2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Veiseliha muutub maitsvaks ja pehmeks, kui selle valmistamisel järgitakse mõnda reeglit. Hautatud veiseliha maitsvamaks muutmiseks kasta enne küpsetamist jahu sisse ja prae kuldseks.
Tõsta praetud liha koos ülejäänud praadimisrasvaga potti, vala peale väike puljong või soe vesi ja hauta tasasel tulel.
Hautamise ajal keeratakse liha mitu korda või raputatakse potti, et liha ei kõrbeks. Vajadusel lisage sooja vett.
Kui liha on valmis, kurna hautatud kaste ja vala see serveerimisel lihale.
Hautamiseks mõeldud liha võib olla kõõlustega, mitte tingimata fileega. Hautamine pehmendab lihaskoe ja liha muutub pehmeks.
Kui liha pehmeneb, tuleks see pliidilt eemaldada, sest liiga pikk hautamine viib liha üleküpsetamiseni ja selle maitse muutub.
Hautage veiseliha tükeldamata. Parim on hautada umbes kaks kilogrammi kaaluv tükk.
Veiseliha praad muutub väga maitsvaks ainult siis, kui kasutatakse kvaliteetset liha, eelistatult jaanitoitu. Liha ei tohiks olla rasvane. Enne küpsetamist on hea marineerida äädika, mee ja vürtside segus.
Ligikaudu kaks kilogrammi kaaluva veiseliha tüki küpsetamine nõuab ahjus umbes kaks tundi küpsetamist. Liha pehmeks muutmiseks klopi see puust malletiga, soola, puista peale veidi jahu, prae igast küljest kuldseks.
Pange nõutava suurusega pannile, valage praadimisrasv ja küpsetage, valades röstimisrasva pidevalt lihale. Vajadusel lisage vett.
Liha on valmis, kui kahvli või noaga läbi torgata ja sealt voolab välja selge mahl.
Veiseliha luid kasutatakse puljongide jaoks, rinna- ja õlaosa hautiste jaoks ning sääre supi jaoks. Küpsetamiseks sobivad tagajalgade tükid.
Soovitan:
Iisop On Ideaalne Vürts Hakkliha Ja Veiseliha Jaoks
Iisop on lõhnav mitmeaastane ürt. Bulgaarias leidub seda kõige sagedamini Bulgaaria edelaosas ja Belogradchiku piirkonnas kõrgetel paekivimitel. Enamasti on see populaarne kui väljendunud põletikuvastase toimega ravimtaim. Soovitatav peamiselt köha ja kõhuprobleemide korral.
Kui Palju Veiseliha On Veiseliha Salaami?
Sageli pole Bulgaarias meie tarbitavad tooted täpselt nii, nagu nende etikettidel kirjas on. Nii juhtub regulaarselt, et ostame lehmavõid palmidest, vesikana- ja tärklisevorste. Selles loendis leiab rahulikult koha ja veiseliha salaami . Riigi kaupluste võrgus tehtud hiljutised kontrollid näitavad, et muidu populaarne vorst sisaldab peaaegu kõike muud kui veiseliha.
Pehme Keedetud Munade Saladus
Munad kuuluvad meie kõige olulisemate toidukaupade hulka ja neid saab kasutada nii hommiku- kui ka lõuna- ja õhtusöögiks. Paljusid vormiroogasid, kooke ja kreeme ei saa valmistada ka ilma mune kasutamata. Ükskõik, kas küpsetatakse silma järgi, omleti peal või lihtsalt keedetuna, on munad meie tabelis üks asendamatumaid tooteid.
Pehme Lambaliha Saladus
Lambaliha on kõige maitsvam, kui see on pärit loomalt, kes pole vanem kui kolm aastat. Seda eristab helepunane värv, rasv on paks ja valge. Vana looma liha on tumepunane, kollase rasvaga. Kui rasv on kollane, tuleks see eemaldada, kuna selle lõhn pole meeldiv.
Tangzongi Meetod Hoiab Leiva Päevad Läbi Pehme Ja Kohevana
Tangzong on leiva tootmisel kasutatav meetod, mis peaks looma pehme ja koheva leiva. Selle päritolu pärineb Jaapanist. Kuid 1990. aastal populariseeris seda kogu Kagu-Aasias hiinlanna Yvonne Chen, kes kirjutas raamatu 65 ° leivaarst. Selle meetodi kasutamine võimaldab leival kauem värskena püsida, ilma et oleks vaja kasutada kunstlikke säilitusaineid.
