Kõige Tavalisemad Toiduallergiad

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

50–90% kõigist tõsistest allergilistest reaktsioonidest teatud toitudele on põhjustatud vaid kaheksast tootest. Kõige tavalisemad toiduallergiad on: piim, munad, maapähklid ja pähklid, soja, nisu, kala ja mereannid.

Kõige tavalisemad toiduallergiad täiskasvanutel erinevad kõige tavalisematest toiduallergiatest lastel. Lapsed kasvavad piima, munade või nisu tarbimise suhtes allergilisteks, näidates juba varasest east alates nende talumatust. Täiskasvanutel võivad hilisemas elus tekkida allergiad ja allergeenid võivad olla laiem toiduvalik.

Piimaallergia

Sagedus: Lehmapiim on kõige tavalisem toiduallergeen, eriti väikelastel - 2,5% neist on selle suhtes allergilised. Arvatakse, et 80% neist kasvab kuueaastaselt välja piimaallergiast.

Piimaallergia on immuunvastus piimavalgule, mis erineb orgaanilisest olekust laktoositalumatusest, kus kehal puudub piimasuhkrute imendumiseks vajalik ensüüm. Piimaallergiaga lapsed peaksid vältima kõiki piimatooteid, mitte ainult laktoosivabu, näiteks piima ja piimatooteid, koort, hapukoort, samuti paljude magustoitude ja saiakeste tarbimist.

Piimaallergeen võib julgelt otsida asju, milles meie arvates seda ei tohiks olla, näiteks: lahjad saiakesed, naha- ja juuksehooldustooted, tuunikonservid ja teatud tüüpi värvained.

Munade allergia

Sagedus: Munad on teised kõige tavalisem toiduallergia lastel. 1, 5% neist on kanamunade suhtes allergilised. Kuid need ei ole täiskasvanute peamised allergeenid. Arvatakse, et 80% lastest kasvab kuue eluaastaks välja munaallergiast. See võib ilmneda valgu ja / või munakollase suhtes.

Paljud immuniseerimisproduktid on valmistatud kanamunades kasvanud viirustest. Küsige oma lapse arstilt, kas see on talle ohtlik. Mõni tüüpi anesteetikum võib sisaldada ka munatooteid. Muna võib sisaldada ka koostisosi mõnedes leivatüüpides ning maiustustes ja saiakestes.

Allergia pähklitele

Sagedus: Kreeka pähklite ja pähklite suhtes on allergia 1,1% lastest ja 0,5% täiskasvanutest.

Nemad on resistentsed allergeenid ja see võib püsida kogu elu ja on seotud sagedamini anafülaktiliste reaktsioonidega (raske allergiline reaktsioon, millega kaasneb sügelev lööve, kurgu turse ja madal vererõhk) kui piim, munad või nisu. Arvatakse, et ainult 9% lastest on kuue aasta vanuseks saanud allergia pähklite vastu.

Puupähklid on tegelikult üksteisest väga erinevad ja võite olla mõne suhtes allergiline, näiteks mandlite suhtes, kuid mitte teiste liikide suhtes. Samuti on võimalik olla allergiline nii kõigi kui ka maapähklite suhtes. Allergeenidena võib neid peita mitmesugustes toodetes, nagu: šokolaad, vahud ja kreemid, pasta, samuti mõnes mänguasjas, mille täitmiseks kasutatakse mõne pähkli koore.

Allergia maapähklitele

Sagedus: 1,4% lastest ja 0,6 protsenti täiskasvanutest on allergiline maapähklid.

Allergia neile on sageli väga tugev ja suurema anafülaktiliste reaktsioonidega kui piima, munade või nisu tarbimisel. Tavaliselt kestab see kogu elu. Ainult 20 protsenti lastest kasvab kuue eluaastani välja oma maapähkliallergiast. Selle all kannatavatel inimestel on suur tõenäosus allergia pähklite suhtes, ehkki maapähklid kuuluvad kaunviljade perekonda.

Maapähkleid võib mõnes kondiitritoodetes ja saiakestes täpsustamata leida. Sellest saadud õli saab kasutada erinevate maiustuste ja pasta liimimiseks ning tšilli valmistamiseks paksendajana ning seda võib leida ka mõnest nahahooldustootest.

Kalade allergia

Sagedus: 0,4 protsenti täiskasvanutest ja 0,1 protsenti lastest on kalade suhtes allergilised. On võimalik, et see rühm on allergiline ainult ühe kalaliigi ja mitte teise suhtes.

Kalaallergia nad arenevad sageli täiskasvanuks. Nendega võivad kaasneda tõsised sümptomid ja need võivad kesta kogu elu. Restoranides on võimalik valmistada toitu rasvas, milles kala on juba praetud, mis võib viia selle varjatud tarbimiseni allergilise inimese poolt ja tõsise allergilise reaktsioonini. Mõni toit võib sisaldada kalaluudest toodetud kalaželatiini (saiakesi, parfiteid või komme, samuti toidulisandite ja ravimite koostist).

