2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kikerherned, nagu enamik kaunvilju, on pikka aega hinnatud kiudainesisalduse tõttu. Kaks tassi kikerhernesid tagavad inimese kogu päevase tarbimise. Kuid selle ja selle kiudainesisalduse uued uuringud on hiljuti astunud sammu edasi, viidates sellele, et see võib ületada ainult kiudaineid ja olla seotud muude toitumisalaste eelistega.
Kikerherneid saab edukalt kasutada nii taimetoitlaste kui ka muud tüüpi roogade valmistamiseks. Siin on mõned taimetoitlaste ettepanekud.
Kikerherned spinatiga
Tooted:
• 1 purk kikerherneid
• 1/2 tükeldatud sibulat
• 3 küüslauguküünt, lõigatud kuubikuteks
• 3 spl oliiviõli
• ühe sidruni mahl (umbes 2 supilusikatäit)
• 1/2 tl. karri pulber
• 1/2 tl. koriandripulber
• 1/2 tl. köömned
• 1 suur hunnik spinatit
Valmistamismeetod: Prae suures pannil sibulad ja küüslauk oliiviõlis pehmeks, umbes 3-5 minutit. Lisa kikerherned ja klaas vett vett.
Lisa ka vürtsid ja sidrunimahl, kata kaanega ja hauta umbes 10-15 minutit, aeg-ajalt segades, vajadusel lisades veel vett, kuni kikerherned on küpsed ja pehmed. Vähendage kuumust ja lisage tükeldatud spinat. Oodake, kuni spinat haudub 2–4 minutit. Serveeri kohe ja naudi rooga.
Kikerherned herneste ja tilliga
Vajalikud tooted:
• 1 gr kikerherneid
• 2,25 liitrit köögiviljapuljongit
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 1/2 tl kuuma punast pipart
• 1 tl oliiviõli
• 1 kg peeneks hakitud tomateid
• Peotäis peeneks hakitud värskeid basiilikulehti
• till, puhastatud ja tükeldatud
• 2 keskmist sibulat, peeneks hakitud
• 1/2 tl soola
• 150 grammi külmutatud herneid
Valmistamismeetod: 1. Sega suures potis kikerherned ja köögiviljapuljong. Sega juurde pool peeneks hakitud küüslaugust ja cayenne'i pipar (või kuivatatud purustatud kuum paprika). Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 15 minutit.
2. Samal ajal kuumutage oliiviõli suures pannil keskmisel kuumusel. Pange ülejäänud küüslauk, tomatid ja basiilik pannile ja laske sellel 2 minutit või lihtsalt kuni basiilik on närbunud. Eemaldage kuumusest ja pange kõrvale.
3. Sega pannil olev till ja sibul kikerhernestega. Maitsesta soolaga. Jätkake küpsetamist veel umbes 15 minutit. Lisage tomatite ja herneste segu ning jätkake küpsetamist veel 5 minutit, kuni herned on valmis. Serveeri kuumalt.
Soovitan:
Mida Kiiresti Kikerhernestega Küpsetada
Kikerherned on üks iidsemaid teravilju. Aastatuhandeid tagasi õppisid inimesed seda kasvatama ja töötlema. Kikerherne roogadega retseptid on Lähis-Idast jõudnud Vana-Kreeka ja Rooma poole. Kikerherned on väga populaarsed ja neid kasutatakse Türgi, Pakistani ja India köögis.
Tüüpilised Taimetoidud
Tofu Tofu on sojapiimast valmistatud tahke sade. Tofu on rikkalik valgu- ja kaltsiumiallikas. Selle struktuur varieerub peenest kuni äärmiselt jäigani. On palju tofuretsepte, mis suudavad oma maitsega köita. Selle aroom ja maitse on pehmed ning sobivad teiste rooga kuuluvate toodete maitsestamiseks.
Isuäratavad Taimetoidud Kartulitega
Kartuliroad on väga levinud ja nende valmistamiseks on lugematu arv retsepte, kuid kui olete taimetoitlane ega söö isegi mune, piima ja piimatooteid, pole võimalusi nii palju. Seetõttu pakume teile 3 huvitavat ideed täiesti taimetoitlaste kartuliroogade jaoks:
