2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Peruus on täna enneolematu nähtus. Toit, mis on paljudes riikides tavaline, võrdub religiooniga.
Aastate jooksul on sellest saanud liikumapanev jõud, mis loob tootjaid, kokkasid, ettevõtjaid, restoranipidajaid ja tarbijaid. Tänaseks on üle 80 000 noore peruulase valinud jalgpalli mängimise asemel gastronoomiat õppima.
Peruu köök sündis Kolumbuse-eelse ajastu iidsete kulinaarsete traditsioonide kokkusulamisel hispaanlaste rikkaliku köögiga, mida rikastasid maitsvad ja aromaatsed araabia mõjutused, millele hiljem lisandus Aafrikast pärit orjade pärand. Seda kõike täiendavad ideaalis prantsuse kokkade oskused.
Kogu kultuuriline mitmekesisus loob värvika segu ehk nn mistura, milles põimuvad nelja mandri maitsed ja võtted, et luua Peruu köögi hämmastav rikkus. Peruu köögi termotuumasünteesi stiil on eksisteerinud viis sajandit.
Peruulased ise väidavad, et nende omast mitmekesisemat kööki pole olemas - traditsiooniliste roogade arv on teada - nad on 491. Selles osas saavad Peruuga konkureerida ainult Prantsusmaa, Hiina ja India. Piisab sellest, kui mainida, et 2250 km pikkusel Peruu rannikul on üle 2500 erinevat tüüpi supi ja üle 250 traditsioonilise magustoidu.
Peruu klassikaline köök on atraktiivne ebatavaliselt erksate ja värviliste värvide ning vürtsikate nootide tõttu, mis on tingitud kuumadest paprikatest, millel on sadu sorte ja mis on peamine koostisosa. Samuti meelitab see oma julge ja harmoonilise aroomi ja maitse kombinatsioonidega.
Selle traditsiooni suurim võlu tuleneb kahtlemata koostisosadest - need on inspireerivate nimede ja ainulaadse maitsega tooted nagu maca - ülimalt kasulik ja maitsev juur, kamu kamu - Amazonase põõsa ümardatud viljad, mida peetakse supertoiduks, yakon - piklikuks krõbe ja kergelt magus juur Andidest, cherimoya - mahlased ja maitsvad Andide puuviljad, rocco - omamoodi paprika, sarnane kambiga, kamote - bataat, ahi - erinevat tüüpi kuumad paprikad või lukuma - puuviljad kõrgetest rannikuorgudest.
Mõnes väga kõrges osas süüakse tänapäevalgi laama-, alpaka- ja metsloomaliha. Kõigile Peruu Andide piirkondadele on ühine merisea või kui liha kasutamine - loom, kes on kohalikku kultuuri kuulunud juba tuhandeid aastaid ja kelle liha on madala rasvasisaldusega ja kõrge valgusisaldusega.
Vaadake Peruu forelli, Anticuchose, Soup a la Cryola, Ceviche isuäratavaid retsepte.
Soovitan:
Kulinaarsed Traditsioonid Leedus
Leedu on kolmest Balti riigist kõige lõunapoolsem ja suurem. See asub Läänemere kagurannikul. Riik piirneb põhjas Lätiga, kagus Valgevenega ning edelas Poola ja Venemaaga. Leedu keel kuulub indoeuroopa keelte rühma ja seda räägib Leedus umbes 4000 inimest.
Kulinaarsed Traditsioonid Taanis
Taani kulinaarse traditsiooni määrab riigi geograafiline asukoht. Peamised tooted on kartul, oder, rukis, peet, kaalikas, seened. Nii kala kui mereannid on laialt levinud. Hommikusöök koosneb tavaliselt kohvist või teest ning rukkist või saiast juustu või moosiga.
Türgi Kulinaarsed Traditsioonid - Huvitavad Faktid
Et saaks natuke süveneda Türgi kulinaarseid traditsioone , peame teile tutvustama vähemalt mõnda lauset ja selle lugu koos lubadusega teid mitte tüditada. Nagu paljud teised rahvad, olid ka türklased kunagi nomaadid. Nad reisisid ühest kohast teise ega viibinud liiga kaua kusagil.
Kulinaarsed Traditsioonid Austraalias
Ida-Euroopast vaadates paistab Austraalia kauge ja eksootiline. Sama võib öelda ka tema köögi kohta, mis on rikas liha, mereandide ja võõraste kalade poolest. Tänapäeval elab Austraalia mandrit sisserändajaid kogu maailmast, iga rühm säilitab oma kulinaarseid traditsioone ja tavasid.
Kulinaarsed Traditsioonid Lovechi Piirkonnas
Lovechi piirkond, mis on kuulus mäevaadete ja kaunite käänuliste kurvide poolest, mis moodustavad Osami ja Viti jõe, on kuulus ka kulinaarsete traditsioonide poolest, mis on tänapäeval suures osas säilinud. Lähtudes mitte ainult piirkonna loodusvaradest, vaid ka kohalike elanike usust, on neil sügavad juured ja vaevalt saab neid unustada.
