Pikateraline Riis - Mida Me Peame Teadma

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Riis on üks populaarsemaid ja lemmikumaid lisandeid. Ilma selleta ei kujuta me ette palju erinevaid roogasid: sushit, salateid, suppe, pilafi. Nende valmistamisel kasutatakse erinevaid sorte ja üks populaarsemaid on pikateraline riis.

Ettevalmistus riisi keetmiseks

Iga kokandusekspert teab, et sort pole nii oluline kui toote enda valmistamine. Sõltumata sellest, kas kasutate blanšeeritud või pika teraga riisi, tuleks riis eelnevalt hoolikalt pesta. Sel eesmärgil on vaja:

- pange 1 tass riisi kaussi;

- täitke see 4 klaasi veega;

- valage vedelik välja;

- korrake protseduuri 6–10 korda.

Orienteeruge vedeliku peal, et teada saada, kas olete riisi piisavalt pesnud. Vesi peaks olema puhas ja selge, mitte hägune, mis tähendab, et olete tärklise teraviljast pesnud. Kui olete dieedil või põete diabeeti, on see protseduur teie jaoks eriti oluline, kuna see vähendab oluliselt glükeemilist indeksit ja kaloreid.

Pika teraga riisi keetmine

Et orienteeruda kuidas valmistada pikateralist riisi, sa peaksid teadma:

- pliidi tüüp;

- Jõu level;

- roa paksus, milles küpsetate;

- toote maht.

Kui valmistate riisi 4-liikmelisele perele, näeb protsess välja selline:

1. Paksupõhjalises kastrulis valage 8–9 tassi puhast leiget vett.

2. Keeda keemiseni.

3. Pange 1,5 tassi pikateralist riisi.

4. Küpseta 15-17 minutit.

5. Lülitage tule välja ja jätke riis veel 3 minutiks, kuni see on täielikult küps.

6. Valage vesi välja.

Kui küpseta pikateralist riisi gaasipliidil, siis piisab selle küpsetamisest 12-14 minutit. Kui see on kõrvetatud, siis on oluline seda veidi kauem küpsetada, sest muidu on see raskem, mis on hea, kui kasutate seda salatite jaoks. Pika teraga riisi veelgi paremaks muutmiseks lisage seejärel 50 grammi võid. Võite selle asendada köögiviljadega, nii et garneering ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka lõhnav. Pidage meeles, et keetmise lõpus lisatakse soola, sest vastasel juhul peate võib-olla seda kauem küpsetama.

Pika teraga riisi keetmine mikrolaineahjus

Nii saate toiduvalmistamisprotsessi oluliselt lihtsustada, ainus oluline on määrata võimsusaste, nimelt sõltuvalt mudelist. Nende seadmete jaoks peate kasutama ka spetsiaalseid konteinereid, kuna metalli ei saa kasutada.

Klassikaline retsept:

- 1 tass riisi;

- 3 klaasi vett;

- maitse järgi soola ja vürtse.

Vee asemel võite kasutada enda valitud köögivilja- või kanapuljongit. Kaunistus on maitsvam, kui lisate küpsetamise ajal veidi võid. Selle protsessi saab jagada järgmisteks etappideks:

- riisi eelpesu;

- pange või pannile, kus seda küpsetate;

- praadige seda mikrolaineahjus sobiva võimsusega;

- lisage vett;

- pange kork, mis pole metallist ja mida saab kasutada mikrolaineahju jaoks;

- küpseta garneering 20 minutit;

- Nõu segamiseks tehke kindlasti väike paus.

Näpunäited pikateralise riisi küpsetamiseks

1. Vedeliku maht peab olema mitu korda suurem kui riisi maht.

2. Kurkumi abil saate roogile anda kauni punase värvi.

3. Kui lisate küpsetamise ajal hernest või suhkrumaisi, saate mitmekesistada garneeringu maitset. Sellisel juhul on õige lisada 1/2 tassi vett juurde.

4. Kui märkate, et riis hakkab küpsetamise ajal kokku kleepuma, peate lisama 1 tassi kuuma vett ja lehma- või taimeõli.

5. Ärge kunagi valage riisi külma veega, sest isegi kõige kvaliteetsem riis kaotab oma maitse.

6. Kui soovite saada garneeringu lumivalget värvi, siis lisage küpsetamise alguses paar tilka äädikat.

Pika teraga riisi õige küpsetamine see pole terve teadus, vaid lihtne protsess, kui teate ja järgite neid põhireegleid. Alguses võib teil olla mõningaid raskusi, kuid pärast 1-2 toiduvalmistamist näete ise, et selle teravilja küpsetamisel pole midagi keerukat.

Veidi suurema kogemuse korral saate valmistada erinevaid väga maitsvaid pika teraviljaga roogasid, üllatades oma peret iga kord kulinaarsete kiusatustega.