2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Rikkaliku köögiviljasaagi hooajal tasub mõelda: kas koos nendega valmistatud tervislik ja tervislik toit võib olla uskumatult maitsev. Tuleb välja, et saab. Röstitud köögiviljad on mõistliku kompromissi selge näide. Nendega koos olev roog ei nõua, et te selle üle mõtiskleksite, tõstaksite kaant ja paneksite seda, perioodiliselt segades või temperatuuri reguleerides. Piisab järgida valmistamise järjekorda ja valida optimaalne temperatuurirežiim.
Mida küpsetada?
Köögiviljade ahjus küpsetamisel pole saladusi ega saladusi. Lõika, pane pannile, puista peale rasva ja küpseta. Raske on mitte toime tulla, kuid saate maitset parandada ja mitmekesistada. Röstimiseks sobivad kõik köögiviljad ja isegi juurviljad, kapsas ja tomatid. Ja kui kahtlete, kas see või teine köögivili sobib küpsetamiseks, proovige seda lihtsalt.
Kui kaua küpsetada?
Sorteeri köögiviljad vastavalt nende valmistamise ajale. Tingimuslikult on need jagatud järgmistesse rühmadesse:
- juurviljad: peet, kartul, porgand - küpseta 30-45 minutit sõltuvalt tükkide suurusest;
- ristõielised: brokkoli, lillkapsas, rooskapsas - 15–25 minutit;
- pehmed köögiviljad: suvikõrvits, kõrvits, paprika - 10-20 minutit;
- sibul: küüslauk, sibul, porrulauk, šalottsibul - 30–45 minutit;
- õhukesed köögiviljad: spargel, rohelised oad - 10-20 minutit;
- tomatid: 15–20 minutit;
- Seened: seened, varesejalad, kortsud, portobello - 15-25 minutit.
Kuidas köögivilju lõigata?
Ühtlaseks röstimiseks tuleb köögiviljad lõigata võrdseteks tükkideks. See suurendab nende pinda, mille tulemusel saate karamelliseeritud ja meeldivalt punetavaid köögivilju. Soovitame küpsetada temperatuuril 200-220 kraadi.
Millised vürtsid ja lisandid sobivad?
Küpsetatud köögiviljad muutuvad eriti maitsvaks, kui lisate neile sibulat, küüslauku, ingverit või sidrunit. 1 panni jaoks on vaja 2 kuni 4 hakitud küüslauguküünt, 1 spl riivitud ingverit, 1 sibul või pool sidrunist. Sibulat ja küüslauku ei saa tükeldada, kui kavatsete need pärast köögiviljade röstimist eemaldada - nii jääb ainult nende aroom. Samal eesmärgil võite kasutada ka sidrunikoort.
Röstitud köögiviljade jaoks sobivad maitseained on salvei, kurkum, loorberileht, karri, tüümian, paprika, rosmariin. Lisage need mõõdukalt. Pange loorberileht 20 minutit enne köögiviljade täielikku küpsemist. Kui maitsestate ürtidega, piisab 2 tl hakitud.
Maitset rõhutavad lisandid on:
- magususe lisamiseks mesi või vahtrasiirup;
- kreeka pähklid või kuivikud krõbeda tekstuuri lisamiseks;
- petersell ja till maitse värskendamiseks;
- happe lisamiseks äädikas ja tsitruselised mahlad.
Milliseid plaate kasutada?
Valige piisavalt suur pann ja vooderdage see küpsetuspaberiga. Oluline on lugeda silti ja veenduda, et see peab vastu kõrgetele temperatuuridele. Pange köögiviljad samale pannile sama küpsetusajaga. Jaotage need ühes kihis, jättes tükkide vahele natuke vaba ruumi. Vastasel juhul hautatakse köögivilju küpsetamise asemel.
Mis rasva?
Hästi asetatud köögiviljad tuleb joota piisavalt rasva. Muidugi ärge uputage neid sellesse, kuid siiski ei salvesta tilkagi. Kuldne kesktee on köögiviljade pinda kattev õhuke vaevu nähtav kiht. Nende ühtlaseks katmiseks segage neid õrnalt käsitsi.
Kuidas neid süüa teha?
Küpseta köögivilju pehmeks, nii et kahvliga torgates satub see veidi sisse. Määratud aja keskel keerake köögiviljad spaatliga. Kui teil on nende valmisolekut raske kindlaks teha, jätke nad veel 5–10 minutiks ahju. Lisaaeg ei tee neile haiget.
Kuidas segu küpsetada?
Valmis köögivilja segatud garneeringut saab ahjus küpsetada mitmel viisil. Lihtsaim on köögiviljad jaotada plaatidele küpsetusaja järgi ja segada valmis. Järgmine meetod on keerulisem ning nõuab teie käest suuremat keskendumist ja tähelepanu.
Ühel pannil saate korraldada kõik köögiviljad, selle alguses jaotage need, mis on kõige kauem keedetud, seejärel pange pehmemad ja lõpuks - need, mis on minutitega valmis. See aitab teil vajadusel neid osade kaupa ahjust välja võtta.
Pange röstitud köögiviljad nõusse ja maitsestage oma lemmikvürtsidega. See muudab nad veelgi isuäratavamaks.
Soovitan:
Näpunäiteid Täiuslike Bruschettade Valmistamiseks
Esmapilgul võib tunduda, et selle maitsva Itaalia eelroa valmistamine on lihtne, kuid isegi sellisel tavalisel roogil on oma reeglid ja valmistamisetapid. Kui arvate valmistage vastupandamatult maitsvaid bruschettasid , piisab, kui küpsetada tükk leiba ja seejärel maitsestada oliiviõli ja peeneks hakitud tomatitega, te eksite.
Näpunäiteid Täiuslike Täidisega Köögiviljade Valmistamiseks
Mainige lihtsalt mõne inimese täidisega köögivilja ja nad kujutavad kohe ette mõnda röstitud või üleküpsetatud, kortsus paprikat ja kooritud suvikõrvitsat. Saladus on köögiviljamahuti jaoks õige täidise valimine. Kasutage pigem kuivi kolmekujulisi segusid mahlaste suvikõrvitsa köögiviljadega.
Näpunäiteid Täiuslike Pannkookide Saamiseks
Vaevalt leidub last, kellele ema pannkoogid ei meeldiks. Kuid me teeme pannkookide valmistamisel sageli mõningaid vigu ja need ei tule välja nagu kulinaarsetel fotodel. Sellepärast anname teile siin nipid ja näpunäited täiuslike pannkookide saamiseks .
Kuus Sammu Täiuslike Rannakarpide Valmistamiseks
Paljud usuvad, et rannakarbid pole söödav toit, kuna need puhastavad vett ja rüüstavad kogu mereprügi. Samal ajal on rannakarbid aga mereandide maius, mida saab valmistada maitsvalt, lihtsalt ja kiiresti. Tegelikult ei vaja nad kuumtöötluse ajal maitsvaks muutumiseks rohkem kui mõnda minutit ning nad on ka sobiv toit, mida saaksime oma külalistele pakkuda.
Ema Reeglid Täiuslike Muffinite Valmistamiseks
Väikeste ja magusate muffinite valmistamisel endale ja oma perele valmistatakse kuivad ja vedelad koostisosad eraldi. Kuivad segatakse ühte kaussi, vedelad teise kaussi ja seejärel lisatakse vedelatele kuivadele. Siin on veel mõned ema reeglid meie lemmikkuppude valmistamiseks, mida me igal juhul sellise hea meelega sööme.
