2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Mainige lihtsalt mõne inimese täidisega köögivilja ja nad kujutavad kohe ette mõnda röstitud või üleküpsetatud, kortsus paprikat ja kooritud suvikõrvitsat. Saladus on köögiviljamahuti jaoks õige täidise valimine. Kasutage pigem kuivi kolmekujulisi segusid mahlaste suvikõrvitsa köögiviljadega. Samuti ärge pange pikaajalist röstimist vajavaid lihatäidiseid õrna köögivilja, näiteks seente või tomatite sisse.
Variatsioonid
Mitmel pool maailmas on köögiviljad täidetud eksootiliste ja ahvatlevate täidistega. Aromaatne apteegitill, mis on täidetud roheliste vürtside rohkete segudega, on Itaalia eripära. Ja Mehhikos, kus igal sammul pakutakse vürtsikaid roogasid, on lihaga täidetud kuum paprika vaieldamatu lemmik. Populaarsed on ka tavalised täidisega paprikad.
Köögiviljade valimisel olge ettevaatlik. Valige sama mahlased viljalihaga köögiviljad, nii et need pole üleküpsenud. Kui on aeg täita, proovige ise oma valikud teha. Võite lisada värskeid aia rohelisi vürtse, natuke hakitud kuivatatud aprikoose, purustatud sarapuupähkleid või purustatud kõrvitsaseemneid.
Serveeri täidisega köögiviljad eelroogadena, pearoa kõrvale või kui täidis on piisavalt täidlane, ja pearoana.
Röstimine kaane all
Kui kasutate toorest liha täidist või köögiviljad vajavad pikka küpsetamist rohkes vedelikus, võite neid küpsetada kaetud pannil ahjus või madalal kuumusel pliidil. Lisage neile puljong, vein või siider, vedelik peaks tulema keskele. Kui soovite lisamaitset, võite lisada loorberilehti, kimp vürtse või terveid vürtse. Kastet saab rikastada vähendades seda keetmise või paksendamise teel ning lisades soolamata kodujuustu või koort.
Grillimine
Seda kiirkuivatusmeetodit kasutatakse väikeste köögiviljade, nagu seened, tomatid või noored suvikõrvits, või täidise jaoks, mis ei vaja pikka küpsetamist. Blanšeeri suvikõrvits ja küpseta enne täidise lisamist lühidalt seente alaosa. Pange grill madalale või mõõdukale kuumusele, nii et köögiviljad või täidis ei põleks pealt.
Küpsetamine ahjus
Köögivilju saab ahjus kiiresti või mõõdukal kuumusel kiiresti küpsetada, kui nende pehmendamiseks on vaja rohkem aega. Seened, kooritud paprika, suvikõrvits või tomat vajavad lühikest rösti. Kõvemaid köögivilju nagu sibul, koorimata paprika, apteegitilli pead, suured suvikõrvits ja kõrvits tuleb küpsetada kauem ja neid küpsetatakse tavaliselt kaetud pannil. Enne küpsetamist pange pannile veidi võid.
Ideede serveerimine
Täidisega soolatud köögiviljad on suurepärased eelroad, mida serveeritakse kas soojalt või külmalt. Kui need on pehmed ja mahlased, serveerige neid värskelt küpsetatud lehttaigna krõbedatel ringidel või röstitud kuni kuldse leivani. Saate neid esitada väikestel krõbedatel salatipõhjadel. Kuivama täidisega köögivilju saab heldelt tilgutada hapukoore või riivitud kurgi ja paksu tavalise jogurti seguga.
Piprad
Koos traditsiooniliste rohelise, punase ja kollase paprikaga saate osta ka nende oranži, valget ja isegi lillat sorti. Lõika varred ja eemalda seemned või lõika pooleks. Kui eelistate kooritud paprikat, röstige neid tervena, kuni nahk praguneb, seejärel pange kilekotti. Kui jahtunud, koori need. Kooritud paprika on habras, nii et vormi säilitamiseks täitke neid hoolikalt.
Suvikõrvits
Lõika pikisuunas keskmise suurusega suvikõrvits või trimmi need mõlemast otsast kergelt. Eemaldage keskosa arbuusi süvendajaga. Lõika suurem suvikõrvits kaheks või kolmeks tükiks. Keskosa nikerdage enne täitmist õunakoorijaga, blanšeerige. Küpseta ahjus või grillis.
