Lehmapiim

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Kõikjal maailmas lehmapiim on nii tavaline, et kirjeldust pole vaja. Kas see on teraviljalisand või klaas külma piima, on see jook meie dieedi põhielement.

Piima on saadaval erinevates vormides, mille rasvasisaldus on erinev. Kasti deklareeritud 2% või 1,5% vastab piima rasvasisaldusele. Seda 2% või 1,5% sisaldust nimetatakse madala rasvasisaldusega, kuna täisrasv on 3,5% rasva.

Joomise tava lehmapiim pärineb 6000–8000 eKr. Piim ja piimatooted olid Vana-Egiptuses nii sügavalt hinnatud, et ainult rikkad said neid endale lubada. Euroopas hakati lehma piimale eelistama lambapiima umbes 14. sajandil ja selle pastöriseerimine 19. sajandi lõpus.

Lehmapiima koostis

Lehmapiim on sadade kemikaalide allikas, mis on inimeste tervisele äärmiselt oluline. Lehmapiim on väärtuslik valgu- ja kaltsiumiallikas. Suur tähtsus on sellel ka selles sisalduva piimasuhkru (laktoosi) ja piimarasva tõttu, mis seda pole

leidub sellisel kujul ja struktuuris teistes toitudes.

See on äärmiselt rikas C-, A-, B- ja K-vitamiini, kaltsiumi, valgu, suhkrute, tauriini ja mikroelementide poolest.

Lehmapiima valik ja ladustamine

- Piima ostmisel kontrollige alati selle pakendile trükitud kuupäeva.

- Valige piim poe külmikute kõige külmemast kohast.

- Piima tuleb alati hoida külmkapis.

- Sulgege avatud piimakast alati tihedalt, et vältida võõraid lõhnu, mis võiksid muuta selle maitset.

- Vältige selle hoidmist külmkapi uksel, kuna iga kord, kui selle avate, lasete seda kuumusele, mis põhjustab selle riknemist.

Lehmapiim toiduvalmistamisel

Lehmapiim on üks levinumaid tooteid kogu maailmas. Seda kasutatakse kõige maitsvamate juustude ja kollaste juustude valmistamiseks, see on osa paljudest roogadest ja saiakestest. Lehmapiimast valmistatakse kogu maailmas tohutult palju kastmeid, millest üks on kuulus Béchamel. Üks kuulsamaid värske toote tooteid lehmapiim on jogurt. Lehmapiim on paljude kondiitritoodete kreemide ja vahude peamine koostisosa. Lehmapiim sobib väga hästi riisi ja müsliga ning miljonid inimesed kogu maailmas kasutavad seda oma kohvi täiendamiseks. Ilma lehmapiim paljude inimeste lemmik cappuccino oleks mõeldamatu.

Enne tarbimist peab lehmapiim bakterite neutraliseerimiseks olema kuumtöödeldud.

Lehmapiima eelised

- Sisaldab kaltsiumi - mineraali, mis hoolitseb lisaks meie luude tervisele ka paljude muude asjade eest. Piim on kõige paremini tuntud kaltsiumisisalduse tõttu, mis mängib suurt rolli meie luude eest hoolitsemisel. Hiljutised uuringud näitavad, et see mineraal mitte ainult ei aita tugevdada luid, vaid ka teda;

- kaitseb kolonnirakke vähki põhjustavate kemikaalide eest;

- hoiab ära luu tugevuse vähenemise, mis võib olla menopausi või spetsiifiliste vigastuste, näiteks reumatoidartriidi põhjustatud vigastuste tagajärg;

- aitab vältida migreenihooge;

- Aitab laste ülekaalulisuse vastu võitlemisel. On leitud, et kaltsiumirikka toidu söömine mõjutab keharasva negatiivselt. See on äärmiselt oluline järeldus, eriti Ameerika Ühendriikide jaoks, kus ülekaaluliste laste osakaal on viimase kolme aastakümne jooksul kahekordistunud;

- Kaltsiumirikka piimatoidu tarbimine kiirendab rasvade põletamist pärast söömist. Uuringus normaalkaalus naistel vanuses 18-30 aastat, kes olid madala dieediga või kaltsiumirikkal dieedil, ilmnes pärast 1 aastat, et need, kes sõidon põletanud 20 korda rohkem rasva kui teised;

- Piimatoidud kaitsevad metaboolse sündroomi eest. Lisades piima või muid piimatooteid meie tervislikule toitumisele, võib metaboolse sündroomi riski vähendada kuni 62%. Nautige iga päev klaasi värsket piima ja / või ämbrit jogurtit, juustu või kollast juustu;

- Piimatoidus sisalduv kaltsium kaitseb meid rinnavähi eest. Uuringud on näidanud, et piimatoodete pakutav kaltsium vähendab rinnavähi riski kuni 50% ja menopausieelsetel naistel - kuni 74%. Kui olete lehmapiima suhtes allergiline, võite proovida kitse või lamba piima;

- piimas sisalduv D-vitamiin aitab säilitada veres piisavat kaltsiumisisaldust;

- Sisaldub lehmapiim K-vitamiin hoolitseb ka meie luude eest, pakkudes meile 12,2% päevasest K-vitamiini väärtusest;

- Piimatoit on tüdrukute tervete luude jaoks parem kui kaltsiumilisandid. Uuring teismeliste tüdrukute kohta, kelle luud puutuvad kokku kiire kasvu stressiga, on näidanud, et piimatoidu söömine on palju tõhusam kui kaltsiumilisandite võtmine;

- Piim on hea valgu- ja B-vitamiini allikas, mis kaitseb meie südame-veresoonkonna tervist.

- See sisaldab palju A-vitamiini. Kui meie A-vitamiini tase on madal, oleme altid nakkustele, sealhulgas kõrvaprobleemidele, sagedastele külmetushaigustele jne. Tarbides ühe klaasi lehmapiima päevas, anname 10,0% A-vitamiini päevasest väärtusest.

Lehmapiimast tulenev kahju

Lehmapiim ei soovitata inimestele, kes kannatavad laktoositalumatuse all või raskematel juhtudel allergiate käes. Maoärrituse vältimiseks ei tohiks lehmapiima tarbida liiga sageli. Olge tähelepanelik oma keha kõrvaltoimete suhtes.