2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Valge Amor (Ctenopharyngodon idella) on karpkalade perekonna üks suurimaid esindajaid. Ta toodi meie riiki Venemaalt ja tema kodumaa on Kaug-Idas asuvad Amuuri ja Ussuri jõed. Tänu oma äärmiselt väärtuslikele majanduslikele omadustele ja kiirele kasvukiirusele tõrjub roht-karpkala Ameerikas ja Euroopas järk-järgult kunstlikult ümber.
Esimesed rohukarpkala imporditi Bulgaariasse 1964. aastal. Harilik karpkala, paremini tuntud kui rohukarp, on nii nimetatud, kuna see eksporditi Hiinast ja imporditi paljudesse kummalistesse riikidesse, et kontrollida vee puhtust erinevates veehoidlates. Amori võib leida aeglaselt voolava veega basseinides, tammides ja jõgedes.
Hariliku karpkala tunnused
Hariliku karpkala pikkus on üle 120 cm ja kaal umbes 32 kg. On kurioosne tõsiasi, et suurim registreeritud rohukarp kaalub 39,75 kg ja püüti meie riigis 2012. aastal Vacha tammist. Liha valge amor on maitsev ja valge.
Kalal on piklik ümar keha, mis on kaetud suurte soomustega, mis sarnaneb karpkala omaga. Hariliku karpkala tagakülg on hallroheline ja selle küljed helenduvad järk-järgult kuldse tooniga. Tema pea on lai ja lapik, suu on suur. Harilikul karpkalal on jõesilmega palju sarnasusi.
Noores eas toitub rohukarp peamiselt planktonist. Vanemate kalade toitumine koosneb veetaimedest. Toitub roostikust, mis visatakse vette, kapsalehtedest, lutsernist, peedist jt. Sel põhjusel asustatakse see mõnikord rikkaliku taimestikuga tiikidesse, et puhastada see saastumisest.
Suvel sööb ta väga intensiivselt, süües sama palju toitu kui tema enda kaal. Harilik karpkala asetub koos karpkalaga seisva veega tiikidesse.
Amburide püüdmine
Püügiks söödaks valge amor Kasutada võib piimamaisi, väikseid kõvasid tomateid, puuviljavalgupalle, hapukurki, kooki, noort lutserni või ristikut. Ambur püütakse sügisel ja kevadel, päikeselise ja vaikse ilmaga. Vaikimine on kohustuslik, vastasel juhul lakkavad kalad toitumast ja peidavad end tihedas veetaimestikus.
Montaaž tuleb teha suure kaalu, pika plii ja kahe valgupalliga. Kui suurem rohukarp hakkab sööta proovima, kaasneb sellega tavaliselt nööri otsas tõmblemine, mistõttu on oluline neid jälgida. Enamikul juhtudel läheb pärast rohu karpkala hammustamist tugevasti kasvama taimestikuga kohtadesse, kus ta peavarju otsib.
Hariliku karpkala koostis
100 g värsket valge amor sisaldab 132 kalorit, 6,4 g rasva, 82 mg naatriumi, 0,6 oomega-3 rasvhapet, 93 mg kolesterooli, 17,6 g valku.
Hariliku karpkala valik ja ladustamine
Ärivõrgus valge amor on peamiselt tervikuna, puhastatud või fileeritud. Hariliku karpkala ostmisel peaksid tarbijad pöörama tähelepanu kõigi kalade universaalsetele tingimustele - silmad ei tohiks olla hägused, sest see näitab, et kala on vana.
Kala liha peaks olema värske, ilma kriimustuste jälgedeta. Lõhn ei tohiks olla pealetükkiv. Amor on väga pehme lihaga ja kaotab liiga kiiresti oma maitse. Sel põhjusel on soovitatav samal päeval küpsetamiseks osta värsket kala.
Amor kokanduses
Amor on suurepärane kala paneerimiseks, hautamiseks, praadimiseks ja isegi tarretamiseks. Seda saab valmistada ka vardadel, selleks lõigatakse kuupide fileed kuubikuteks, mis pärast marineerimist nööridele nööritakse.
Valge Amor koos karpkala ja hõbedase karpkalaga annavad väga lõhnava ja tiheda puljongi, mis on suurepärane alus kalasupile või aspik-želeekalafileele. Veel üks huvitav võimalus rohukarpide valmistamiseks on pärast sabaosade keetmist, need hõõrutakse läbi sõela ja tarretatakse ingveri ja mustikamoosiga.
Üldiselt on rohukarpkala kindla ja kindla lihaga kala. See sobib paljude roogade valmistamiseks, kuid seda ei soovitata grillida, kuna see kuulub kuivatatud kala hulka.
Pakume teile suurepärast ja väga lihtsat filee retsepti valge amor Küpsetatud. Vajalikud tooted: rohukarpfilee, must pipar, oliiviõli, basiilik ja sool.
Valmistamine: Määri kala oliiviõliga ja puista peale vürtse. Sega korralikult läbi ja lase seista vähemalt 2 tundi. Seejärel küpseta amor fooliumiga kaetud pannil eelsoojendatud 180-kraadises ahjus. 30 minuti pärast on kala valmis. Kui soovite saada krõbedat koorikut, eemaldage foolium viimase 10 küpsetamise minuti jooksul. Serveeri kartulitega.
Soovitan:
Valge Vein
Iga maailma sommeljee teab põhiseadust - liha, mida tuleb serveerida punase veini ja kalaga - koos valgega. Seda postulaati tõestas mõni aeg tagasi isegi teadus, kui Jaapani eksperdid reeglit kinnitasid. Nad analüüsisid kuude jooksul ligi 100 veinisorti ja leidsid, et valge vein teravdab kalamaitset ning punane ristab need ja jätab suhu ebameeldiva maitse.
Legend Roogast Valge Mees
Bulgaaria traditsioonid ütlevad, et naine jääb koju kolde äärde ja segab maitsvaid küpsetatud roogasid, keerutab meisterlikke pirukaid ja serveerib õhukeseid eelroogasid oma partnerile, kes hoolitseb selle eest, et lauale leiba pakkuda. Kuigi traditsioonid pole enam sellised, nagu nad varem olid, säilivad Bulgaarias paljudes kohtades endiselt kõige huvitavamad ja uudishimulikumad kombed ja rituaalid.
Valge Veini Kõige Populaarsemad Sordid
Kõige sagedamini olete valge veini kirjeldamiseks kuulnud sõnu kuiv, magus, kerge, puuviljane või värskendav. Võiksite oma kollektsiooni täita Valged veinid või olete veinimaailmas uustulnuk. Tutvuge nimekirjaga, mille oleme teile koostanud ja saate teada, millised need on kõige populaarsemad valge veini sordid maailmas.
Valge Poleeritud Riis - Mida Peame Teadma
Rinnanibud valge poleeritud riis nende tootmismeetodi tõttu on sile pind. Neid eristatakse läbipaistva struktuuri järgi ja neid võib olla kolme tüüpi: pika-, kesk- või ümarateraline. Toiteväärtuse poolest on see teravili halvem, kuid riisiroad, mida saate sellega valmistada, on alati väga lõhnavad ja suurepärase välimusega.
Valge Tee Olemus Ja Eelised
Tee on ravimina kasutatud sajandeid. Nüüd on kaasaegne teadus taasavastamas seda, mida inimesed Hiinas ja kogu maailmas juba ammu teavad: taimne jook serveerib kehale toitainete kimpu. Kui rohelist ja musta teed on väga raske tarbida, siis valget teed töödeldakse väga delikaatsel viisil, mis võimaldab selle omadusi säilitada ja seda on lihtsam juua.