Kõrvitsad
Kõrvitsad on kõige maitsvamad, lõigatud paksudeks ringideks ja serveeritud lisandiks. Koorige kabatšokk, riivige ja pigistage seemned välja. Pange need tulekindlale pannile ja täitke keskus maitsva, kuid mitte liiga maitsestatud täidisega. Kõrvitsad on mahlased, seega kasutage kuivemat segu. Need nõuavad pikaajalist küpsetamist kaetud pannil.
Baklažaanid
Lõika pooleks ja tee ristlõiked peaaegu nahani. Nihutage paberimass välja. Puista peale soola ja jäta pooleks tunniks seisma. Loputatud ja kuivatatud paberimassi saab kasutada ka täidises. Blanšeerige nikerdatud kestad, kui te ei kavatse pikka aega süüa teha. Küpseta võiga määritud tulekindlas pannis.
Tomatid
Valige kõva tomatid, millel on väljendunud aroom. Tomatid võivad olla külmad, toorest täidisega täidisega või küpsetatud ja kuumalt serveeritud. Olge ettevaatlik ja ärge neid üle küpsetage, kuna need lagunevad. Nihutage paberimass välja ja nõrutage enne täitmist nikerdatud paberrätikule.
Seened
Need on täidise jaoks eelistatud köögiviljad, kuna neid on lihtne ja kiiresti valmistada. Osta suured lamedate servadega seened. Eelroaks sobivad ideaalselt väiksemad avatud korgiga seened. Kustutage need, eemaldage kännud ja täitke valitud täidisega.
Täidised
Läätsed, sealiha ja vorstid on maitsev täidis köögiviljadele, näiteks baklažaanile.
Soovitan:
Näpunäiteid Täiuslike Bruschettade Valmistamiseks
Esmapilgul võib tunduda, et selle maitsva Itaalia eelroa valmistamine on lihtne, kuid isegi sellisel tavalisel roogil on oma reeglid ja valmistamisetapid. Kui arvate valmistage vastupandamatult maitsvaid bruschettasid , piisab, kui küpsetada tükk leiba ja seejärel maitsestada oliiviõli ja peeneks hakitud tomatitega, te eksite.
Näpunäiteid Täiuslike Röstitud Köögiviljade Valmistamiseks
Rikkaliku köögiviljasaagi hooajal tasub mõelda: kas koos nendega valmistatud tervislik ja tervislik toit võib olla uskumatult maitsev. Tuleb välja, et saab. Röstitud köögiviljad on mõistliku kompromissi selge näide. Nendega koos olev roog ei nõua, et te selle üle mõtiskleksite, tõstaksite kaant ja paneksite seda, perioodiliselt segades või temperatuuri reguleerides.
Näpunäiteid Täiuslike Pannkookide Saamiseks
Vaevalt leidub last, kellele ema pannkoogid ei meeldiks. Kuid me teeme pannkookide valmistamisel sageli mõningaid vigu ja need ei tule välja nagu kulinaarsetel fotodel. Sellepärast anname teile siin nipid ja näpunäited täiuslike pannkookide saamiseks .
Kuus Sammu Täiuslike Rannakarpide Valmistamiseks
Paljud usuvad, et rannakarbid pole söödav toit, kuna need puhastavad vett ja rüüstavad kogu mereprügi. Samal ajal on rannakarbid aga mereandide maius, mida saab valmistada maitsvalt, lihtsalt ja kiiresti. Tegelikult ei vaja nad kuumtöötluse ajal maitsvaks muutumiseks rohkem kui mõnda minutit ning nad on ka sobiv toit, mida saaksime oma külalistele pakkuda.
Ema Reeglid Täiuslike Muffinite Valmistamiseks
Väikeste ja magusate muffinite valmistamisel endale ja oma perele valmistatakse kuivad ja vedelad koostisosad eraldi. Kuivad segatakse ühte kaussi, vedelad teise kaussi ja seejärel lisatakse vedelatele kuivadele. Siin on veel mõned ema reeglid meie lemmikkuppude valmistamiseks, mida me igal juhul sellise hea meelega sööme.