2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Iisraeli kööki iseloomustavad valdavalt juudi toidud, mis on jäänud kohalikelt elanikelt või mida on toonud juudi immigrandid üle kogu maailma. Iisraeli köök loodi sellisena, nagu me seda täna teame, peamiselt ajavahemikul pärast 1970. aastat.
Juudi kööki on raske elu tugevalt mõjutanud. Alates keskajast on enamik juute elanud geto-Euroopas maadeta klassina. Suure fantaasiaga juudi naistel õnnestus neile saadaolevatest vähestest toodetest valmistada roogasid.
Juudi köögi roogasid ühendavad kashruti seadused. Heebrea keelest tõlgib sõna kashrut sobivaks ja tähendab teatud reegleid, mida tuleb toidu valmistamisel järgida.
Näiteks on keelatud segada piimatooteid ja lihatoite. Mittemäletsejaliste liha, millel ei ole kahvlit (näiteks siga), samuti kiskjate ja lindude liha on keelatud. Mereannid on keelatud. Kasutada tohib ainult uimede ja soomustega kalu.
Iisraeli kulinaarseid traditsioone seostatakse toitude ja toiduvalmistamismeetoditega, mis on viimase kolme tuhande aasta jooksul kuju saanud. Sel ajal mõjutasid neid traditsioone Aasia, Aafrika ja Euroopa, kuid neil on ka palju religioosseid ja etnilisi mõjusid.
Igat Iisraeli linnaosa iseloomustab tema territooriumil kasvatatavate kultuuride mitmekesisus. Rannikualadel kasvab rohkem sidruneid, apelsine ja greipe, jahedamates kohtades aga enamasti viigimarju, granaatõuna ja oliive.
Huvitav on see, et Iisraelil pole üldtuntud rahvustoitu, kuigi enamik inimesi peab falafeli selliseks.
Köögiviljasalatid on kohalikus köögis väga levinud ja neid tarbitakse peaaegu iga roa, sealhulgas Iisraeli traditsioonilise hommikusöögi kõrvale. See hõlmab ka mune, leiba ja piimatooteid, nagu jogurt ja kodujuust.
Maitse ahvatlev maitse Iisraeli köök on seotud ka mõne olulise tehnoloogilise tunnusega. Vältige praadimist. Kõige sagedamini hautatakse, keedetakse või küpsetatakse toitu ahjus. Eelroogadest peetakse eriti lugu suppide arvelt. Enne pearooga pakutakse tavaliselt mitut salatit ja erinevaid köögiviljade eelroogasid.
Proovige Baba Ganushi, Iisraeli munasuppi, Falafelit koriandriga, Shakshukat, Omatehtud falafeli, Hummuse salatit, Hummust baklazaaniga, Hummust algse retsepti järgi, Hummust röstitud paprikaga.
Soovitan:
Kulinaarsed Traditsioonid Leedus
Leedu on kolmest Balti riigist kõige lõunapoolsem ja suurem. See asub Läänemere kagurannikul. Riik piirneb põhjas Lätiga, kagus Valgevenega ning edelas Poola ja Venemaaga. Leedu keel kuulub indoeuroopa keelte rühma ja seda räägib Leedus umbes 4000 inimest.
Kulinaarsed Traditsioonid Taanis
Taani kulinaarse traditsiooni määrab riigi geograafiline asukoht. Peamised tooted on kartul, oder, rukis, peet, kaalikas, seened. Nii kala kui mereannid on laialt levinud. Hommikusöök koosneb tavaliselt kohvist või teest ning rukkist või saiast juustu või moosiga.
Türgi Kulinaarsed Traditsioonid - Huvitavad Faktid
Et saaks natuke süveneda Türgi kulinaarseid traditsioone , peame teile tutvustama vähemalt mõnda lauset ja selle lugu koos lubadusega teid mitte tüditada. Nagu paljud teised rahvad, olid ka türklased kunagi nomaadid. Nad reisisid ühest kohast teise ega viibinud liiga kaua kusagil.
Kulinaarsed Traditsioonid Austraalias
Ida-Euroopast vaadates paistab Austraalia kauge ja eksootiline. Sama võib öelda ka tema köögi kohta, mis on rikas liha, mereandide ja võõraste kalade poolest. Tänapäeval elab Austraalia mandrit sisserändajaid kogu maailmast, iga rühm säilitab oma kulinaarseid traditsioone ja tavasid.
Kulinaarsed Traditsioonid Lovechi Piirkonnas
Lovechi piirkond, mis on kuulus mäevaadete ja kaunite käänuliste kurvide poolest, mis moodustavad Osami ja Viti jõe, on kuulus ka kulinaarsete traditsioonide poolest, mis on tänapäeval suures osas säilinud. Lähtudes mitte ainult piirkonna loodusvaradest, vaid ka kohalike elanike usust, on neil sügavad juured ja vaevalt saab neid unustada.