Samuti on oht, et kaladel, mida pole piisavalt hästi hoitud ja mis pole enam värsked, võib tekkida kõrge histamiini tase. See võib põhjustada toiduallergiaga sarnaseid sümptomeid, kuid on tegelikult mürgistuse märk. Sellega võib kaasneda suu või kõri turse, hingamisraskused, iiveldus või oksendamine.

Allergia mereandidele

Sagedus: Allergia nende vastu on kõige tavalisem näiteks täiskasvanutel: kaks protsenti üle 18-aastastest ameeriklastest on rannakarpide suhtes allergilised, võrreldes 0,1 protsendiga lastest. Seda tüüpi allergia areneb hilisemas elus. Enamasti on see raske ja ei kasva ettenähtud raviga üle ega ületata.

Inimesed võivad olla koorikloomade (homaarid, krevetid, homaarid) ja / või molluskite (austrid, rannakarbid) suhtes allergilised. Toodete mitmekesisus, mis võib sisaldada märkamatuid mereandide allergeene, on väga suur. See algab vitamiinide ja spetsiaalsete toidulisanditega, lemmikloomatoiduga ning läheb väetiste ja kalatoidu juurde. Allergikud võivad end halvasti tunda, isegi kui õhus on osakesi, mida sisse hingata kuumadest või keevatest roogadest koos mereandide koostisosadega.

Sojaallergia

Sagedus: 0,4% lastest on soja suhtes allergilised. See ei ole täiskasvanute peamine allergeen. Hinnanguliselt kasvab umbes 50% lastest seitsmeaastaselt oma sojaallergiast üle. On oht, et imikutel, kelle piim on tõestatud allergeen, tekib sojaallergia ka siis, kui seda tarbitakse sageli asendusvalemina.

Soja on pakendatud toiduainete ning juuste ja nahatoodete ning isegi bensiini väga levinud koostisosa. Mänguasjade täidis koosneb sageli sojakomponentidest. Mõned topised on valmistatud sojakiust. E-vitamiin ekstraheeritakse tavaliselt sojast ja need, kellel on selle suhtes allergia, peaksid hoolikalt valima toidulisandid ning pöörama tähelepanu nende sisu ja valmistamise tehnoloogia kirjeldusele.

Nisuallergia

Sagedus: 0,4% lastest on nisu suhtes allergiline. Ligikaudu 80% neist kasvab kuue eluaastaks välja nisuallergiast.

See erineb oluliselt tsöliaakiast või gluteenitalumatusest, mis on autoimmuunne. Nii nisu kui ka gluteeni sisaldavaid teri nagu oder ja rukis ei saa seedida. Nisuallergiat võib olla raske tuvastada, kuna mõnikord ilmnevad selle sümptomid ainult koos füüsilise koormuse põhjustatud anafülaksiaga.

Speltanisu - "vaarao elu" ja kamut sisaldavad samu valke kui tavaline nisu ning neid ei tohiks tarbida selle suhtes allergilised inimesed. Nisu jälgi võib leida mõnest tootest, näiteks: sojakaste, õlu, gurmeetoiduliha, krabirullid ja toiduks mittekasutatavad tooted: liimina, mänguleludes, losjoonides ja šampoonides.

Ameerika Ühendriikides nõuab Toidu- ja Ravimiamet (FDA) toidutootjatelt nende kaheksa levinuma koostisosa ligikaudse loetelu koostamist, põhjustada allergiat.

Väga potentsiaalselt allergiat põhjustavad koostisosad peavad olema toidupakendil selgelt märgistatud hoiatusega. Nii on näiteks Ameerika Ühendriikides sojaubadest saadud hüdrolüüsitud taimseid valke sisaldav toit märgistatud järgmise sõnastusega: "Hoiatus! Sisaldab sojaube."

Nii Ameerika Ühendriikide kui ka Ameerika Ühendriikide tootjad ei pea hoiatusi selle kohta lisama toiduallergeenidtootmisel või pakendamisel juhuslikult kokku puutunud (ristsaastumine). Siiski võib sageli näha positiivseid näiteid.

Bulgaaria turult leitakse tooteid, mis mainivad, milliseid koostisosi oleks tootmisprotsessis võinud nendesse sattuda väikestes kogustes, ja need on kirjutatud järgmiselt: "Võib sisaldada pähklijälgi." See on mõnede šokolaadimarkide tavaline kiri. Samuti on teavet selle kohta, mida teatud toidukaubad ei sisalda, ja enamasti on see reklaamiks mõeldud. Mõne toote puhul on pakendil väljendusrikkamate tekstidega sõnaselgelt rõhutatud, et need ei sisalda gluteeni, soja ega värvaineid.