lambaliha karbonaad vürtside ja mandlitega
Seda retsepti on lihtne valmistada ja samal ajal äärmiselt maitsev. Lambalihakotletid küpsetatakse koos vürtsikoore (näiteks petersell, kirilill ja estragon) ja mandlite koorega. Need sobivad ideaalselt, serveeritakse koos kartulipüreega.
Kuue portsjoni valmistamiseks kulub umbes 40 minutit. Ja ka kaks lambalihakotletti, kummaski 6 ribi, kimbud peterselli, kirsi ja estragonit. Teil on vaja ka 60 g mandleid, 1 munavalget, 3 spl riivsaia, 40 g võid, 2 spl oliiviõli, soola ja pipart.
Alustage küpsetamist vürtsidega - loputage need ja lõigake väikesteks tükkideks. Segage mandleid pulbri saamiseks. Seejärel sega kausis pehmendatud või vürtside, mandlipulbri, riivsai, munavalge, soola ja pipraga. Segage, kuni saate homogeense segu. Kuumuta ahi 210 kraadini. Kuumutage pannil oliiviõli, pange kotletid ja jätke need umbes 3 minutiks kuldseks. Soolake need ja piserdage musta pipraga.
Seejärel pange need pannile, levitage vürtside segu peal ja suruge tugevalt. Pange ahju umbes 20 minutiks. Enne liha eraldamist ja ettevaatlikku lõikamist eemaldage see ja jätke see alumiiniumfooliumi alla. Serveeri koos kartulipüreega.
Soovitan:
Koduse Pasteedi Valmistamine - Lihtne, Maitsev Ja ökonoomne
Kodused linnupasteedid , liha, kala või köögivili on suurepärane idee hommiku-, lõuna- või pidusöögiks. Koduse eelroa saate muuta maitsvamaks, lisades maitse järgi erinevaid vürtse, porgandeid, sibulaid, ürte, keedetud mune, koort, lihapuljongit.
Kõrvits - Maitsev Sügise Sümbol
Kui suve viimased päevad on möödas ja sügis ümbritseb meid oma soojade värvide ja jahedate õhtutega, on troonil üksik kuninganna - kõrvits . Ja nagu paljudes maailma riikides, sai ka sel ajal sellest Halloweeni latern, samal ajal kui selle hindamatu interjöör muutus koostisosaks mõnele kõige maitsvamale sügistoidule.
Kas Tall Saab Lihavõttepühade Ajal 20 BGN?
Lihavõttepühade saabudes on hakatud prognoosima summat, mille peame pühade ajal kulutama. Nagu me teame, ei saa paljude jaoks Kristuse ülestõusmise tähistamine mööduda lambaliha söömata. Kuid kui palju see rõõm meile maksaks ja kust on kõige kasulikum osta lambaliha?
Talle Selleks Jüripäevaks Renditud Tall
Lambaliha hind jääb eelmise aasta jüripäevaga samaks - vahemikus 12–15 levi kilogrammi kohta. Eluskaalus müüakse tallesid hinnaga kuni 6,5 BGN kilogrammi kohta ja Veliko Tarnovo piirkonnas pakutakse neile isegi tasu. Päevad enne jüripäeva otsustasid mitmed ettevõtlikud kasvatajad muuta oma klientidele maksmise lihtsamaks, andes neile võimaluse järelmaksu osta lambaliha.
Armagnac - Luksuse Ja Hea Maitse Sümbol
Armagnacit peetakse traditsiooniliseks prantsuse joogiks, kuid ajalooliselt on see tihedalt seotud kolme kultuuriga. Prantsusmaal istutasid viinamarjaistandused roomlased, keldid tõid tammevaate ja araablased leiutasid destilleerimise. Jooki valmistati esmakordselt Prantsusmaa Gascony provintsis ja tänapäevase joogi esimest prototüüpi hakati vabalt müüma aastal 1461.
